ピリ辛味噌 × 白飯！鶏キャベツのピリ辛味噌炒めのご紹介です。
当然ですが、「鶏ちゃん」って知っていますか？
「とりちゃん」でも「にわとりちゃん」でもないですよ〜。
■材料(1人分)
鶏もも肉 150ｇ
キャベツ 1/4玉
サラダ油 適量
(A)
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 大さじ1
にんにくすりおろし 適量
輪切り唐辛子 適量
■手順
1.鶏肉は一口大に切り(A)を混ぜ合わせておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉に焼き目が付くよう、あまり動かさずに炒める。
3.鶏肉に火が通ったらキャベツを加え、しんなりしてきたら完成。
「鶏ちゃん(けいちゃん)」とは岐阜の郷土料理のことなんです！
家庭によって使う肉の部位も異なっていたり、味も味噌のところもあれば、醤油で味付けする所もあったりと様々です。
今回はそんな鶏ちゃんを元にしたレシピでした！
ごちそうさまでした！
