ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้มีเมนุ ยำปลาทับทิม มาฝากค่ะ เป็นสูตรน้ำยำที่ใส่เต้าเจี้ยว รสชาติจะคล้ายๆ กับเมนูปลาลวกจิ้ม แต่เอามทำน้ำยำค่ะ มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ส่วนผสม
- เนื้อปลาทับทิม 500 g
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- รากขึ้นฉ่าย
.
✅ส่วนผสม น้ำยำ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริก 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัว
Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
.
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟล่อน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅วิธีทำ
.
เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากขึ้นฉ่าย ต้มให้เดือดอีกรอบ ควรต้มให้หอมเครื่องสมุนไพร เพราะจะช่วยกลบกลิ่นคาวปลา และทำให้เนื้อปลามีความสมุนไพรด้วย จากนั้นใส่เนื้อปลาลงไปต้ม ตอนใส่ลงไปห้ามคน เดี๋ยวปลาจะคาว ต้องรอให้น้ำเดือดค่อยคนเบาๆ ดูให้ปลาพอสุก ก็ตักขึ้นพักไว้ก่อน และการต้มปลาอย่าต้มนาน ไม่งั้นปลาจะเละได้
.
การทำน้ำยำ เตรียมเครื่องปั่น ใส่พริก กระเทียม ปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ขิงสับ น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาวสด น้ำซุปต้มปลา ปั่นพอเข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ
.
จัดปลาใส่จาน ราดด้วยน้ำจิ้มที่ทำไว้ โรยใบขึ้นฉ่าย ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เมนู ยำปลาทับทิมใส่เต้าเจี้ยว รสชาติหอมเต้าเจี้ยว เผ็ดๆ เค็มๆ เปรี้ยวๆ ปลาเนื้อนุ่ม หวาน น้ำยำแซ่บ ใครชอบลองทำเลยจ้า ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅ คลิปแนะนำ
หอยทอด
https://www.youtube.com/watch?v=ryd6sg7Tp3E
.
ขนมจีบ
https://www.youtube.com/watch?v=8L-6VeC-E-A
.
ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น
https://www.youtube.com/watch?v=hu0oZMa_lkw
.
ข้าวหน้าเป็ด
https://www.youtube.com/watch?v=-yKpsTIl79o
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
ปลาลวกจิ้ม ใช้ปลาอะไร 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的精選貼文
ยำปลาทับทิม สูตรน้ำยำใส่เต้าเจี้ยว รสชาติจะคล้ายๆ กับเมนูปลาลวกจิ้ม แต่เอามทำน้ำยำ อร่อยเลยค่ะ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัว
Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
.
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟล่อน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ คลิปแนะนำ
หอยทอด
https://www.youtube.com/watch?v=ryd6sg7Tp3E
.
ขนมจีบ
https://www.youtube.com/watch?v=8L-6VeC-E-A
.
ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น
https://www.youtube.com/watch?v=hu0oZMa_lkw
.
ข้าวหน้าเป็ด
https://www.youtube.com/watch?v=-yKpsTIl79o
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
ปลาลวกจิ้ม ใช้ปลาอะไร 在 ปลากะพงลวกจิ้ม เนื้อนุ่มเด้ง วิธีทำให้ปลาไม่มีกลิ่นคาว พร้อมวิธีทำ ... 的推薦與評價
ในครัวมี อะไร ก็ใส่ลงไปค่ะ กระเทียมสับ 5 หัว สำหรับเจียว ใครชอบเพิ่มได้ค่ะ ---ส่วนของน้ำจิ้มแซ่บ--- พริก กระเทียม ขิง ปั่นหรือสับละเอียด 3 ... ... <看更多>