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孤獨的美食家第九季搶先看
第三話「東麻布-希臘料理」
媽呀，五郎你也太會吃了⋯⋯，好想好想吃木莎卡，還有最後作者吃的捲餅。
我還想吃最後隔壁桌的布丁，我一邊看一邊罵五郎為什麼不點布丁...
印象中好像是五郎第一次吃希臘料理。
#好想去日本
ギリシャ料理 taverna ミリュウ
Tabelog3.52
東京都港區東痲佈2-23-12
11:30～15:00 17:30〜22:00(星期日休）
五郎set:前菜組合
木莎卡
【おはようございます♡今日はレッスンです！】
今日は東京は晴天です😍
気持ち良い日となりました^_^
本日は6月オンライン料理レッスンの2日目を開催します〜！
ご参加される方で、一緒に作る方は下準備お願いしますね〜！！！
私は先程、全ての下準備を完了し、今は朝ごはんタイムです♡6/8のレッスンで作ったバクラバ(しっとりタイプで作成)の一切れをラップに包んで冷蔵庫に保存しておいたので、そちらをパクっと！自分で言うのも何ですが、しっとりして食べやすく、めちゃくちゃ美味しいです〜♡3日たっても食べれます♪
皆様、是非作ったらラップに包んで冷蔵庫へ！
さてさて、あとちょっとでレッスンスタートです！本日ご参加される皆様！お会いできるのを楽しみにしております💓
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【6月オンライン料理レッスン緊急追加募集！】
6月8日からいよいよ「おうちで祝うHappay Father’s Day!」地中海料理づくしレッスンがスタートします❣️
先日、6/8にマンションの設備点検でレッスン時間と停電が重なる事が発覚し、急遽、レッスン時間変更及びレッスン日追加しました！
下記のレッスン日にまだお席ご案内できることとなりましたので、急遽、新規参加者を募集いたします♡8日のレッスンまではもう食材購入準備期間もあまりないので、当日レッスンは見てるだけで、後で自分で作りたいと言った方にオススメです。
ご興味ある方はDMくださいませ！お申込み詳細をご連絡差し上げます😊
■追加募集レッスン
・6/8(火) 13:00〜15:00
・6/22(火) 11:00〜13:00
■レッスンメニュー
○フェタチーズとブルグルのギリシャ風サラダ
○2種類のフムス
○牛肉のインボルティーニ
○Mina風なんちゃってバクラバ ハニーレモン風味
○テーブルコーディネートの説明
■レッスンフィー(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)3850(税込)
■キャンセルポリシー
お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。
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ギリシャ料理ムサカを立たせたレシピ｜ギリシャ料理ムサカを立たせたレシピです。トルコやブルガリアでも見られる料理で、通常はなす、ひき肉、マッシュポテトの層を重ねますが、この作り方ではアレンジしてなすを立たせます。さらにチーズソースを仕込んでちえとく風に。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/girisyaryouri-musaka-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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【材料（4人前）】
- なす 4個 大
- オリーブオイル 大さじ2
- ラムひき肉 400g ない場合はラム肉を包丁で細かくみじん切りにする
- にんにく 4片 細かく刻んだもの
- 玉ねぎ 1個 大 みじん切り
- ミント 大さじ2 刻んだもの
- オレガノ 大さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1
- シナモン 小さじ1/2
- トマトペースト 大さじ1
- 赤ワイン 100ml
- カットトマト 400g
チーズソース:
- バター 60g
- 小麦粉 75g
- 牛乳 400ml
- 塩 小さじ1
- 羊乳チーズ 100g
トッピング:
- パン粉 75g
- イタリアンパセリ 50g みじん切り
- パルメザンチーズ 50g
- オリーブオイル 大さじ4
マッシュポテト:
- じゃがいも 400g 粉質系
- 生クリーム 100ml
- バター 75g
- 塩 適量
【作り方】
1. まず初めにマッシュポテトを用意します。皮を剥いたじゃがいもを塩水から茹で上げ、湯をしっかり切って潰します。生クリームを軽く煮立たせてから潰したじゃがいもに加え、バターと共に混ぜ合わせます。塩で味を調整します。
2. なすの両端を切り、スプーンなどを使って中の部分をコップ状になるようにくり抜きます。刷毛を使ってなすにオリーブオイルを塗りつけます。
3. フライパンにオリーブオイルを敷き、ラムひき肉を炒め、にんにくと玉ねぎを加えます。さらにパプリカパウダー、シナモン、ミント、塩こしょう、トマトペーストを加えます。全体的に火が回ったら赤ワインを加えて煮詰めます。カットトマトを加えてさらに15分ほど煮詰めます。
4. チーズソースを作ります。小麦粉とバターを鍋に入れて溶かして混ぜ合わせます。牛乳を加えて軽く沸騰させます。チーズを入れて溶かし合わせ、塩で味を調整します。
5. なすにひき肉のミックスを詰め、大さじ1のチーズソースをのせます。トッピングの材料を合わせてチーズソースの上に盛ります。
6. 耐熱容器の底にマッシュポテトを詰め、なすを立てます。予熱した175 °Cのオーブンで25分焼いて完成です。
ラムがなければ牛ひき肉や合挽でもオッケーです。ラムの匂いを和らげたい方はフィリングのミックスを作る際にナツメグを少々加えてください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/v53NRlhT0o8
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レバノン料理・ナスの肉詰めトマトソース煮込みのレシピ｜ナスには色々な種類がありますが、煮込み料理にぴったりなのが米ナスです。肉厚で皮がしっかりしているので、煮崩れしにくく、濃厚なソースをたっぷり吸った果肉はジューシーです。今回はレバノンをはじめ中東地域でよく食べられる、ナスの肉詰めトマトソース煮のレシピをご紹介します。唐辛子の辛みとクミンのエキゾチックな香りが食欲を誘う一品です。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/nasu-resipi-tomatoso-su/
Pinterstに保存しておく📌 ↓
https://bit.ly/2PacXXH
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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【材料】
- 米ナス 2個
- 牛ひき肉 250g
- パプリカ 1個
- 青唐辛子 1本
- ニンニク 1〜2片
- オリーブオイル 大さじ1
- クミン 小さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1
- トマトソース 300ml
- 玉ねぎ 1個
- ローズマリー 1本
- オリーブオイル 大さじ2（ソース用）
- パセリ お好みで
【作り方】
1. なすはまな板の上に置き、軽く力を入れて麺棒を優しく転がします。こうして果肉を皮から剥がします。
2. ボウルにひき肉、刻んだ青唐辛子とパプリカ、みじん切りのにんにく を加えます。塩こしょう、クミンとパプリカパウダー、オリーブオイル（またはサラダ油）大さじ1を加えたらよく混ぜます。
3. なすは縦に切り込みを入れ、ひき肉を詰めます。ひき肉は余ったらミートボールにしておきます。
4. トマトソースを作ります。鍋を火にかけオリーブオイル、ローズマリー、刻んだ玉ねぎを加えトマトピューレを加えます。ひき肉を詰めたナスを鍋に入れ、フタをして中火で25分煮込みます。あまったひき肉で作ったミートボールもここで加えておきましょう。
塩こしょうで味を整え、皿に盛り付けパセリを散らしたらできあがり！
たくさん作っておいて、あまったらチーズをかけてオーブンで焼き色をつけても美味しそう。ぜひ試してみてください！
米なすがあればギリシャ料理にも挑戦できます。ボーナス動画のギリシャ風ナスのグラタン「ムサカ」のレシピはこちらからご覧ください↓
https://youtu.be/v53NRlhT0o8
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