【シェフとつくるおいしいレシピ】梨とセロリとクルミのサラダ
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今回は「梨とセロリとクルミのサラダ」のレシピを、Café&Meal MUJI の二瓶シェフが紹介します。旬の梨をセロリとレモンのドレッシングで爽やかに食べる、オリジナルレシピです。
■材料(2人分)
【サラダ】
梨 1/4個(80g)
セロリ 1本(80g)
水菜 1束(50g)
くるみ 25g
パルメザンチーズ 小さじ1
【ドレッシング】
レモン果汁 大さじ2
オリーブオイル 小さじ2
はちみつ 小さじ1
塩 1つまみ
こしょう 1つまみ
■つくり方
1.ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせておく。くるみは手で半分程度に割る。
2.梨は皮をむき串切りにして芯をとり、約5mm幅に切る。
※梨の変色を防ぐ場合は、砂糖小さじ1を水150gに加えたものに5~10分程度漬けておく
3.セロリの茎は筋をとり約5mm幅に斜めに切り、葉は約2cm幅に切る。水菜は約4㎝の長さに切る。
4.梨、セロリ、水菜に1.のドレッシングを加え、和える。
5.皿に盛り付け、クルミとパルメザンチーズをトッピングする。
<シェフのアレンジ>
チーズはブルーチーズなど、風味の強いものに変えてもおいしく食べられます。
今回レシピを教えてくれたのは二瓶シェフ。
イタリアンレストランでシェフを経験した後、Café&Meal MUJI 渋谷西武店に勤務。現在は京都BAL店で季節ごとに変わるデリやデザートをつくっています。
「京都に引っ越したので、宇治抹茶など京都の食材を使ったデザートづくりを楽しんでいます」
Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/3D7yxnd
同時也有138部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅あにてぃ。ちゃんねる,也在其Youtube影片中提到,※過度なリップノイズが苦手な方はご注意ください。 どうも、あにてぃ。です。 久々の囁き解説で何かを作るシリーズで、 今回はウインナーパンを作りました! 調理音小さすぎました😭申し訳ないです😭 私が配合などを考えたオリジナルレシピです♪ ウインナーはパキッとジューシーなのがオススメ! もしよければ作...
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※過度なリップノイズが苦手な方はご注意ください。
どうも、あにてぃ。です。
久々の囁き解説で何かを作るシリーズで、
今回はウインナーパンを作りました!
調理音小さすぎました😭申し訳ないです😭
私が配合などを考えたオリジナルレシピです♪
ウインナーはパキッとジューシーなのがオススメ!
もしよければ作ってみてください(*'ω'*)
~ あにてぃ。流パン生地レシピ 材料(6個分) ~
・強力粉 190g
(私はスーパーキングとキタノカオリを1:1で混ぜてます♪)
・有塩バター 25g
・バターミルクパウダー 20g
(バターミルクパウダー10g、アーモンドパウダー10gも美味しい)
・三温糖 30g
・塩 2.5g
・卵黄1個+牛乳=145~150g
(私が使っている強力粉は吸水性がいいので150gぐらい)
・ドライイースト(耐糖性を!) 3g
オリジナルレシピ 在 もこちゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
朝のルーティンは格別な時間。ゆっくりできる日はこんな感じで自分だけの時間を過ごします。ご飯を食べてお味噌汁を飲んで景色を眺める。こんな毎日も悪くない^ ^今日はどんな1日になるのかな?そんな事を考えながら、フライパンを眺めてます。今度は海の見える場所に泊めてホテル気分を味わいたいな^ ^いろいろ計画しときます!さぁ今日も行ってきます!
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