【ほたてのやみつきユッケ】
･青森県陸奥湾産 ほたて貝柱 5個
･キュウリ 1/3本（千切り）
･青ネギ 1本（小口切り）
･A醤油 大さじ1
･A砂糖 小さじ2
･Aコチュジャン 小さじ2
･Aゴマ油 小さじ1
･卵黄 1個
･白ごま 適量
(1)ほたて貝柱を水にさらし、解凍させ、水気を取ったあとに、横半分に切る。
(2)Aの調味料を混ぜ合わせ、ほたてを加えて10分くらい漬け込む。
(3)お皿にキュウリ、マリネしたほたて、真ん中に卵黄の順に乗せ、青ネギ、ごまを散らす。
【う卵丼】
･鹿児島県 大隅産うなぎ蒲焼 1パック
･卵 2個
･麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
･サラダ油 小さじ2
･うなぎのたれ 付属のもの
･山椒 付属のもの
･ご飯 1膳
(1)うなぎを5等分（2cm幅）し、耐熱容器に入れ、600W 30秒加熱する。
(2)卵、麺つゆをときほぐし、温めたフライパンにサラダ油を加え、卵をお好みの固さまで炒める。
(3)丼ぶりに温かいごはんを盛り付け、付属のうなぎのたれを加え、(2)の卵、うなぎをのせ、残りのうなぎのたれ、山椒をかける。
【豆腐とマダイの瞬間加熱】
･愛媛県産 愛鯛 刺身用スライス 5切れ
･ほうれん草 1株（3cm幅）
･しめじ 1/4房（ほぐしておく）
･モヤシ 10g
･豆腐 半丁
･三葉 1株（1㎝幅）
･ポン酢 大さじ2
･わさび 適量
(1)お皿（耐熱用）にほうれん草、しめじ、もやし、豆腐をレンジ600W 2分半〜3分加熱する。
(2)ポン酢を鍋で軽く煮詰める。
(3)(1)で加熱した 豆腐の上に、真鯛の切り身をのせ、三つ葉、お好みでわさびを添える。ポン酢もしくは付属のたれをまわしかける。
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イラスト協力：まいかさん
