關於 すみっコくじ part26 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
・カオマンガイ（シンガポールチキンライス）
・小松菜とシメジのゆかり和え
・ゆで卵
・ミニトマト



【カオマンガイ（シンガポールチキンライス）】
＜材料＞
お米　2合
水　2合の線まで　
卵　1コ（ゆで卵用）
鶏もも肉　1枚
塩　適量（鶏肉の重量の１％ほど）
長ネギ白い部分　1/4本みじん切り（うち大１はソースに使います）
長ネギ青い部分　1本分
おろしショウガ　小1程度
酒　大２
ガラスープの素　小２

（ソース）
長ネギ…大１
ポン酢…大１
ニンニク…少々
ショウガ…小1/2　
ごま油・オイスターソース…大1/2
砂糖・レモン汁…小1/2

＜作り方＞
１　鶏肉は水分を拭き取り、酒（分量外）と塩を振る。
２　釜に研いだお米、長ネギのみじん切り、ショウガ、酒、ガラスープの素、水を入れる。
３　鶏肉、長ネギの青い部分、アルミホイルに包んだ卵を入れ、炊飯スイッチオン！
４　ソースの材料を混ぜ合わせる。
５　炊きあがったら完成！

Kaomangai (Singapore Chicken Rice)
--Interigents--
2 rice cooker cups
Up to the line of 2 cups of water
1 egg (For boiled eggs)
1 chicken thigh
Salt (About 1% of the chicken's weight)
1/4 Japanese leek , finely chopped (Use 1 tablespoon of it for the sauce.)
White leek: 1 green stalk
Grated ginger: about 1 teaspoon
2 tablespoons sake
Chinese soup stock powder 2 teaspoons

(Source)
Japanese leek ... 1 tablespoon
Ponzu ... 1 tablespoon
Garlic ... a little
Ginger ... 1/2 teaspoon
Sesame oil, oyster sauce ... 1/2 tablespoon
Sugar and lemon juice ... 1/2 teaspoon

--How to make--
1 Drain the chicken and sprinkle with sake (Not included in the quantity) and salt.
2 Add the rice, chopped leeks, ginger, sake, soup stock granules and water.
3 Add the chicken, the green part of the leek, and the egg wrapped in aluminum foil, and turn on the rice cooker!
4 Mix the sauce ingredients together.
5 When the rice is cooked, it's done!



★ブログ
　Blog「お弁当中」
　https://nigiricco.com

＃お弁当 ＃一緒にやってみよう ＃カオマンガイ
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【今日のお弁当箱】Today's Obento box
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

This video shows you how to make a loaf of layered Panda Bread. No matter how many times you cut it, Panda Bread is always Panda face! (Our daughter drew the picture in the beginning of the video)

（最初の絵は娘が描きました。）
前からやってみたかった、切っても切っても同じ顔が出てくる金太郎飴のようなパン。な­かなか思うようにいかず、一回目は見事に失敗しました(泣)
白い生地の配分量を変えて、なんとかパンダらしくなりました。
なんか、思ってたよりダラっとゆるっとした「たれぱんだ」になっちゃいました（汗）
でも、おんなじものがいっぱい！がどうやら私のツボらしいです。

*Recipe*
1. Make the bread dough by mixing 200g bread flour, 4g dry yeast, 20g sugar, 3g salt, 119g water, and 3g skim milk.
2. After most of the dough has mixed, add 7g salt-free butter and knead together until soft
3. Round the dough into a ball so the crease is at the bottom. Place in a bowel coated lightly with vegetable oil and cover with plastic wrap
4. Make the black bread dough by mixing 102g bread flour, 10g black cocoa powder, 2g dried yeast, 10g sugar, 1g salt, 61g water, 2g skim milk, and 3g salt-free butter. Mix and place in bowl like the white bread dough.
5. Let both pieces of dough stand for 45 minutes at ４０℃
6. While bread is fermenting, return dried fruits to normal size. Pour hot water over dried apricots and raisins and heat in microwave (500w) for 3 minutes. Drain water and add a tablespoon of milk.
7. Test if the dough has fermented by poking it with your finger; if no hole opens, then it's done.
※Divide the white bread dough as follows: Face - 250g, upper and lower parts of nose - two pieces 30g each, between eyes - 40g
※Divide the black bread dough as follows: eyes - two pieces 40g each, ears - two pieces 50g each, nose - 10g
8. Form your dough into panda parts, making sure to fit them to the size of your baking sheet. Wrap dough around raisins to make the eyes.
9. Roll out the face portion of the white dough and line up apricots along the length. Place the "lower nose" part of the white dough over that, followed by the "nose" part of the black dough, the "upper nose" part of the white dough, and finally the "between the eyes" part of the black dough.
10. Wrap all of the face parts in the white dough and close it tight.
11. Place the "ears" portion of the black dough on top
12. Let the dough rise for 30 minutes
13. Brush with beaten egg and bake in oven preheated to 180℃ (185°F） fo 20 minutes.

*レシピ*
１．白パン生地を作ります。
　　強力粉 200g、ドライイースト 4g、砂糖 20g、塩 3g、
　　水 119g、スキムミルク 3gをこねます。
２．だいたい混ざったら、無塩バター 7gも加え、
　　なめらかにまとまるまでこねる。
３．綴じ目が下になるように丸くまとめる。
　　それをサラダ油を薄く塗ったボウルに入れる。
　　ボウルをラップをする。

４．黒パン生地を作ります。
　　強力粉 102g、ブラックココアパウダー 10g、ドライイースト 2g、砂糖 10g、
　　塩 1g、水 61g、スキムミルク 2g、無塩バター 3gで
　　白パン生地と同様に作ります。

５．ボウルに入れた白と黒のパン生地を
　　40度くらいの場所で40分、一次発酵させる。

６．発酵している間にドライフルーツをもどしておきます。
　　ドライアプリコットとドライレーズンにお湯をかけ、
　　電子レンジ（500w）で3分加熱します。
　　取り出したらお湯を切り、牛乳 大さじ1杯づつを
　　かけておきます。

７．パン生地の中心に指を入れ、穴が塞がらなければ、
　　発酵完了です。

　　白パン生地
　　かお　250g
　　はなの上下　30g×2コ
　　目の間　40g

　　黒パン生地
　　目　40g×2コ
　　みみ　50g×2コ
　　はな　10g　　　に分ける。

８．黒と白のパン生地のパーツをそれぞれ型を作っていく。
　　オーブンの天板サイズに合わせて成型します。
　　目のパーツには、レーズンを包む。
９．"かお"の白パン生地を伸ばした上にアプリコットを並べ、
　　"はなの下"白生地をのせる。
　　"はな"黒生地、"はなの上"白生地、"目の間"白生地、
　　"目"黒生地をのせる。
１０．"かお"白生地で全体を包み、綴る。
１１．"みみ"黒生地をのせる。
１２．二次発酵を30分する。
１３．溶き卵を塗り、180度（365F）に予熱したオーブンで
　　　20分焼く。

切っても切ってもパンダちゃん！をお楽しみください。