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塩焼きも美味しいけど、たまにはおしゃれな鮭のアレンジレシピをご紹介♪ほうれん草がたっぷり入ったとろ〜りクリームソースをからめてお召し上がりください♪パンにもごはんにもあう一品です！
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・ほうれん草 1袋(200g)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 適量
・有塩バター 20g
☆調味料
・牛乳 200cc
・塩 小さじ1/3
・薄力粉 大さじ1
■手順
(1)鮭は4等分に切り、塩こしょうをふる。薄力粉を薄くまぶす。
(2)ほうれん草は根元を切り落として3cm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。水にさらし、水気を切る。
(3)フライパンにバターを入れて熱し、鮭を入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼き、上下を返して火が通るまで焼く。
(4)ほうれん草を加えて1〜2分程弱めの中火で炒める。
(5)薄力粉をふり入れて粉気がなくなるまで炒める。牛乳、塩を加えてとろみがつくまで混ぜながら弱火で3〜4分程煮る。
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