Search
เป็นอาหารเส้นชนิดหนึ่งที่ใช้เส้นใหญ่ แต่ว่าไม่ใช่เส้นใหญ่แบบก๋วยเตี๋ยวที่เราเห็นเต็มเรื่องไทย แต่มันจะเป็นเส้นใหญ่ย่นๆ คล้ายกับ ข้าวเกรียบปากหม้อหรืออาหารกวางตุ้งบางอย่าง ตัวเส้นอร่อยมากครับ พอมาทรงเครื่องแบบนี้แล้วเอาไป ทานกับน้ำจิ้ม รสชาติลงตัวมากเหมือนเป็นสลัด เป็นยำเส้นแบบไม่เผ็ด เจ้านี้เขามีพิเศษเพิ่มขึ้นมา คือทำแป้งสด แล้วก็เอาไปห่อใส้หมูสับ คล้ายๆกับ ข้าวเกรียบปากหม้อญวน ราคาก็ 15000 ดอง ก็ตกราวๆ ประมาณ 20 บาทเท่านั้นครับ ถ้าคิดเป็นเงินไทย
ร้านนุช ข้าวเกรียบปากหม้อญวน ของกินอร่อยเมืองยโสธร แนะนำต้องมาลอง ตั้งอยู่ในตลาดเช้า อ.เมืองยโสธร Yasothan Thailand
คลิกเดียว...กินเที่ยวทุกวัน: http://triptravelgang.com
Fanpage: https://www.facebook.com/Triptravelgang
ข้าวเกรียบปากหม้อญวน (ขนมปากหม้อญวน) อาหารว่างของเวียดนามอีกหนึ่งเมนูที่นิยมทานกันมากในประเทศไทย ตัวแป้งที่คล้ายกับปากหม้อไทย ต่างกันที่ตัวไส้ ปากหม้อญวนจะใช้หมูบดกับเห็ดหูหนูสับ ต้นหอมนำมาปรุงรสผัดรวมกัน ทานกับหมูยอ และผักเคียง
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1284
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=926
วัตถุดิบข้าวเกรียบปากหม้อญวน (ขนมปากหม้อญวน)
ตัวแป้ง
1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
2. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
3. แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำ 2 ถ้วย
ตัวไส้
5. หมูสับ 1 ถ้วย
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. เห็ดหูหนูสับ 1 ถ้วย
8. ต้นหอม (ซอย) 1/2 ถ้วย
9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
12. เกลือ 1/2 ช้อนชา
13. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำจิ้ม
14. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
15. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
16. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
17. เกลือ 1 ช้อนชา
18. พริกชี้ฟ้าแดง (ตำละเอียด) 3 เม็ด
19. แครอท (ขูดฝอย) 1/2 ถ้วย
20. ไชเท้า (ขูดฝอย) 1/2 ถ้วย
21. ถั่วลิสง (คั่ว-ป่น) 2 ช้อนโต๊ะ
22. เครื่องเคียง – หมูยอ ผักเคียง ผักกาดหอม ใบโหรพา ใบสะระแหน่
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม กระทะ หม้อ หม้อสำหรับทำข้าวเกรียบปากหม้อ ผ้าขาวบาง
วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อญวน (ขนมปากหม้อญวน)
1. อ่างใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าวฯ ผสมกัน เติมน้ำใส่ นวดให้เข้ากัน พักไว้
2. ไส้ – กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมเจียวให้พอเหลืองหอม ใส่หมูสับ ผัดพอสุก ใส่เห็ดหูหนู ปรุงรส ใส่ต้นหอมสับ คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะพักไว้
3. น้ำจิ้ม – หม้อใส่ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำ เกลือ ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ปิดไฟ ใส่แครอทและไชเท้าขูดฝอย พักไว้ พอตอนทานโรยด้วยถั่วลิสง เสริฟพร้อมพี้ชี้ฟาแดงตำ
4. ผ้าขึงปิดปากหม้อให้ตึง เจาะรู้ หรือหรือช่องให้ไอน้ำออกมาได้ ใส่น้ำเกือบเต็มหม้อ ตั้งไฟรอให้เดือด ละเลงแป้งบนผ้าแล้วปิดฝาไว้ พอสุกแป้งจะพองตัว ดูใสขึ้น ตักใส้ลงวางบนแป้งและพับห่อแป้ง
5. ใส่จานเสริฟ โรยด้วยหอมเจียว ทานกับหมูยอ และน้ำจิ้ม ถ้าชอบเผ็ดเติมพริกชี้ฟ้าตำในน้ำจิ้มได้
อาหารเวียดนาม#รสมือแม่# ปากหม้อญวน. ... <看更多>
แจกสูตรจ้า! # ข้าวเกรียบปากหม้อญวน ไส้หมู เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด แป้งบางใส เหนียวนุ่ม ไส้เข้มข้นกลมกล่อมครบรส สูตรนี้ทำตามได้ที่บ้านแน่นอน อร่อยชัวร์ค่ะ ส่วนผสมแป้ง ... ... <看更多>
ข้าวเกรียบปากหม้อญวน 在 ปากหม้อญวน แป้งนุ่มบางใส ไส้กลมกล่อม พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยมากๆ 的推薦與評價
ข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนาม | ปากหม้อญวน ทำในกระทะ | แป้งเหนียว นุ่ม | แม่บ้านสเปน. แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa•689K views · 9:43 · Go to channel ... ... <看更多>