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これぞ技ありグリルトレー！ 魚焼きグリルやトースターをオーブンみたいに使える｢グリルトレー ワイド｣ https://www.gizmodo.jp/2021/02/amazon-takagikinzoku-grill-tray-wide.html?utm_source=facebook&utm_medium=feed&utm_campaign=2e30c5759f68ecb4b862acb126ca5a66
【塩レモンローストチキン】
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塩こうじとレモンで下味をつけた骨付き鶏もも肉を
オーブンで焼き上げ、ローストチキンを作ります。
塩こうじでマリネした鶏肉は
しっとりと柔らな食感に仕上がる、
リピート間違いなしのおすすめレシピです。
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12月バリエーションクラスのAメニュー
・塩レモンローストチキン
・グリル野菜のマスタードマリネ
・簡単リゾット
・冬大根のポタージュ
・3種ベリーのムース
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▼詳しくはこちら
https://www.abc-cooking.co.jp/course/cooking/menu/detail/?id=4796
色とりどりのグリル野菜を、ハーブの香りがたまらないリッチなクリームソースでたくさん食べちゃいましょう！ホームパーティやバーベキューにぴったりです🍅
準備: 10 分 調理: 55 分 分量: 4人前
◆必要なもの
◇器具
包丁
まな板
オーブン
小さめの鍋
お玉
ソースを入れるココット
◇ハーブクリームソース
バジル 大さじ2 程度
パセリ 大さじ2 程度
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
無塩バター 20g
白ワイン 大さじ2
生クリーム 120ml
塩こしょう 適量
◇グリル野菜
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
黄パプリカ 1個
かぼちゃ 1/8個
だいこん 4cm
ブロッコリー 1株
プチトマト 8個
キャベツ 1/4個
オリーブオイル 大さじ３
塩こしょう 適量
◆手順
◇ハーブクリームソース
1. バジル、パセリをみじん切りにする。
2. 鍋を弱火で加熱しバターを入れる。
3. バターがふつふつしてきたら、にんにく、たまねぎを加え炒める。
4. しんなりしたら白ワインを加え、ひと煮立ちさせる。
5. 生クリームを加え、沸騰直前まで加熱する。
6. 火を止め、バジル、パセリを加え混ぜる。
7. 塩、胡椒で味を整える。
◇グリル野菜
1. じゃがいも、にんじん、黄パプリカ、かぼちゃ、大根を1cmの厚さに切る。
2. ブロッコリーは小房に分ける。
3. ボウルにキャベツ以外の野菜を入れ、オリーブオイル、塩、胡椒を入れ、野菜全体に絡める。
4. 天板に野菜を重ならないように並べる。
5. キャベツを天板に並べ、オリーブオイルを刷毛で塗り、軽く塩、胡椒をする。
6. オーブンを210°Cに設定し予熱なしで30分で焼く。
盛り付け
1. 野菜を盛り付けて、ココットに入れたソースを添える。
2. Let's enjoy party!
詳しい手順はこちら🍓
http://partykitchen.jp/recipe/grilledvegetables-herbcreamsource/
Party Kitchen(パーティーキッチン)は、「ひとりでもみんなでも料理がきっと楽しくなる」をテーマにレシピや料理のHowToを動画でご紹介しています🍓
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#パーティーキッチン
#partykitchen
「マフィン型で万能弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介。お菓子作りに使うマフィン型で、チキンソテーや焼きおにぎり、グリル野菜など全5品を作れるレシピです。一気にオーブンで焼くので時短で簡単♪ 忙しい朝にも重宝するボリューム満点のお弁当です。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53220
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macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
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巨大なじゃがいもで作るホクホクベイクドポテトのボリュームたっぷりレシピ4選｜ホクホクに焼いたじゃがいもが美味しい季節。じゃがいもがお腹いっぱい堪能できるベイクドポテトレシピ4選をご紹介します。一番のオススメはなんといっても4種チーズを混ぜてたっぷりかけたクアトロフォルマッジのベイクドポテト。チリコンカンや、豆カレー、さっぱり野菜グリルと合わせて、じゃがいもを食べ尽くしましょう。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
http://www.chietoku.jp/jyagaimo-resipi-ti-zu
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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1. チリコンカン
【材料】
- じゃがいも・大 2個
- 塩（じゃがいも下味用） 大さじ2
- 牛ひき肉 500g
- サラダ油 大さじ2
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 2片
- ハラペーニョ 1本
- スイートコーン 100g
- キドニービーンズ 100g
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ½
- クミン 小さじ½
- トマト缶 400g
- スープストック 200ml
- アボカド 1個
- ライムの絞り汁 少々
【作り方】
1.1 じゃがいもを洗い、天板にのせて塩を振り、予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で70分焼きます。
1.2 フライパンに油を敷いて牛挽肉を炒め、スイートコーン、キドニービーンズ、刻んだ玉ねぎ、ハラペーニョ、にんにくを加えて混ぜながら火を通します。さらにトマト缶、スープストック、塩こしょう、クミンを加えて20分煮詰めます。
1.3 アボカドの果肉をくり抜き、塩こしょうとライムの絞り汁を加えてスティックブレンダーで混ぜてアボカドソースを作ります。ベイクドポテトの真ん中を切り、チリコンカーンをのせ、アボカドソースをかけ、最後に薄くスライスしたハラペーニョをのせて完成です。
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2. チーズざんまいクアトロフォルマッジ
【材料】
- じゃがいも・大 1個
- 塩（じゃがいも下味用） 大さじ1
- シェーブルチーズ（ヤギのチーズ） 100g
- チェダーチーズ 100g
- ゴルゴンゾーラチーズ 100g
- エメンタールチーズ 50g
- チャイブ 少々
【作り方】
2.1 じゃがいもを洗い、天板にのせて塩を振り、予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で70分焼きます。
2.2 シェーブルチーズとチェダーチーズをチーズおろしでおろしてフライパンに入れ、さらにゴルゴンゾーラチーズを手でちぎって加えて、火にかけて溶かします。
2.3 ベイクドポテトの真ん中を切り、溶かしたチーズのミックスをかけ、すりおろしたエメンタールチーズとチャイブを振り掛けて完成です。
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3. インド風豆カレーさつまいも
【材料】
- さつまいもまたはじゃがいも・大 2個
- 塩（芋の下味用） 小さじ2
- ギー 大さじ2
- 玉ねぎ 1個
- 青唐辛子 1本
- にんにく 20g
- 生姜（お好みで） 20g
- レンズ豆 200g
- ターメリック 小さじ1 ½
- クミン 小さじ1
- 塩 小さじ1
- ブラウンシュガー 小さじ½
- トマト 100g
- ココナッツミルク 200ml
- 水 400ml
- ヨーグルト お好みで
- ザクロの実 お好みで
- コリアンダー お好みで
【作り方】
3.1 さつまいもを洗い、天板にのせて塩を振り、予熱した160 °Cのオーブン（対流式の場合）で90分焼きます。
3.2 ギーをフライパンで溶かし、細かく刻んだ玉ねぎ、青唐辛子、にんにく、レンズ豆、お好みで生姜も入れて炒めます。ターメリック、クミン、ブラウンシュガー、塩、刻んだトマト、ココナッツミルク、水を加えて15分煮ます。ダールのできあがりです。
3.3 さつまいもの真ん中を切ってダールをかけます。ヨーグルト、ザクロの実、コリアンダーをのせて完成です。芋はじゃがいもでも美味しいです。
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4. グリル野菜のせ
【材料】
- じゃがいも・大 1個
- 塩（じゃがいも下味用） 大さじ1
- パプリカ・赤 半個
- パプリカ・黄 半個
- ズッキーニ ½本
- 人参 1本
- 赤玉ねぎ 1個
- 塩
- こしょう
- オリーブオイル 大さじ1
- サワークリーム 100g
- パセリ・ディル・バジル 少々
【作り方】
4.1じゃがいもを洗い、天板にのせて塩を振り、予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で70分焼きます。
4.2 パプリカ、ズッキーニ、人参、赤玉ねぎを刻み、ローズマリー、塩こしょう、オリーブオイルを加えてフライパンで炒めます。野菜を天板にのせて予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で15分焼きます。
4.3 ベイクドポテトの真ん中を切り、オーブンから出した野菜をのせてサワークリームをかけます。パセリ、バジル、ディルを刻んでハーブミックスを作り、上にふりかけて完成です。
熱々のベイクドポテトにバターと醤油でももちろん美味しいのですが、こんなトッピングをのせれば豪華なディナーバージョンの出来上がり！ぜひ試してみてください。
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牛肉、豚肉、鶏肉の3種類を重ねて焼いた、豪快な一品！コーントルティーヤ、グリル野菜も一緒に焼けば洗い物も少なくて済みますよ♪自分だけのオリジナルケバブ、ぜひ作ってみてくださいね！
3種のケバブ
15人分
材料：
鶏もも肉（皮無し） 900g
牛ステーキ肉ブロック 900g
豚肩ロース肉ブロック 900g
(A)塩 大さじ2
(A)コショウ 大さじ1
(A)パプリカパウダー 大さじ2
(A)チリパウダー 大さじ2
(A)クミン 大さじ2
(A)にんにく（みじん切り） 6片
(A)ライムジュース 200ml
玉ねぎ（半分に切る） 2個
玉ねぎ（くし切り） 1個
ピーマン（細切り） 1個
赤パプリカ（細切り） 1個
黄パプリカ（細切り） 1個
オリーブオイル 大さじ2
塩 大さじ1/2
コショウ 大さじ1/2
コーントルティーヤ 10枚
ワカモレ 230g
サワークリーム 230g
サルサソース 230g
ライム 適量
作り方：
1.ステーキ肉は7cm角くらいの大きさに切ってボウルに移す。
2.豚肉は1cm幅に切って別のボウルに移す。
3.鶏もも肉はラップをかけてめん棒で叩いて平らにし、4等分に切って別のボウルに移す。
4.小さめのボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。肉の入ったボウルに均等に加え、よく揉み込んだらラップをかけて冷蔵庫で30分休ませる。
5.オーブンは150℃に予熱する。
6.クッキングシートを敷いた天板に、半分に切った玉ねぎを3つ断面を下にして並べる。
7.それぞれの玉ねぎに竹串を1本ずつ刺す。1本目の竹串に鶏肉を刺し、2本目にステーキ肉、残りに豚肉を刺す。同様に全て重ねていく。
8.最後に半分に切った玉ねぎを刺して固定し、オーブンで1時間半、肉が茶色くなるまで焼く。
9.天板の空いた所にピーマン、赤パプリカ、黄色パプリカ、玉ねぎのくし切りを乗せ、オリーブオイルを回しかけ、塩、コショウをまぶす。
10.天板の空いた所にコーントルティーヤを並べて、アルミホイルをかぶせる。再びオーブンに入れ、野菜に火が通るまで15分焼く。
11.ナイフで肉を削いでトルティーヤに乗せ、一緒にお好みのグリル野菜、ワカモレ、サワークリーム、サルサソースを乗せてライムを絞ったら、完成！
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3-Way Party Fajitas Kebab
Servings: 15-20
INGREDIENTS
2 pounds boneless, skinless, chicken thighs
2 pounds skirt steak
2 pounds boneless pork shoulder, thinly sliced
2½ tablespoons salt, divided
1½ tablespoons black pepper, divided
2 tablespoons paprika
2 tablespoons chili powder
2 tablespoons cumin
6 cloves garlic, minced
½ cup lime juice, plus more for serving
2 large white onions, halved, plus 1 large white onion, sliced, divided
1 green bell pepper, sliced
1 red bell pepper, sliced
1 yellow bell pepper, sliced
2 tablespoons oil
10 medium corn tortillas
1 cup guacamole
1 cup sour cream
1 cup pico de gallo
Special Equipment
3 wooden skewers
PREPARATION
Slice the skirt steak into roughly 3-inch pieces. Transfer the pieces to a medium bowl.
Thinly slice the pork shoulder, then transfer the pieces to a separate medium bowl.
Pound the chicken thighs flat, then slice them in quarters. Transfer the pieces to a third medium bowl.
In a small bowl, combine 2 tablespoons salt, 1 tablespoon pepper, paprika, chili powder, cumin, garlic, and lime juice. Stir until there are no lumps.
Evenly divide the marinade among the 3 bowls of chicken, steak, and pork.
Toss the meats until they are evenly coated, then refrigerate for at least 30 minutes.
Preheat the oven to 300°F (150°C). Line a baking sheet with parchment paper.
Place 3 onion halves in the middle of the baking sheet, then insert a skewer in each onion, evenly spaced, near the inner edges.
Thread a piece of chicken onto one skewer, then a piece of steak onto the second, followed by a piece of pork onto the third. Repeat with the rest of the meat.
Secure another onion half onto the tops of the skewers to hold the towers together.
Bake for about 1½ hours, until the meat is slightly brown on the edges.
Increase the oven temperature to 450°F (230°C).
On one side of the baking sheet, toss the bell peppers and sliced onion with the remaining ½ tablespoon of salt, remaining ½ tablespoon of pepper, and the oil.
On the other side of the baking sheet, spread out the tortillas. Cover the tortilla side with foil.
Bake for 15 minutes, until the edges of the meat and the vegetables are slightly charred.
Slice your meat of choice into a tortilla, add vegetables, and top with guacamole, sour cream, pico de gallo, and a squeeze of lime.
Enjoy!
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