พลพรรคนักปรุง 8 กุมภาพันธ์ 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์สไตล์อเมริกันจีน
ABC Cashew Chicken
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงสูตรนี้ได้แรงบันดาลใจจากร้านอาหารดังในอเมริกา ตัวซอสมีเข้มข้นจัดจ้านในสไตล์จีนแบบที่คนอเมริกันนิยม หรือจะเรียกได้ว่าเป็นสไตล์ Americanized Chinese Food ก็ได้
• อกไก่ลอกหนัง 400 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 120 กรัม
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
• งาขาว(คั่ว) สำหรับเสิร์ฟ
• ต้นหอม สำหรับเสิร์ฟ
• ผักกาดแก้ว สำหรับเสิร์ฟ
แป้งแห้ง
• แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• พริกไทยดำ หยิบมือ
• พาพริกา หยิบมือ
• ผงฟู หยิบมือ
แป้งเปียก
• แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
• น้ำเย็น 185 มิลลิลิตร
เครื่องปรุง
• ซอสฮอยซิน 1/3 ถ้วย
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสศรีราชา ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 25 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
• เกลือ ปรุงรส
1. ผสมส่วนผสมแป้งแห้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน ผสมแป้งเปียก โดยผสมส่วนผสมของแห้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วจึงใส่น้ำเย็นลงไปผสมแค่ให้พอเข้ากัน
2. ตั้งน้ำมันสำหรับทอด ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ 120 องศาเซลเซียสให้สุกดี ตักขึ้นพักไว้ หั่นไก่เป็นสี่เหลี่ยมเต๋าขนาด 1 นิ้ว นำไปคลุกกับแป้งแห้ง เคาะแป้งส่วนเกินออก แล้วชุบด้วยแป้งเปียกต่อ นำลงทอดให้กรอบดีที่ 180 องศาเซลเซียส ตักขึ้นพักไว้
3. ทำซอส โดยผัดน้ำมันรำข้าวกับกระเทียมให้หอมดี ใส่ซอสฮอยซิน โชยุ เหล้าจีน น้ำส้มสายชู ซอสศรีราชา และพริกป่นน้ำตาลทราย เคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ปรับรสด้วยเกลือ
4. ใส่ไก่ทอด และเม็ดมะม่วงส่วนหนึ่งลงไป เคล้าให้เข้ากัน
5. จัดเสิร์ฟ รองจานด้วยผักกาดแก้ว ตักไก่และเม็ดม่วงวางด้านบน โรยด้วยงาขาว ต้นหอม และเม็ดมะม่วงอีกเล็กน้อย
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 8 กุมภาพันธ์ 2019
สลัดไก่สไตล์เสฉวน
Sichuan Style Chicken Salad (Bang Bang Chicken)
https://youtu.be/up72wifKT7Q
ต้มปลาหมึกยัดไส้ใส่กระวาน
Spicy Stuffed Squid Soup with Cardamom
https://youtu.be/1JUhGeF8y7E
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์สไตล์อเมริกันจีน
ABC Cashew Chicken
https://youtu.be/YUCU2pvXLWM
บลูเบอร์รีครีมชีสแพนเค้ก
Blueberry Cream Cheese Pancake
https://youtu.be/ktrnL2l5k3o
「ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง」的推薦目錄:
- 關於ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 PHOLFOODMAFIA Youtube 的最讚貼文
- 關於ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 หิวแล้ว Youtube 的最佳貼文
- 關於ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ให้ไก่กรอบ เครื่องไม่สลด เมนูกับข้าว,ทานเล่น ... 的評價
- 關於ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 [แจกสูตร] ไก่ผัดเม็ดมะม่วง - สูตรลับของเจ๊หมู - YouTube 的評價
- 關於ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ฉ่ำมาก! | By หมูหิว - Facebook 的評價
- 關於ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 หมูหิว - #ไก่ผัดเม็ดมะม่วง สูตรหวานนิดเปรี้ยวหน่อย !... | Facebook 的評價
- 關於ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สูตรซอสเข้มข้น สามรส - Facebook 的評價
- 關於ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กลมกล่อม อร่อยมากก - Facebook 的評價
- 關於ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 ไก่ผัดเม็ดมะม่วง สูตรอร่อย ผัดแห้งๆ สอนทำอาหารไทย Stir fried ... 的評價
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 หิวแล้ว Youtube 的最佳貼文
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานห์
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.เนื้ออกไก่หั่นเต๋า 2.พริกแดงหวานหั่นเต๋า 3.หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 4.ต้นหอมหั่นท่อน
5.พริกทอด 6.เม็ดมะม่วงหิมพานห์ 7.แป้งสำหรับทอดกรอบ 8.พริกเผา
9.น้ำตาล 10.น้ำปลา 11.ซอสปรุสรสฝาเขียว 12.น้ำมันหอย 13.น้ำมัน 14.น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.นำแป้งสำรับทอดคลุกกับไก่แค่พอบางๆนำลงทอดในน้ำมันจนสุกพักไว้
2.ใส่น้ำมัน หอมหัวใหญ่ พริกแห้งและพริกเผาผัดให้หอม ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย
3.ใส่พริกแดงหวาน ไก่ที่ทอดไว้ลงผัด
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำมันหอย
5.หากแห้งไปเติมน้ำเปล่าเพิ่มได้
6.ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานห์และต้นหอม ปิดไฟตักใส่จาน
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 [แจกสูตร] ไก่ผัดเม็ดมะม่วง - สูตรลับของเจ๊หมู - YouTube 的推薦與評價
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง สูตรหวานนิดเปรี้ยวหน่อย !#กับแกล้ม ได้จานนี้ไปนั่งก๊งยาวๆ ลองทำได้เลยน้า วัตถุดิบและส่วนผสมสะโพกไก่ 300 ... ... <看更多>
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ฉ่ำมาก! | By หมูหิว - Facebook 的推薦與評價
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง สูตรหวานนิดเปรี้ยวหน่อย ! #กับแกล้ม ได้จานนี้ไปนั่งก๊งยาวๆ ลองทำได้เลยน้า วัตถุดิบและส่วนผสม สะโพกไก่ 300 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2... ... <看更多>
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เครื่องปรุง 在 วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ให้ไก่กรอบ เครื่องไม่สลด เมนูกับข้าว,ทานเล่น ... 的推薦與評價
ส่วนผสม- เนื้ออกไก่ 350 กรัม- พริกชี้ฟ้าแห้ง 20 กรัม- ต้นหอม 30 กรัม- หอมใหญ่ 50 กรัม- พริกหวาน 70 กรัม (แดง, เหลือง, เขียว)- พุทราเชื่อม ... ... <看更多>