ขนมปังเชดด้าชีส Cheddar Cheese Bread การเลือกชีสที่จะนำมาผสมในขนมปังชีสนั้นควรจะเป็นชีสที่มีรสเข้มเพราะในขนมปังแบบนี้เราต้องการให้ชีสละลายไปในเนื้อขนมปังมากกว่าที่จะปล่อยให้ชีสยังเป็นก้อนข้างใน ในสูตรเราจึงเลือก vintage cheddar ที่รสจัดและกลิ่นหอมแรง พออบขนมปังออกมาจะได้กลิ่นและรสที่พอดี เด็กๆทานง่าย แพคใส่กล่องข้าวไปโรงเรียน หรือคุณแม่ๆจะลองทานคู่กับร็อคเกตสลัดใส่ลูกแพร์สำหรับมื้อกลางวันง่ายๆก็ได้เช่นกัน
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4586
วัตถุดิบขนมปังเชดด้าชีส Cheddar Cheese Bread
สำหรับ 2 ก้อน
เวลา 3-4 ชั่วโมง
1. แป้งขนมปัง 500 กรัม
2. เกลือ 10 กรัม
3. น้ำตาล 10 กรัม
4. เชดด้าชีส 100 กรัม
5. ยีสต์ 7 กรัม
6. น้ำ 300 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
พิมพ์ขนมปังสี่เหลี่ยม
วิธีทำขนมปังเชดด้าชีส Cheddar Cheese Bread
1. ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล ชีส ลงในอ่างผสม
2. ผสมยีสต์ในน้ำ คนให้ละลาย เทลงในอ่างผสม
3. นวดประมาณ 10 นาที หรือทดลองด้วยการแบ่งแป้งออกมาก้อนหนึ่งแล้วยืดออกจนสามารถขึงโดว์ออกมาเป็นแผ่นฟิล์มบางๆได้ พักแป้ง 40-60 นาที
4. ไล่ลมแล้วปั้นหรือขึ้นรูป (shape) แบ่งแป้งปั้นเป็นก้อนทรงรี 2 ก้อน พักแป้งอีก 20-25 นาที อุ่นเตาอบไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
5. โรยแป้งให้ทั่วโดว์ แล้วกรีด(slash)หน้าแป้งโดว์ที่พร้อมอบด้วยมีดคมๆ ตกแต่งในแบบที่ชอบ ซึ่งนอกจากความสวยงามแล้วยังช่วยให้ขนมปังมีพื้นที่ในการขยายตัวตอนอบได้มากขึ้น
6. นำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-35 นาที (ต้องคอยเช็คเรื่อยๆอย่าให้ขนมปังไหม้) พร้อมเสิร์ฟ
Ingredient Cooking
2 Piece
1. White bread flour 500 g.
2. Yeast 7 g.
3. Salt 10 g.
4. Sugar 10 g.
5. Cheddar cheese 100 g.
6. Water 300 g.
เมนูเชดด้าชีส 在 แซนด์วิชบะหมี่ชีส เมนูทำง่ายได้ที่บ้าน | By Imperial Thailand 的推薦與評價
1. เชดด้าชีส Imperial Cheddar Cheese Slices 2 แผ่น 2. มอสซาเรลล่าชีส Imperial Shredded Mozzarella Cheese ตามชอบ 3. ขนมปัง 2 แผ่น ... <看更多>