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本格ガパオライスのレシピをご紹介♪ガパオライスとは、タイで人気の家庭料理で、作り方は豚ひき肉をピーマンや玉ねぎと炒めてナンプラーで味付けします。材料を揃えれば、意外と簡単に作れるので、ご自宅でタイ気分が味わえます♪ナンプラーのエスニックな風味が食欲をそそります♪

■材料 (2人分)
・ごはん　　　　　　　お茶碗2杯(300g)
・豚ひき肉　　　　　　200g
・卵　　　　　　　　　2個
・玉ねぎ　　　　　　　1/4個
・ピーマン　　　　　　1個
・赤パプリカ　　　　　1/2個
・バジル　　　　　　　12枚
・にんにく　　　　　　1かけ
・サラダ油(目玉焼き用) 大さじ1/2
・サラダ油　　　　　　大さじ1
・唐辛子(輪切り)　　　 適量
・塩こしょう　　　　　少々
☆調味料
・ナンプラー　　　　　小さじ2
・オイスターソース　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　　小さじ1
・砂糖　　　　　　　　小さじ1/2

■手順
(1)玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ピーマン、赤パプリカは種を取り、小さめの角切りにする。バジルは適当な大きさにちぎる。
(2)フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵を割り入れ、好みの固さの目玉焼きを作り、取り出す。
(3)フライパンにサラダ油(大さじ1)、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えてほぐしながら色が変わるまで炒める。
(4)玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加えて火が通るまで炒める。☆、唐辛子、バジルを加えて、水気が少し残る程度まで炒め合わせる。器にごはんを盛り、炒めた具材、目玉焼きをのせて塩こしょうをふる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/150184026726990243

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#デリッシュキッチン #料理

タイ旅行 KFC Thailandケンタッキーフライドチキンオリジナルメニュー
タイのケンタッキーフライドチキンは日本よりも安くて美味しいと評判です

ライスメニューもあります：グリルチキンのヤム風味
こっちのライスメニューは、グリルチキンにタイ料理のヤム風味のソースが掛かっているタイオリジナルのライスメニューです。
ソースを入れ替えたフライドフィッシュのヤム風味とグリルチキンのラープ風味もメニューにあります。

ケンタッキーにご飯ものとは驚き！！

ライスボウルには揚げたチキンをトッピングしたものと、グリルしたチキンをトッピングしたものがあり、フライドチキンに玉ねぎやパクチー、チリパウダーなどを載せた「カオ・ヤム・ガイセープ」を注文してみました

値段はドリンクとセットで69バーツ（約230円）という庶民派価格です。

店舗によっては英語メニューが用意されていることもあるようですがない場合は「ライスボウル」「クリスピーチキン」「スパイシー」の3語で変わるようです

ケンタッキーの「カオ・ヤム・ガイセープ」は、小ぶりのフライドチキンをメインにして、玉ネギやネギを散らし、ラープ風味に仕上げています。

日本人に馴染みのあるタイ料理ですがパッタイやガパオライスとは味の方向性がまったく違います

すっぱ辛いこの味付けは日本人には好き嫌いが分かれます
チキン自体はサクサクしていておいしいのは間違いありませんが、チキン自体も辛いので辛いものが苦手な人にはツライメニューといえます。
それとどんぶりにもかかわらず汁気がほぼ入ってません

日本で丼ものといえばご飯がたれに浸るようにするのが普通ですが、タイではそういう習慣がないらしくパウダーで味付けしています

酸っぱさと辛さがともにガツンと迫ってくるこの料理。
タイではこれがスタンダードなサイズのようですが日本のケンタッキーのチキンよりもずっと大きいと評判らしいです

タイに行きたい、ガパオのご紹介です。
タイ料理で有名なガパオライスですが、なぜガパオと呼ばれるか皆さんは知っていますか？

■材料(1人分)
鶏挽肉 200g
バジルの葉 15枚程度
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
赤唐辛子 2本
ごま油 大さじ1
卵 1個
ごはん 適宜

(A)
ナンプラー 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
塩こしょう 少々

ガパオライスとは名前にある通り、ガパオというハーブを使うことからそう呼ばれているそうです。ということは日本で食べられる多くはガパオ風ライスなのかもしれません！このレシピもガパオ風ということになりますね。
ごちそうさまでした！