ไม่พลาดความอร่อย กด SUBSCRIBE พร้อม ? แจ้งเตือนด้วยจ้า!!
............................................................................
สูตรมิลค์ช็อคโกแลตเอแคลร์
ส่วนแป้งซู
1. เนยสด 30 กรัม
2. น้ำเปล่า 33 กรัม
3. นมสด 33 กรัม
4. เกลือ 1/8 กรัม
5. แป้งเค้ก 40 กรัม
6.ไข่ไก่ 70 กรัม
ส่วนมิลค์ช็อคโกแลตครีม
1. นมสด 250 มิลลิลิตร
2. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. ไข่แดง 2 ฟอง
5. น้ำตาลทราย 60 กรัม
6. แป้งข้าวโพด 25 กรัม
7. มิลค์ช็อคโกแลต 60 กรัม
8. วิปปิ้งครีม 100 กรัม
ท็อปปิ้ง
1. ผลไม้ตามชอบ (สตรอเบอร์รี่/บลูเบอร์รี่)
2. ใบโรสแมรี่
............................................................................
ติดตามผลงานของเราได้ที่
➼ FB : VIPS Station https://www.facebook.com/vipsstation/
➼ IG : VIPS.W https://www.instagram.com/vips.w/
............................................................................
สนใจติดต่อเรื่องงาน กับ VIPS Station
➼ E-mail : [email protected]
•.★*… …*★.• •*.:。•.★*… …*★.• •*.:。•.★*… …*★.• •*.:。•.★*
ปล. อยากให้เราลองทำเมนูอะไร แนะนำ หรือติชม สามารถคอมเม้นบอกที่ด้านล่างได้เลยจ้า เราจะนำความคิดเห็นของทุกคนมาปรับใช้ในการพัฒนาและปรับปรุงในครั้งถัดไปนะ
ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะหากมีข้อผิดผลาด
「ชูครีม วิธีทํา」的推薦目錄:
- 關於ชูครีม วิธีทํา 在 VIPS Station Youtube 的最佳貼文
- 關於ชูครีม วิธีทํา 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的精選貼文
- 關於ชูครีม วิธีทํา 在 VIPS Station Youtube 的最佳貼文
- 關於ชูครีม วิธีทํา 在 How to make perfect Cream Puffs & Choux Cream by Chef Net 的評價
- 關於ชูครีม วิธีทํา 在 "คุกกี้ชูครีม" พร้อมวิธีทำไส้คัสตาร์ดง่ายๆ lแม่มิ้วlChoux Cream 的評價
- 關於ชูครีม วิธีทํา 在 Choux Cream ชูครีม 3 รส ไส้แน่นๆลูกอวบๆอร่อยฟินตัวแตก - YouTube 的評價
- 關於ชูครีม วิธีทํา 在 ชูครีมแป้งกรอบๆ ลูกอวบๆ... - Pimmy ชวนกินของอร่อย | Facebook 的評價
- 關於ชูครีม วิธีทํา 在 ชูครีม เอแคลร์ แป้งนุ่มไส้แน่นหวานเต็มคำ - Pinterest 的評價
ชูครีม วิธีทํา 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的精選貼文
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนม เอแคลร์ ไส้ครีมวนิลา หรือไส้คัสตาร์ดครีม หอมนุ่ม ละมุน ละลายในปากทีเดียวเลยจ้า ไว้กินกับกาแฟตอนบ่ายๆ นี่นะ ฟินเลย....มาดูส่วนผสมกันค่ะ
ดูแบบเว็บได้ที่ https://kruapitpilai.com/2173
✅ ส่วนผสม แป้งเอแคลร์
- แป้งเค้ก 120 g
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยสดจืด 100 g
- ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 1)
- วนิลาผง 1 ช้อนชา
- น้ำ 250 g
.
✅ ส่วนผสม ไส้ครีมวนิลา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- วนิลาผง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 140 g
- แป้งกวนไส้ 65 g หรือแป้งข้าวโพด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 1)
- เนยสดจืด 60 g
- นมข้นจืดคาร์เนชั่น 165 g
- นมสดรสจืด เมจิ 600 g
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เครื่องอบวาฟเฟิล http://bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม http://bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร http://bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ http://bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร http://bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร http://bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร http://bit.ly/2Gl0QVi
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการทำไส้ครีมวนิลา เตรียมกระทะใส่แป้งกวนไส้ลงไป น้ำตาลทราย คนแป้งกับน้ำตาลให้เข้ากันแป้งจะได้ไม่เป็นก้อน ใส่เกลือ นมข้นจืด นมสดรสจืด ผสมพอเข้ากัน ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้ไข่แตก เนียนดี แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ พอเริ่มข้นใส่กลิ่นวนิลา เนยสดจืดลงไป คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ดูให้แป้งสุกดี เนื้อครีมวนิลาเนียนดี ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ พักไว้พออุ่นๆ ใส่ถุงบีบเตรียมไว้ค่ะ
.
การทำแป้งขนมเอแคลร์ เตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ร่อนแป้ง ผงฟู กลิ่นวนิลา แล้วพักไว้ก่อน
.
เตรียมหม้อใส่น้ำ ต้มพอร้อน ใส่เนยสดจืดลงไป เกลือ คนจนเนยละลายดี ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไปผัดให้แป้งสุก เทใส่ชามผสม เพื่อลดความร้อนของแป้งลง คนนิดหน่อย ตอกไข่ใส่ทีฟอง คนจนเป็นเนื้อเนียนดี ใส่ถุงบีบเตรียมไว้
.
เตรียมถาดอบ ลองด้วยแผ่นซิลิโคน หรือกระดาษไขก็ได้ บีบขนมเป็นก้อนๆ ก้อนเล็กใหญ่แล้วแต่ชอบเลยค่ะ วอร์มเตาอบไว้ประมาณ 20 นาที แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิประมาณ 200 องศา อบไฟบนล่าง เวลาประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบและปริมาณขนมด้วยค่ะ อบจนสุกดีเลยค่ะ ตอนอบสุก อย่างเพิ่งเอาออกจากเตาอบ ให้เปิดฝาแง้มๆ ไว้ก่อน ขนมจะได้ไม่ฟีบค่ะ แล้วพักไว้บนตะแกรงให้พออุ่นๆ
.
ใช้มีดจิ้มลงไปไปที่ก้นขนมเอแคลร์ แล้วบีบไส้ครีมวนิลาใส่ลงไป ก็จะได้ขนมเอแคลร์แล้วค่ะ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกาแฟบ่ายนี้ อร่อย ฟินกันไปจ้า ไส้หอมหวานมัน ขนมนุ่มๆ ละลายในปาก ใครชอบกินจัดเลยจ้า ถ้าชอบอย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅ คลิปแนะนำ
ขนมกล้วย กะทิสด
https://www.youtube.com/watch?v=Cc9slnM0ai0
ขนมถ้วย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
ชูครีม วิธีทํา 在 VIPS Station Youtube 的最佳貼文
มาแล้วจ้ากับเมนูชูครีมสุดฟิน งื้อออออ... ชอบมากเว่อร์
ลองทำแล้วมาบอกกันบ้างนะว่าเป็นยังไง
.................................................................................
ส่วนผสมจ้า
แป้งชู
1.เนยสด (เค็ม) 35 กรัม
2.น้ำเปล่า 80 กรัม
3.เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
4.แป้งสาลีพิเศษ (บัวแดง) 55 กรัม
5.ไข่ไก่ (NO.3) 2 ฟอง
**ถ้าใช้ไข่เบอร์ 0 หรือ 1 ใช้ประมาณ 1ฟองคึ่ง หรือชั่งน้ำหนักไข่ให้ได้ประมาณ 95 กรัม**
ครีมคัสตาร์ด
1.ไข่แดง 1 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 45 กรัม
3.นมผง 1 ช้อนชา (ใส่ไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่จะเพิ่มความหอม)
4.นมสด 130 กรัม
5.วิปปิ้งครีม 30 กรัม (ส่วนผสมคัสตาร์ด)
6.แป้งสาลี 10 กรัม (แป้งอเนกประสงค์/แป้งเค้ก/แป้งพิเศษ ก็ได้เอาที่มี)
7.วิปปิ้งครีม 200 กรัม (ส่วนตีครีม)
8.กลิ่นวานิิลลา 1/2 ช้อนชา
...............................................................................
ติดตามผลงานของเราได้ที่
➼ FB : VIPS Station https://www.facebook.com/vipsstation/
➼ IG : VIPS.W https://www.instagram.com/vips.w/
...............................................................................
สนใจติดต่อเป็น Sponsor ให้กับ Vips Station
➼ E-mail : [email protected]
➼ FB fanpage : https://www.facebook.com/vipsstation/
•.★*… …*★.• •*.:。•.★*… …*★.• •*.:。•.★*… …*★.• •*.:。•.★*
ปล. อยากให้เราลองทำเมนูอะไร แนะนำ หรือติชม สามารถคอมเม้นบอกที่ด้านล่างได้เลยจ้า เราจะนำความคิดเห็นของทุกคนมาปรับใช้ในการพัฒนาและปรับปรุงในครั้งถัดไปนะ
ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะหากมีข้อผิดผลาด
ชูครีม วิธีทํา 在 "คุกกี้ชูครีม" พร้อมวิธีทำไส้คัสตาร์ดง่ายๆ lแม่มิ้วlChoux Cream 的推薦與評價
ชูครีม คุกกี้ #ไส้คัสตาร์ด #ชูครีม จัดตามคำขออีกหนึ่งเมนูน๊า มาช้าแต่ก็มา ใครขอมาอย่าลืมไปทำกินกันนะคะ เมนูนี้มีหลายขั้นตอนหน่อย แต่ไม่ยาก ... ... <看更多>
ชูครีม วิธีทํา 在 Choux Cream ชูครีม 3 รส ไส้แน่นๆลูกอวบๆอร่อยฟินตัวแตก - YouTube 的推薦與評價
Choux Cream ชูครีม 3 รส ไส้แน่นๆลูกอวบๆอร่อยฟินตัวแตก 1. ส่วนผสมเปลือกชูครีม A-เนยสดจืด70g-น้ำตาล 50g-แป้งเค้กร่อนแล้ว 70g B -น้ำสะอาด ... ... <看更多>
ชูครีม วิธีทํา 在 How to make perfect Cream Puffs & Choux Cream by Chef Net 的推薦與評價
... 00:00 แจกสูตรชูส์ครีม 01:08 ส่วนผสมแป้งชูส์ 03:02 วิธีทำแป้งชูส์ 05:55 อบแป้งชูส์ 07:37 ไส้วานิลลาคัสตาร์ด 09:48 แครกเคอลีน 11:49 Ebook ... ... <看更多>