ชูครีมทุเรียน ทุเรียนเลิฟเว่อร์ห้ามพลาดเลยนะจ๊ะ! เมนูคือตั้งใจทำออกมามาก บ้านกลิ่นทุเรียนจริงจังตอนทำสูตร ของอแงแซงคิวไส้นูเทลล่าตามโพลมาก่อนน้า หวังว่าเพื่อนๆจะชอบกันค่า
ไม่พลาดความอร่อย กด SUBSCRIBE พร้อม ? แจ้งเตือนด้วยจ้า!!
#ชูครีมทุเรียน #DurianChouCream #VIPSStation #ทำอะไรกินดี
...........................................................
ส่วนผสมจ้า
คุกกี้ชาเขียว
1. เนยสด 35 กรัม
2. น้ำตาลทราย 25 กรัม
3. แป้งเค้ก 35 กรัม
4. ชาเขียว 2 ช้อนชา
แป้งชู
1. เนยสด 30 กรัม
2. น้ำเปล่า 33 กรัม
3. นมสด 33 กรัม
4. แป้งเค้ก 40 กรัม
5. ไข่ไก่ 70 กรัม
....
ครีมทุเรียนคัสตาร์ด
1. ไข่แดง 1 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 20 กรัม
3. แป้งเค้ก 15 กรัม
4. นมสด 130 กรัม
5. ทุเรียน 100 กรัม
6. วิปปิ้งครีม(1) 30 กรัม
7. วิปปิ้งครีม(2) 200 กรัม
...........................................................
ติดตามผลงานของเราได้ที่
➼ FB : VIPS Station https://www.facebook.com/vipsstation/
➼ IG : VIPS.W https://www.instagram.com/vips.w/
................................................................
สนใจติดต่อเรื่องงาน กับ VIPS Station
➼ E-mail : [email protected]
•.★*… …*★.• •*.:。•.★*… …*★.• •*.:。•.★*… …*★.• •*.:。•.★*
ปล. อยากให้เราลองทำเมนูอะไร แนะนำ หรือติชม สามารถคอมเม้นบอกที่ด้านล่างได้เลยจ้า เราจะนำความคิดเห็นของทุกคนมาปรับใช้ในการพัฒนาและปรับปรุงในครั้งถัดไปนะ
ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะหากมีข้อผิดผลาด
「สูตร ชูครีม」的推薦目錄:
- 關於สูตร ชูครีม 在 VIPS Station Youtube 的最佳解答
- 關於สูตร ชูครีม 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最佳解答
- 關於สูตร ชูครีม 在 How to make perfect Cream Puffs & Choux Cream by Chef Net 的評價
- 關於สูตร ชูครีม 在 Choux Cream ชูครีม 3 รส ไส้แน่นๆลูกอวบๆอร่อยฟินตัวแตก - YouTube 的評價
- 關於สูตร ชูครีม 在 แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.4 : เอแคลร์ [ชูครีม] - Choux ... 的評價
- 關於สูตร ชูครีม 在 8 สูตรชูครีม เอแคลร์ แป้งกรอบนุ่มหลากไส้ซ่อนความหวาน - Pinterest 的評價
สูตร ชูครีม 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最佳解答
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนม เอแคลร์ ไส้ครีมวนิลา หรือไส้คัสตาร์ดครีม หอมนุ่ม ละมุน ละลายในปากทีเดียวเลยจ้า ไว้กินกับกาแฟตอนบ่ายๆ นี่นะ ฟินเลย....มาดูส่วนผสมกันค่ะ
ดูแบบเว็บได้ที่ https://kruapitpilai.com/2173
✅ ส่วนผสม แป้งเอแคลร์
- แป้งเค้ก 120 g
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยสดจืด 100 g
- ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 1)
- วนิลาผง 1 ช้อนชา
- น้ำ 250 g
.
✅ ส่วนผสม ไส้ครีมวนิลา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- วนิลาผง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 140 g
- แป้งกวนไส้ 65 g หรือแป้งข้าวโพด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 1)
- เนยสดจืด 60 g
- นมข้นจืดคาร์เนชั่น 165 g
- นมสดรสจืด เมจิ 600 g
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เครื่องอบวาฟเฟิล http://bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม http://bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร http://bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ http://bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร http://bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร http://bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร http://bit.ly/2Gl0QVi
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการทำไส้ครีมวนิลา เตรียมกระทะใส่แป้งกวนไส้ลงไป น้ำตาลทราย คนแป้งกับน้ำตาลให้เข้ากันแป้งจะได้ไม่เป็นก้อน ใส่เกลือ นมข้นจืด นมสดรสจืด ผสมพอเข้ากัน ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้ไข่แตก เนียนดี แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ พอเริ่มข้นใส่กลิ่นวนิลา เนยสดจืดลงไป คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ดูให้แป้งสุกดี เนื้อครีมวนิลาเนียนดี ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ พักไว้พออุ่นๆ ใส่ถุงบีบเตรียมไว้ค่ะ
.
การทำแป้งขนมเอแคลร์ เตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ร่อนแป้ง ผงฟู กลิ่นวนิลา แล้วพักไว้ก่อน
.
เตรียมหม้อใส่น้ำ ต้มพอร้อน ใส่เนยสดจืดลงไป เกลือ คนจนเนยละลายดี ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไปผัดให้แป้งสุก เทใส่ชามผสม เพื่อลดความร้อนของแป้งลง คนนิดหน่อย ตอกไข่ใส่ทีฟอง คนจนเป็นเนื้อเนียนดี ใส่ถุงบีบเตรียมไว้
.
เตรียมถาดอบ ลองด้วยแผ่นซิลิโคน หรือกระดาษไขก็ได้ บีบขนมเป็นก้อนๆ ก้อนเล็กใหญ่แล้วแต่ชอบเลยค่ะ วอร์มเตาอบไว้ประมาณ 20 นาที แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิประมาณ 200 องศา อบไฟบนล่าง เวลาประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบและปริมาณขนมด้วยค่ะ อบจนสุกดีเลยค่ะ ตอนอบสุก อย่างเพิ่งเอาออกจากเตาอบ ให้เปิดฝาแง้มๆ ไว้ก่อน ขนมจะได้ไม่ฟีบค่ะ แล้วพักไว้บนตะแกรงให้พออุ่นๆ
.
ใช้มีดจิ้มลงไปไปที่ก้นขนมเอแคลร์ แล้วบีบไส้ครีมวนิลาใส่ลงไป ก็จะได้ขนมเอแคลร์แล้วค่ะ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกาแฟบ่ายนี้ อร่อย ฟินกันไปจ้า ไส้หอมหวานมัน ขนมนุ่มๆ ละลายในปาก ใครชอบกินจัดเลยจ้า ถ้าชอบอย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅ คลิปแนะนำ
ขนมกล้วย กะทิสด
https://www.youtube.com/watch?v=Cc9slnM0ai0
ขนมถ้วย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
สูตร ชูครีม 在 Choux Cream ชูครีม 3 รส ไส้แน่นๆลูกอวบๆอร่อยฟินตัวแตก - YouTube 的推薦與評價
Choux Cream ชูครีม 3 รส ไส้แน่นๆลูกอวบๆอร่อยฟินตัวแตก 1. ส่วนผสมเปลือกชูครีม A -เนยสดจืด70g -น้ำตาล 50g -แป้งเค้กร่อนแล้ว 70g B -น้ำสะอาด ... ... <看更多>
สูตร ชูครีม 在 แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.4 : เอแคลร์ [ชูครีม] - Choux ... 的推薦與評價
แจกสูตรเบเกอรี่ที่เคยทำขายมามากกว่า 10 ปี Ep.4 : ชูครีม หรือที่คนไทยรู้จักกันในชื่อว่า "เอแคลร์" สูตรนี้แป้งฟูบาง อบใหม่ๆผิวแป้งจะกรอบ... ... <看更多>
สูตร ชูครีม 在 How to make perfect Cream Puffs & Choux Cream by Chef Net 的推薦與評價
... codes 00:00 แจกสูตรชูส์ครีม 01:08 ส่วนผสมแป้งชูส์ 03:02 วิธีทำแป้งชูส์ 05:55 อบแป้งชูส์ 07:37 ไส้วานิลลาคัสตาร์ด 09:48 แครกเคอลีน 11:49 ... ... <看更多>