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「ウフマヨ」って知ってる？🤔
https://macaro-ni.jp/76823

渋谷の自然派ワインと煮込み料理のお店「Niru」の佐保シェフに、愛用している調理器具3つを紹介していただきました。

▼Niruについて
営業案内
・営業時間：18:00- 23:00（22:00LO）
　※8月は22時閉店
・定休日　：日曜（貸切は応相談）
・アクセス：東京都渋谷区東1-25-5 1F
※予約は当日と翌日分以降はインスタDMでのみ受けつけ

note　https://note.com/westfumi13/n/na8d825e582c8
Instagram　https://www.instagram.com/niru_shibuya/

▼【究極の卵料理】シェフが教えるパリのソウルフード「ウフマヨ」の作り方【Niru ・佐保シェフ】
https://youtu.be/Z8cPAH1qLtw

▼【お店のレシピ公開!!】渋谷の煮込み料理店・店主が教える最高のナス料理「ナスのカポナータ」の作り方【Niru・佐保シェフ】
https://youtu.be/mDsW2dqgiQE


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#クラシル
#なす
#カポナータ

▼Niruについて
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・営業時間：18:00- 23:00（22:00LO）
　※8月は22時閉店
・定休日　：日曜（貸切は応相談）
・アクセス：東京都渋谷区東1-25-5 1F
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▼【究極の卵料理】シェフが教えるパリのソウルフード「ウフマヨ」の作り方【Niru ・佐保シェフ】
https://youtu.be/Z8cPAH1qLtw

【材料】
玉ねぎ　1個
にんにく　4欠
なす　5本
カットトマト缶　200g
クミンシード　ひとつまみ
塩　少々
リンゴ酢　大さじ３
パプリカパウダー　大さじ１
クミンパウダー　大さじ１
オリーブオイル　適量



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※03:06 茹でた卵を冷やす時間は30秒でも問題ありませんが、3分程度冷やすとよりカラを剥きやすくなります。

▼Niruについて
営業案内
・営業時間：18:00- 23:00（22:00LO）
　※8月は22時閉店
・定休日　：日曜（貸切は応相談）
・アクセス：東京都渋谷区東1-25-5 1F
※予約は当日と翌日分以降はインスタDMでのみ受けつけ

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◆「ウフマヨ　トリュフ風味」
【材料】
卵黄　3個
塩　5g
砂糖　7g
リンゴ酢　50ml
サラダ油　250ml

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