ผัดไก่หน่อไม้ดอง Stir Fried Chicken with Sour Bamboo Shoot เมนูกับข้าวแบบไทยๆ ที่สามารถทานกันได้ทั้งครอบครัว เมนูนี้ผมใส่เครื่องในไก่ลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความอร่อยครับ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4593
วัตถุดิบผัดไก่หน่อไม้ดอง Stir Fried Chicken with Sour Bamboo Shoot
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15 นาที
1. น้ำสต๊อก 1ถ้วย
2. เนื้อไก่ 200 กรัม
3. ตับไก่ 100 กรัม
4. หน่อไม้ดอง 100 กรัม
5. ใบกะเพรา 1 ถ้วย
6. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกกระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกชี้ฟ้า 1 ช้อนโต๊ะ
9. ใบมะกรูด 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. กระชาย 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมัน สำหรับผัด
12. ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
14. พริกขี้หนู1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำผัดไก่หน่อไม้ดอง Stir Fried Chicken with Sour Bamboo Shoot
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปตั้งให้ร้อน ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อไก่ผักจนสุก
2. ใส่กระชาย หน่อไม้ดอง ตับไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำสต็อก ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ใบกะเพราและพริกขี้หนู ผัดให้เข้ากันปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
Ingredient Cooking
1-2 serve
1. Water 1 cup
2. Chicken 200 g.
3. Chicken liver 100 g.
4. Sour bamboo shoot 100 g.
5. Holy basil 1 cup.
6. Red curry paste 1 tbsp.
7. Garlic, chili pound 1 tbsp.
8. Chili 1 tbsp.
9. Kaffir lime leave 1/2 tbsp.
10. Finger root 1/2 tbsp.
11. Oil
12. Oyster sauce 1/2 tbsp.
13. Fish sauce 1/2 tbsp.
14. Chili 1 tbsp.
