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ハートを射止めるには胃袋をガッチリと掴むことが肝心です。チョコも良いですが、マンネリ感はぬぐえません。そんな時に使えるのがこちらのレシピです。
1. ハートケーキ
【材料】
赤の生地:
-卵 3個
-砂糖 175 g
-バター 175 g
-小麦粉 175 g
-ベーキングパウダー 小さじ1 ½
-バニラ 小さじ1
-食用色素 赤
茶色の生地:
-卵 5個
-砂糖 200 g
-バター 200 g
-小麦粉 180 g
-ベーキングパウダー 小さじ1
-バニラ 小さじ1
-牛乳 大さじ2
-純ココア 70 g
アイシング:
-ダークチョコレート 300 g
-生クリーム 150 ml
【作り方】
1. ボウルに赤の生地用の卵と砂糖を入れて泡立て、バター、小麦粉、ベーキングパウダー、バニラを入れて生地を作ります。赤の食用色素を加えてさらによく混ぜます。
2. パウンドケーキ型に生地を入れ、170℃のオーブンで50分焼き、粗熱をとります。
3. 赤のスポンジケーキをスライスし、ハート型で抜きます。
4. ボウルに茶色の生地用の卵と砂糖を入れて泡立て、バター、小麦粉、ベーキングパウダー、バニラ、牛乳を入れて生地を作ります。ココアを加えてさらによく混ぜます。
5. パウンドケーキの型に茶色の生地の半分を伸ばし、ハート型のスポンジケーキをまとめて並べます。残りの茶色の生地を加えて伸ばします。
6. 170℃のオーブンで50分焼き、粗熱をとります。
8. 細かく砕いたダークチョコレートに熱した生クリームを入れてかき混ぜます。粗熱が取れたら型から出したケーキにチョコレートのアイシングをかけます。30分以上冷蔵して出来上がりです。
2. ハート型レープクーヘン
【材料】
-小麦粉 600 g
-純ココア 20 g
-卵 1個
-ベーキングパウダー 小さじ½
-レープクーヘンスパイス* 小さじ1 ½
-塩 ひとつまみ
-バター 100 g
-砂糖 125 g
-はちみつ 225 g
アイシング:
-卵白 1個分
-粉砂糖 250 g
-レモン汁 小さじ1
*シナモンをベースにクローブ、オールスパイス、コリアンダー、カルダモン、ジンジャー、アニスシード、ナツメグを少量ずつ加えたもの。
【作り方】
1. ボウルに小麦粉、ココア、卵、ベーキングパウダー、レープクーヘンスパイスを入れます。
2. 鍋でバターを温めて溶かし、砂糖とはちみつを加えて溶かしたものをボウルに加えます。しっかり混ぜて生地を捏ね上げます。生地を4時間寝かせます。
3. 生地を5ミリ厚に麺棒で伸ばし、ハート型に切り抜きます。フリーハンドに自信がない方はハートをプリントして切り抜き、型として使うと綺麗にできます。
4. 160℃のオーブンで10分焼きます。
5. アイシングの材料をしっかり混ぜて絞り器に入れてメッセージを書きます。アイシングに食用色素を入れるとさらにカラフルなデコレーションを描くことができます。
3. ハートポップ
【材料】
-小麦粉 450 g
-バター 220 g
-砂糖 200 g
-卵 1個
-チョコレートクリーム 150 g
【作り方】
1. 小麦粉、バター、砂糖、卵をよく混ぜて生地を作り、30分冷蔵します。
2. 生地を麺棒で薄く伸ばし、ハート型を使って切り抜きます。
3. 1つのハートの生地の上に棒を載せ、チョコレートクリームを載せます。
4. もう1つハートの生地を載せ、フォークなどで周りを押さえつけます。
5. 180℃のオーブンで15分焼いて出来上がりです。
