แกงอ่อมไก่ แกงอ่อมไก่ใส่ผักชีลาว แกงอ่อมอีสาน แกงอ่อมใส่น้ำปลาร้า แล้วแต่ว่าใครจะเรียกว่าเมนูอะไร แต่สำหรับผมรสชาติมันติดลิ้นมากๆครับลองนำวิธีทำมาแชร์ให้เพื่อนๆ A savoury thick soup made from spices and vegetables with your choice of meat
ส่วนผสมพริกแกง
-พริกแกง 5-6 เม็ด
-กระเทียมกลีบใหญ่ 5-6 กลีบ (หากเพื่อนใช้กลีบเล็กก็เพิ่มปริมาณ)
-หอมแดง 4 หัว
-พริกแดงสด 5-6 เม็ด
-เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสมอื่นๆ
-น้ำมันเล็กน้อย
-ไก่ 500กรัม
-ใบมะกรูด
-ข่า
-ตะไคร้
-ต้นหอมซอยยาว
-ผักชีลาว ซอยยาว
-ผักสดตามชอบ ( ผมใช้ กะหล่ำปี ถั่วฝักยาว มะเขือ ) หั่นล้างน้พเตรียมไว้
-น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า ( ผมใช้น้ำล้างครก )
-ข้าวคั่ว
วิธีทำ
1.นำ กระเทียม หอมแดง พริกแดงสด เกลือ มาโขลกรวมกัน ใครจะโขลกให้ละเอียดก็ได้นะครับส่วนผมชอบ หยาบๆ เราจะได้พริกแกงอ่อม เตรียมไว้
2.ตั้งหม้อใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกงลงไปผัดจนหอม
3.ใส่ไก่ที่เราหั่นเอาไว้ลงไปผัด ใช้ไฟเบานะครับจนไก่เริ่มสลด
4.ใส่ ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ และตามด้วยผักสดที่เราหั่นล้างน้ำเตรียมไว้
5.ใส่ต้นหอม ผักชีลาว
6.เติมน้ำปลาร้า และใส่น้ำเปล่าหรือน้ำล้างครก
7.ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา
8.ปิดฝาหม้อ เร่งไฟกลาง ตุ๋นจนผักเปื่อยตามชอบ
9.โรยข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน
ติดตามพูดคุยกันได้ที่
Facebook https://www.facebook.com/tumkinaeng/
Twitter https://twitter.com/adsnakjan
Google+ https://plus.google.com/b/103923011820417416873/103923011820417416873
แกงอ่อมผักรวม 在 วิธีทำแกงอ่อมไก่ผักรวม (อ่อมไก่อีสาน สูตรต้นตำหรับ) สไตล์ - YouTube 的推薦與評價
วิธีทำ แกงอ่อมไก่ผักรวม (อ่อมไก่อีสาน สูตรต้นตำหรับ) #ครัวบ้านๆChannelรวมเมนูเด็ดๆอร่อยๆ. ... <看更多>