Tesshiさん × クラシル
instagram上でごちそうおにぎり投稿が人気のTesshiさん(@tmytsm)の
おにぎりレシピをクラシルで再現！
『エビブロッコリーたまご炒めで おにぎり』
【材料】 1人前
ごはん（温かいもの） 180g
エビ（小さめ） 10尾
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
ブロッコリー 30g
お湯（ゆでる用） 1000ml
塩（ゆでる用） 小さじ1
溶き卵 2個分
①中華スープの素 小さじ1/2
①塩こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1/4
ごま油 大さじ1/2
白いりごま 大さじ1/2
のり（5×10cm） 3枚
----- 仕上げ -----
白いりごま 小さじ1/4
白すりごま 小さじ1/4
【手順】
1. エビは塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
2. ブロッコリーは小房に分けます。
3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、2を入れてさっとゆで、ザルにあげます。
4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。1分ほど炒めたら、3を入れて炒めます。
5. 食材に火が通ったら、①、しょうゆを回し入れて炒め合わせます。
6. 全体に調味料がなじんだら、溶き卵を入れ、菜箸で大きくかき混ぜます。卵に火が通ったら、仕上げ用の卵を取り分け、火から下ろします。
7. ボウルにごはん、6、白いりごまを入れ、ざっくりと混ぜ合わせ、3等分にします。
8. ラップに7をのせ、三角形に握り、のりを巻きます。
9. 器に盛り、仕上げをのせたら完成です。
【コツ・ポイント】
今回エビはボイル済みのむきエビを使用しています。
手順5ではしょうゆを鍋肌から入れることで香りよく仕上がります。
手順6で卵をかき混ぜる時はふわっと大きく合わせてください。
【レシピの紹介】
SNS上におにぎりをはじめとする料理写真を投稿し、人気を集めているTesshiさんのレシピをクラシルで再現！今回は、エビとブロッコリー、たまご炒めのおにぎりのご紹介です。卵たっぷりで、プリプリのエビが入った満腹感のあるおにぎりに仕上がっています。ぜひご家庭でお試しください。
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