1週間分の冷凍おかずのレシピはこちら
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買い出しリスト
トマト3個、ズッキーニ1本、ナス1本、赤黄パプリカ1個、ピーマン2個、玉ねぎ1個、おくら3,4本、プチトマト4.5個、たら2切れ、かじき2切れ、豚or牛or鶏ひき肉150g-200g、帆立、むきエビ
厚揚げ(レモン、卵、チーズ、塩昆布、山椒、花椒etc.)
著書
心も体もすっきり整う! 1人前食堂のからだリセットごはん
https://www.amazon.co.jp/dp/4838731442/
『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』
https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/
【チャプター】
0:00 オープニング
0:23 野菜のしたごしらえ
3:32 ネバとろ塩麻婆豆腐(冷凍保存 30日間)
4:59 美味しい食べ方
5:23 トマトとパプリカの肉詰め(冷凍保存 30日間)
6:53 美味しい食べ方
7:22 カジキと夏野菜カレー(冷凍保存 30日間)
8:23 たらのトマト洋風煮(冷凍保存 30日間)
9:29 かじきの和ピカタ
10:56 夏野菜のアクアパッツァ(冷凍保存 30日間)
11:35 海鮮カラフルオムレツ(冷凍保存30日間)
12:35 美味しい食べ方,エンディング
1品目:ネバとろ塩麻婆豆腐(冷凍保存 30日間)
(1食分)
・下味つきひき肉 70g
・みじん切玉ねぎ 1/8個
・おくら1.2本
・厚揚げ 50g
・塩麹小さじ1/2
・醤油小さじ1
・水 50cc
・山椒or花椒
★美味しい食べ方
①600Wのレンジで4分
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②取り出してひっくり返す
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③600Wのレンジで3分
(様子をみながら調節してね)
2品目:トマトとパプリカの肉詰め(冷凍保存 30日間)
(1食分)
・豚or牛ひき肉 70g
・ピーマン1個
・みじん切玉ねぎ1/8個
・塩麹 小さじ1
・オイスターソース小1
・ニンニク2.3cm
・オリーブオイル小さじ1
・乾燥バジル 適量
・トマト小まるごと
・赤パプリカ1/2個
・黄パプリカ1/2個
・お好みでチーズ
★美味しい食べ方
①600Wのレンジで4分
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②余熱で3分放置
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③600Wのレンジで3分
(様子をみながら調節してね)
3品目:カジキと夏野菜カレー(冷凍保存 20日間)お魚は早めに召し上がってください🙇♀️
(1食分)
・かじき 1切れ
・ほたて/むきえび
・玉ねぎ 1/8個
(スライス)
・おくら 2本
・プチトマト 5個
(1食分)
・カレー粉 小さじ2
・にんにく3.4cm
・トマトピューレ100g
・塩胡椒
・オイスターソース大1
・塩麹 小さじ1
・水 100g
★美味しい食べ方
4品目:たらのトマト洋風煮(冷凍保存 20日間)お魚は少し早めに召し上がってください🙇♀️
(1食分)
・たら 1切れ
・玉ねぎスライス 1/8個
・むきえび お好み
・塩胡椒 適量
・ニンニク 3.4cm
・水/白ワイン各50cc
・トマト 1個分
・乾燥ハーブ お好み
・ズッキーニ お好み
・レモン輪切り2枚
★美味しい食べ方
①600Wのレンジで5分
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②途中かき混ぜる
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③600Wのレンジで3分
(様子をみながら調節してね)
5品目:かじきの和ピカタ(冷凍保存 20日間)お魚は少し早めに召し上がってください🙇♀️
(1食分)
・かじき 1切れ
・小麦粉 適量
・溶き卵 1個
・生姜2.3cm
・醤油小さじ1/2
(1食分)
・玉ねぎスライス
・ピーマン/パプリカ
・オリーブオイル小1
・塩昆布 大さじ1
★美味しい食べ方
①600Wのレンジで4分
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②途中ひっくりかえす
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③600Wのレンジで4分
(様子をみながら調節してね)
6品目:夏野菜のアクアパッツァ(冷凍保存 30日間)
(1食分)
・たら 1切れ
・塩胡椒
・夏野菜 お好み
・オリーブオイル大1
・にんにく3.4cm
・白ワイン小1
・ハーブ(タイム)
・レモンスライス 2
★美味しい食べ方
①600Wのレンジで4分
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②途中ひっくりかえす
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③600Wのレンジで4分
(様子をみながら調節してね)
7品目:海鮮カラフルオムレツ(冷凍保存30日間)
(1食分)
・溶き卵2個
・マヨネーズ小さじ1
・塩麹小さじ1
・えび/ほたて
・角切り夏野菜
★美味しい食べ方
①600Wのレンジで3分
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②途中ひっくりかえして放置
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③600Wのレンジで2分
(様子をみながら調節してね)
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ガレット クッキー レシピ 在 ちえとく Youtube 的最佳解答
これはたま卵!ごちそうたまごレシピ5選|卵を使ったアイデア料理は数ありますが、この5つのたまごレシピは想像を超えた出来です。パプリカを使ったオムレツから、チーズとじゃがいもを使ったガッツリ系まで、朝食にも、ごはんのおかずにもぴったりなレシピが大集合。思わずたま卵(らん)と唸ってしまうかも?
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/tamaran-gochisou-tamagoresipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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1. ベーコン、エッグ、チーズボム
【材料(2人前)】
- じゃがいも 大 1個 すりおろし
- ゆで卵 半熟 2個
- 小麦粉 大さじ2
- 黄身 1個
- チェダーチーズ 30g
- 塩こしょう 適量
- ベーコン 4枚
【作り方】
1.1 チーズおろしなどでじゃがいもを荒くすりおろし、布巾やキッチンペーパーで包み、水気を可能な限り絞ります。それをチェダーチーズ、小麦粉、卵黄、塩こしょうとともにボウルに入れてよく混ぜます。
1.2 手のひらにじゃがいもミックスをとり、軽く広げてから真ん中に半熟ゆで卵を入れて包みます。
1.3 ベーコン2枚をクロスさせて巻き、キッチンペーパーを敷いた天板に移します。200℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
2. エッグガレット
【材料】
- 卵 1個
- テフロン加工のフライパン
- オリーブオイル
【作り方】
2.1 卵を卵黄と黄身に分けておきます。テフロン加工のフライパンに薄くオリーブオイルを塗ります。弱火でフライパンを熱し、卵白を加えて全体に広げます。卵白が固まったら真ん中に黄身をのせて、ガレットのように四方から真ん中に向けて卵白を折り込みます。
2.2 軽く押さえて熱を加え、お皿に移せば出来上がりです。
3. パプリカカップ
【材料】
- パプリカ 赤 1個
- パプリカ 黄 1個
- パプリカ 緑 1個
- 卵 6個
- 生クリーム 大さじ2
- 塩こしょう 適量
- ハム 賽の目切り
- マッシュルーム スライス
- イタリアンパセリ
- トマト 賽の目切り
- モッツァレラチーズ
- チャイブ
- 鶏むね肉 調理済みのもの
- フェタチーズ
- オリーブ スライス
【作り方】
3.1 パプリカのヘタの部分をカットします。芯を取り除き、マフィン型に入れます。1つ目にはハム、マッシュルーム、イタリアンパセリを入れます。2つ目にはトマト、モッツァレラチーズ、チャイブを加えます。最後のパプリカには鶏むね肉、フェタチーズ、オリーブを加えます。
3.2 卵、生クリーム、塩こしょうを混ぜたものをパプリカに流します。160℃に予熱したオーブンで30分加熱します。
4. 星形デビルドエッグ
【材料】
- 卵 16個
- マヨネーズ 100g
- マスタード 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- パプリカパウダー お好みで
- キャセロール皿 20cm × 20cm
- ジップ付きポリ袋
- 星形のクッキー型
- 竹串
【作り方】
4.1 卵の黄身と卵白に分けます。卵白を泡立て器で軽く攪拌し、ザルでこしながらキャセロール皿に流し込みます。アルミホイルでキャセロール皿にフタをし、キャセロール皿よりも大きめの皿の中に置きます。大きめの皿に熱湯を加え、160℃に予熱したオーブンで25分加熱します。オーブンから取り出し、粗熱を完全に取ります。
4.2 その間に、黄身のフィリングを作ります。分けておいた黄身をジップ付きのポリ袋に入れ、熱湯で15分加熱します。粗熱を取ります。
4.3 ジップを開けて、分量のマヨネーズ、マスタード、パプリカパウダー、塩を加えます。袋の上から手で潰して全体を馴染ませます。
4.4 星形のクッキー型で卵白をくりぬき、その上に黄身フィリングを綺麗に絞ってトッピングします。竹串を刺せば、パーティーで活躍するスターターの完成です。
5. エッグラビオリ
【材料(5人前)】
パスタ生地:
- 小麦粉 400g
- 卵 1個
- 水 100ml
その他:
- 黄身 5個
- フォーク
- 箸
【作り方】
5.1 パスタ生地の材料を全てボウルに加え、生地が滑らかになるまでしっかり手でこねます(10分ほど)。生地をラップでつつみ、30分休ませます。麺棒で伸ばし、型で2枚、丸くくりぬきます。端に卵白を塗り、2枚を重ねます。
5.2 1箇所だけ隙間を開けて、フォークで生地を押さえながら2枚のパスタ生地を接着させます。
5.3 隙間から卵黄を入れ、フォークで閉じます。箸を使いながら端を押さえつけて、花のような形を作ります。熱湯で3分ほど茹でたら完成です。
卵の楽しみ方はまだまだたくさん残されています。今回紹介したたまごレシピを参考にして、自分だけのアイデアをいろいろ試してみてはいかがでしょうか。
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ガレット クッキー レシピ 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳解答
塩が入って甘じょっぱい厚焼きサブレ、ガレット・ブルトンヌ
サクサクで表面は香ばしく中は口どけよく焼き上がります
塩は出来ればゲランドの塩、もしくは美味しい海塩がおすすめ
薄力粉は少し蛋白分の多いものがおすすめで、今回はドルチェという薄力粉70%・エクリチュール30%で合わせています
バニラはバニラペーストを使いましたが、バニラオイル数滴でもOK
【材料】
5cmセルクル6個分(厚さ1.5cm)
・バター 70g
・粉糖 35g
・塩(出来ればゲランドの塩) 1g
・卵黄 1個(18g)
・ラム酒 2g
・バニラ 適量
・薄力粉 55g
・アーモンドパウダー 15g
・卵黄 照り用 適量
【準備】
・バターを室温で柔らかくする
・粉糖、薄力粉、アーモンドパウダーはふるって使う
・セルクルに離型油を塗る
・オーブンを160℃に予熱する(生地を寝かせた後)
【作り方】
1. 【生地】ボウルに柔らかくしたバター70gをヘラでほぐし、粉糖35gをふるい入れ塩1gも入れてすり混ぜる
2. 卵黄にラム酒2g・バニラを混ぜ、バターと合わせてしっかり一体化するまで混ぜる
3. 薄力粉55g・アーモンドパウダー15gをふるい入れ、切るようにさっくり混ぜていく
4. 粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上寝かせる(この時点でのばしておいてもOK)
5. 【焼成/160℃に予熱】1.5cmの厚さ(お好み)にのばし、セルクルよりひとまわり小さい抜き型で抜く
6. オーブン用シートを敷いた天板に並べ、表面に卵黄を塗ってフォークで模様をつける
7. 160℃に予熱したオーブンで30分~、好みの焼き色になるまで焼く(今回は40分)
8. 焼き上がったら厚いうちにセルクルをまわして外し冷ます
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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm):https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm):https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型):https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm):https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm):https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm):https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm):https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm):https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm):https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン:https://amzn.to/2U9keuI
まな板:https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ:https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800
撮影機材
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↓using translation software.
[Ingredients]
6 5cm cercle (Thickness 1.5 cm)
・70 g butter
・Powdered sugar 35 g
・Salt (Guerande salt, if possible) 1g
・1 egg yolk (18 g)
・Rum 2g
・Vanilla, as needed
・55 g cake flour
・15 g almond powder
・Egg yolk glaze
[Preparation]
・soften butter at room temperature
・Use powdered sugar, weak flour and almond powder by sifting.
・Spread the mold release oil on the cercle.
・Preheat the oven to 160 ° C (After letting the dough rest).
[How to make]
1. [dough] In a bowl, loosen 70 g of softened butter with a spatula. Sift in 35 g of powdered sugar and add 1 g of salt and mix.
2. Mix 2g of rum and vanilla in the egg yolk. Mix it with the butter until it is mixed together thoroughly.
3. Sift in 55 g of weak flour and 15 g of almond powder. Mix it lightly as if cutting it.
4. Once it's no longer powdery, bring it all together, wrap it in plastic wrap, and let it rest in the fridge for more than 2 hours (It is also OK to spread it at this point.).
5. [Bake it/Preheat it to 160 ° C.] Stretch it to a thickness of 1.5 cm (To taste) and cut it with a cookie cutter that is one size smaller than the cercle.
6. Line them up on a baking sheet covered with baking paper. Spread egg yolk on the surface and make a pattern with a fork.
7.Bake it in an oven preheated to 160 ° C for 30 minutes or more until it browns to your liking (This time it takes 40 minutes.).
8. When it is baked, turn around the cercle and remove it while it is still thick. Let it cool.
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