เมี่ยงหมู อาหารว่างไทย ประเภทเมี่ยง แต่แตกต่างจากเมี่ยงอื่นๆ ที่เมี่ยงหมู จะนำเครื่องเมี่ยงมาคลุกรวม หน้าตาคล้ายยำ ทานกับผักกาดหอม รสชาดออกเปรี้ยว หวาน เค็ม ใครที่ชอบทานยำแหนม หรือชอบทานยำรสเปรี้ยวห้ามพลาดเมนูนี้เป็นอันขาดครับ ต้องบอกว่าทำง่ายและอร่อยเด็ดถึงเครื่องจริงๆ ครับ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1326
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=968
วัตถุดิบเมี่ยงหมู
สำหรับ 4-6 ที่
1. เนื้อหมู (นึ่งหรือต้มสุก-เก็บน้ำไว้-หั่นบางยาว) 2 ถ้วย (2 ขีด)
2. ไก่ (นึ่งหรือต้มสุก-เก็บน้ำไว้-หั่นบางยาว) 2 ถ้วย (2 ขีด)
3. กุ้ง (ล้างผ่าหลัง-หั่นชิ้นบางยาว ต้มสุก 1 ถ้วย (2 ขีด)
4. หนังหมู (ต้ม-หั่นแฉลบ-ซอยฝอย-บีบมะนาวให้ขาว) 1 ถ้วย
5. หอมแดง (ซอย-เจียว) 1/2 ถ้วย
6. กระเทียม (ซอย-เจียว) 1/2 ถ้วย
7. ขิง (หั่นเป็นเส้นๆ) 4 ช้อนโต๊ะ
8. ถั่วลิสง (ล้าง-คั่ว-ร่อน-ป่น) 4 ช้อนโต๊ะ
9. กุ้งแห้ง (ล้าง-ทอดกรอบ) 1/2 ถ้วย
10. กระเทียมดอง (แกะกลีบ-ซอยบาง) 3 หัว 4 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
12. น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
13. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
15. เกลือ 1 ช้อนชา
16. ผักกาดหอม (หั่นก้าน-ฉีกเป็นใบไว้ทาน อีกส่วนรองก้นจาน)
17. พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง (หั่นเป็นเส้น)
18. ผักชี (เด็ดเป็นใบๆ)
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม หม้อ
วิธีทำเมี่ยงหมู
1. อ่างใส่น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำนึ่งหมูไก่ (หนังหมูจะดูดน้ำเยอะ) น้ำกระเทียมดอง เกลือ คนให้ละลายเข้ากัน น้ำปลา ชิมให้รสจัด เปรี้ยว หวาน เค็ม (ใส่กุ้งแห้งจะเค็มเพิ่มอีก) พริกขี้หนูซอย (หรือไม่ใส่ก็ได้) หนังหมู หมู ไก่ กุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ขิง กระเทียมดอง ถั่วป่น คลุกให้เข้ากัน
2. จัดจาน – ใช้ผักกาดหอมรองก้นจาน ยำที่คลุกเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วย หอม กระเทียมเจียม กุ้งแห้ง พริกแดง
「ผักกาดหอม ต้ม」的推薦目錄:
- 關於ผักกาดหอม ต้ม 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳解答
- 關於ผักกาดหอม ต้ม 在 ผักกาดหอมห่อ กินสุกได้ อร่อยด้วย... - โครงการหลวง ดี อร่อย 的評價
- 關於ผักกาดหอม ต้ม 在 ผักกาดหอมห่อ กินสุกได้ อร่อยด้วย... - โครงการหลวง ดี อร่อย 的評價
- 關於ผักกาดหอม ต้ม 在 สลัดผักพื้นบ้าน ทานกับขนมจีน | ผักกาดหอม, แตงกวา, โปรตีน 的評價
- 關於ผักกาดหอม ต้ม 在 ต้ม จืด ผัก กาด ขาว หมู สับ-【superslotthailand】 的評價
ผักกาดหอม ต้ม 在 ผักกาดหอมห่อ กินสุกได้ อร่อยด้วย... - โครงการหลวง ดี อร่อย 的推薦與評價
ผักกาดหอม ห่อผัดซีอิ๊วใส่เนื้อสัตว์ตามใจชอบ หรือผัดแบบไร้เนื้อสัตว์ก็ไม่ว่ากัน หรือเมนูต้มร้อนๆ อย่างซุปมิโซะผักกาดหอมห่อ ใส่ในต้มเลือดหมูก็อร่อยแล้วค่ะ ... <看更多>
ผักกาดหอม ต้ม 在 สลัดผักพื้นบ้าน ทานกับขนมจีน | ผักกาดหอม, แตงกวา, โปรตีน 的推薦與評價
23 ม.ค. 2022 - รวมผักพื้นบ้าน อาทิ ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม พริกชี้ฟ้า แตงกวา ต้นหอม เสริมแครอทเอาสีสัน ไข่ขาวต้มหั่นเต๋า น้ำสลัดใช้ไข่แดงต้ม น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว ถั่วลิสงคั่วบด ... ... <看更多>
ผักกาดหอม ต้ม 在 ผักกาดหอมห่อ กินสุกได้ อร่อยด้วย... - โครงการหลวง ดี อร่อย 的推薦與評價
ผักกาดหอม ห่อผัดซีอิ๊วใส่เนื้อสัตว์ตามใจชอบ หรือผัดแบบไร้เนื้อสัตว์ก็ไม่ว่ากัน หรือเมนูต้มร้อนๆ อย่างซุปมิโซะผักกาดหอมห่อ ใส่ในต้มเลือดหมูก็ ... ... <看更多>