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【おつまみごはん】レンジで簡単春雨ちゃんぽんスープ

■材料（2人分/10分)
・豚こま肉：80g
・冷凍むきえび：30g
・春雨：40g
・キャベツ：3枚
・玉ねぎ：1/4個
・人参：20g
・きくらげ：2g
・a. 鶏ガラスープ：400cc(鶏ガラスープ：小さじ2杯、水400cc)
・a. 牛乳：200cc
・a. みりん：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1/2杯
・a. オイスターソース：大さじ1/2杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々

■下ごしらえ
・むきえびは流水で解凍し、背わたを取ります。酒(分量外)、片栗粉(分量外)をもみ込み、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・キャベツはざく切りにします。
・きくらげは水戻しして、細切りします。

■作り方
①玉ねぎは薄切りします。にんじんは細切りにします。

②ボウルに(a)の材料を混ぜ合わせます。

③2つの椀に豚こま肉、キャベツ、①、きくらげ、春雨、むきえびを入れて②を注ぎ入れます。

④ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。仕上げに黒こしょうをふって完成です！

■コツ・ポイント
レンジで加熱する際は様子をみて時間を調整してくださいね。かまぼこやシーフードミックスなどお好みの具材でアレンジしてみてください。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/65055

麺なしでも大満足！コクがすごいちゃんぽんスープ

旨みたっぷりで、お店の味にそっくり🍜❤️

❤️Instagramならレシピ保存が簡単❤️
http://s.macaro-ni.jp/2hTVZPG

■材料（2人分/20分)
・豚バラ肉：60g
・塩こしょう：少々(下味用)
・キャベツ：150g
・もやし：100g
・玉ねぎ：1/4個
・シーフードミックス：100g
・乾燥きくらげ：2g
・かまぼこ：4切れ
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)
・水：200cc
・酒：大さじ1杯
☆鶏ガラスープの素：小さじ2杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆オイスターソース：小さじ2杯
☆牛乳：100cc
・塩こしょう：少々

■下ごしらえ
・豚バラ肉は2cm幅に切り、塩こしょうで下味を付けます。
・玉ねぎは5mm幅に切ります。
・乾燥きくらげは水で戻しておきます。

■作り方
①キャベツをひと口大に切ります。

②フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を炒めます。肉の色が変わったらシーフードミックスを加えて炒めます。

③②にキャベツ、もやし、玉ねぎを加えて炒めます。野菜がしんなりしたらかまぼこ、きくらげを加えてさらに炒めます。

④全体に火が通ったら酒、水、☆の調味料と牛乳を加えてひと煮立ちさせ、仕上げに塩こしょうで味を整えて完成です。

■コツ・ポイント
麺がなくても野菜たっぷりで大満足なひと品です。お豆腐を入れると食べ応えがさらにアップ！ほかにもお好みの具材を入れてアレンジしてみてください♪

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＜ぎょうざ3個無料クーポンについて＞
※1名さま1商品（めん類・定食類）以上の注文を頂いたお客様に限らせていただきます。
※デリバリー・モバイルオーダーではご利用いただけません

■材料（1人分）
・冷凍長崎ちゃんぽん(麺)　　　　1袋
・サラダチキン(スライス)　　　　1/2パック(55g)
・大葉 　　　　　　　　　　　　 2枚
・水菜　　　　　　　　　　　　 20g
・梅干し 　　　　　　　　　　　1個
・刻みのり 　　　　　　　　　　適量

☆調味料
・めんつゆ3倍濃縮 　　　　　　 大さじ1と1/2
・オリーブオイル 　　　　　　　大さじ1
・ガーリックパウダー 　　　　　少々
・赤しそふりかけ 　　　　　　　小さじ1/2

■調理工程
1. 鍋に湯をわかし、冷凍長崎ちゃんぽんを入れる。強めの中火でほぐしながら2分ほど加熱する。水気を切って流水で冷やし、水気をしっかりと切る。
※残ったスープは500ccの水に入れてお好みの具材を煮るだけで、お手軽にお店の味のちゃんぽんスープができます！
2. 梅干しは種を取り除き、細かくちぎりながらボウルに入れる。☆を加えて混ぜる。水菜はキッチンバサミで根元を切り落とし、食べやすい大きさに切りながら加え、大葉は軸を切り落とし、細く切りながら加える。サラダチキンは食べやすい大きさにさきながら加える。1を加えてよくあえる。
3. 器に盛り、刻みのりをのせる。

作ったら#デリッシュキッチン をつけてInstagramで投稿してください♪

#リンガーハット #長崎ちゃんぽん

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ちゃんぽん」をお届けします。

47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
長崎ちゃんぽんは「長崎県」の郷土料理になります！

◆今回使用したちゃんぽんの商品名👇
ちゃんぽん麺：五島製麺 長崎ちゃんぽん2食入（スープ付）
かまぼこ：杉永蒲鉾　ちゃんぽん皿うどん用かまぼこ

◆ちゃんぽんとは？
ちゃんぽんの言葉の意味は、「様々なものを混ぜる、混ぜたもの」です。沖縄料理の「ゴーヤチャンプルー」も同じ混ぜたという意味がありますね◎
また、長崎だけではなく、ちゃんぽんという料理は日本各地にあります。

▶▶では長崎ちゃんぽんとは？🤔
長崎ちゃんぽんの特徴としてあげられるのは、麺の製造過程にあります。中華麺などは麺を製造するに使用するかん水ですが、長崎ちゃんぽんは「唐灰汁(とうあく)」という、独自のかんすいが用いられます。(唐灰汁：炭酸ナトリウム、炭酸カリウムを配合したもの)
また、長崎ちゃんぽんといっても、地域によってその作り方や食材は異なります！これは知らない方も多いのではないでしょうか！
以下は、「長崎3大ちゃんぽん」として広く知られているようです◎

・長崎ちゃんぽん(長崎市)
誕生は明治！老舗の中華料理店「四海楼」のご亭主・陳さんが中国人留学生のために考案したことが始まり。鶏ガラ・豚骨を使った濃厚なスープ。
・小浜ちゃんぽん(雲仙市)
橘湾に面する「小浜温泉」エリアに長崎市のちゃんぽんが上陸。橘湾からの海鮮をたっぷり乗せ、スープもあっさり系の和風だしが主流、そして具の中央に生卵を落とす。
・平戸ちゃんぽん(平戸市)
地元でとれる新鮮な海の幸とたっぷりの野菜、そして島内の製麺所特製の極太ちゃんぽん麺を合わせる。スープに鶏ガラと「あご（とびうお）」からとっただしが使われている。

おうちで鶏ガラや豚骨の出汁を取るのは、なかなか難しいので、
身近な調味料で作ってみました！ぜひおうちで作ってみて下さい♪

きょうのごはんは…☁︎
　・長崎ちゃんぽん
　・ブロッコリーの和え物
　・りんご
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：45

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
バット
ボウル
鍋

▽長崎ちゃんぽんの食材
豚ロース薄切り肉 120g
バナメイエビ 8尾
ボイルイカ 80g
キャベツ 大2枚くらい
タマネギ 1/4個
小ネギ 2本
ニンジン 1/6本
もやし 1/4袋
キクラゲ(乾) 2g
かまぼこ 80g
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々
ちゃんぽん麺 2食分
ごま油 小さじ1

▽長崎ちゃんぽんのスープの食材
水 600ml
ウェイパー 小さじ1強
和風顆粒だし 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ2
濃口醤油 大さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/4
コショウ 少々
牛乳 180ml
ごま油 小さじ1

▽ちゃんぽんスープの手順
1. 鍋に牛乳以外の材料をすべて入れてひと煮立ちさせる。最後に牛乳とごま油を入れて合わせる。

▽長崎ちゃんぽんの手順
1. 豚肉は、4cm幅くらいに切る。
2. エビは殻と尾、背わたを取り除く。
3. キャベツのザク切り、タマネギは薄切り、小ネギは斜め切り、ニンジンは千切りにする。もやしはひげ根をとる。
4. キクラゲは水で戻しておき、千切りにする。
5. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、エビとイカをそれぞれを炒めて一旦取り出す。ニンジン、タマネギの順で加えてしんなりしたら、キャベツ、かまぼこ、キクラゲを加え炒める。そこに豚肉、エビ、イカを戻し、もやしと小ネギを加えて炒め合わせる。
6. 5に「ちゃんぽんスープの手順」で作ったスープを加えてひと煮立ちさせる。
7. 器にごま油を小さじ1/2ずつ入れておく。ちゃんぽん麺を袋の表示時間通りに茹でたら、水気を切って器に入れてごま油で和える。上から6のスープと具材を盛り付けながら入れる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
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ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
鍋
https://amzn.to/2JzImyK

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毎日忙しい方におすすめのお手軽レシピを集めました♪
全てレンジで簡単に作れておすすめです


【簡単レンジ料理】 0:00
① レンジで簡単おひとりさまカレー 0:04
https://macaro-ni.jp/71425

② レンジで簡単。レンチン肉じゃが 0:54
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③ フライパンいらず。レンジで作る麻婆豆腐 1:38
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④レンジで作る焼き鳥親子丼 2:13
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⑤レンジでできる！しっとり唐揚げ定食 2:57
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⑥レンジでオムライス定食 3:55
https://macaro-ni.jp/61590

⑦レンジで簡単春雨ちゃんぽんスープ　4:52
https://macaro-ni.jp/65055

⑧レンジで5分！さば缶キーマカレー 5:35
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⑨しっとり美味しいキムチしょうが焼き 6:23
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⑩鶏肉とアボカドの甘辛うどん　6:57
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