สาวกเนื้อจงมารวมตัวกันตรงนี้ #เขียวหวานเนื้อน่องลายพริกสด ต้มนานมากจนเปื่อยแต่พอได้ชิมปุ๊บ มันช่างคุ้มค่ากับเวลาที่รอคอยมากๆ
ฝากกดติดตามด้วยค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw…
เพจ Facebook
https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/352150475647329/?__xts__
#เขียวหวานเนื้อน่องลายพริก
เครื่องปรุง
1.เนื้อน่องลาย 500 กรัม
2.พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
3.พริกแกงเผ็ด 20 กรัม
4.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5.หัวกะทิ 1 ถ้วย
6.หางกะทิ 5 ถ้วย
7.น้ำปลา 2.5 ชต.
8.เกลือป่น 1/2 ชต.
9.น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
10.พริกขี้หนูบุบ
11.มะเขือพวง
12.มะเขือเปราะ
13.ใบโหระพา
14.ใบมะกรูด
15.ข่าหั่นแว่น/ ตะไคร้บุบหั่นท่อน
16.สับปะรด
วิธีทำ
1.ล้างเนื้อให้สะอาด นำทั้งชิ้นไปต้มกับหางกะทิที่ผสมน้ำเปล่าเพิ่มให้เจือจางลง ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่าหั่นแว่น สับปะรดชิ้นใหญ่ๆ ต้มจนเดือดลดไฟลงเป็นไปอ่อน ต้มเคี่ยวประมาณ 3 ชม.หรือจนเนื้อเปื่อยนุ่มได้ที่ พักไว้ให้เย็นหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ หางกะทิที่ต้มเนื้อกรองเอาแต่น้ำใส่ถ้วยเก็บไว้
2.นำพริกแกงเขียวหวาน พริกแกงเผ็ด กะปิ ลงโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3.แบ่งหัวกะทิไว้สัก 1/4 ถ้วย ที่เหลือใส่ลงกระทะเปิดไฟกลางผัดเรื่อยๆ สังเกตขอบกะทิเริ่มแตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดต่อจนหอม เติมหางกะทิที่ใช้ต้มเนื้อลงไป
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำปลา รอเดือดใส่เนื้อที่หั่นไว้ลงไป รอเดือดอีกรอบใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกขี้หนูบุบ
5.ชิมรสตามชอบ ราดด้วยหัวกะทิที่เหลือ รอเดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา ปิดไฟได้

เขียวหวานเนื้อน่องลายพริกสด 在 แกงเขียวหวานเนื้อน่องลายพริก - YouTube 的推薦與評價
สาวกเนื้อจงมารวมตัวกันตรงนี้ # เขียวหวานเนื้อน่องลายพริกสด ต้มนานมากจนเปื่อยแต่พอได้ชิมปุ๊บ มันช่างคุ้มค่ากับเวลาที่รอคอยมากๆ ฝากกดติดตามด้วยค่ะ ... ... <看更多>