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阪神西宮をぶらりしてきました
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Afternoon Tea TEAROOMとのコラボメニュー🍎
人気No.1メニューの「アップルパイ」を混ぜ込んだ''アップルパイクリーム''を使用しています。
クレープ生地とクリームの一体感を是非お店で味わってみてね!!(※地域によって店舗営業再開日が異なります。)
Sponsored by 株式会社サザビーリーグ
詳細はこちら↓
日程：5/14(木)～
https://www.afternoon-tea.net/article/seasonal-menu/tastemade
■材料
《クレープ生地》10枚分
薄力粉 50g
砂糖 大さじ1
塩 少々
卵 1個
牛乳 125ml
溶かしバター 15g
《アップルパイホイップ》
アップルパイ 1.5個分
レモン汁 3g
加糖ホイップクリーム 100g
ラズベリーピューレ 3g
《ホイップクリーム》
生クリーム 440ml
グラニュー糖 10g
《りんごコンポート》
りんご 140g(約1/2個分)
砂糖 15g
レモン汁 5g
《トッピング》
ミント 適量
ローストアーモンドスライス 適量
ラズベリーピューレ 適量
■手順
【事前準備】
・《クレープ生地》を作る。
1)薄力粉、砂糖、塩を合わせる。
2)常温の卵を加えて混ぜる。
3)牛乳を加え混ぜ、常温に戻した溶かしバターを加え混ぜる。
・《ホイップクリーム》の材料を合わせておく。
・《りんごコンポート》を作る。
1)りんごをダイスカットし、砂糖、レモン汁を入れ500Wで5分加熱する。
2)全体をスプーンで軽く混ぜ、粗熱をとり冷蔵庫に入れておく。
1. 《アップルパイホイップ》を作る。アップルパイ1.5個分を包丁で切る。
2. ハンドブレンダーで細かくする。
3. レモン汁、8分立てにしたホイップクリーム(加糖)、ラズベリーピューレを入れさっくり混ぜる。
4. 《クレープ生地》を焼く。
5. 《アップルパイホイップ》、生地、《ホイップクリーム》の順に10枚分重ねていく。
6. 《ホイップクリーム》を側面にも塗る。
7. 絞り袋に入れた《ホイップクリーム》をトップに絞る。
8. ローストアーモンドスライス、《りんごコンポート》を乗せる。
9. ミントを乗せ完成。
10. お好みでラズベリーソース(ピューレ)をかけていただく。
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