หมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียว Sun Dried Pork - Sun Dried Beef เมนูนี้ถือเป็นการถนอมอาหารได้อย่างดีอีกหนึ่งเมนูเลยค่ะ ใครที่มีเนื้อหมูหรือเนื้อวัวอยู่เยอะลองทำเป็นหมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียวดูค่ะอร่อย
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4942
วัตถุดิบหมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียว
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 30 นาที
1. เนื้อหมู(สันคอ) 500 กรัม
2. เนื้อวัวติดมัน 500 กรัม
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ ถาดอบ
วิธีทำหมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียว
1. ล้างทำความสะอาดเนื้อหมู และเนื้อวัวให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆตามยาว
2. ใส่กระเทียม งาขาว น้ำตาล พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ลงในชามผสมและคนให้เข้ากัน ใส่หมูและเนื้อลงไปหมัก พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
3. พอครบเวลา ก็นำหมูออกมาวางบนตะแกรง เรียงให้ห่างกันเล็กน้อย นำไปตากแดดจัดๆ 3-4 ชั่วโมง ถ้าไม่มีแดดนำเข้าเตาอบใช้ระบบพัดลม อุณหภูมิ 60-80 องศา อบจนเนื้อแห้ง ประมาณ 2-4 ชั่วโมง
4. พอเนื้อแห้งดีแล้วนำหมูและเนื้อมาทอดให้สุกกรอบ เป็นอันเสร็จ
Ingredients
2-3 serve
1. Pork 500 g.
2. Beef 500 g.
3. Garlic 1 tbsp.
4. White sesame 1 tbsp.
5. Sugar 2 tbsp.
6. Pepper 1/2 tsp.
7. Soy sauce 2 tbsp.
8. Oyster sauce 2 tbsp.
