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免疫力UP食材「まいたけ」で作る！ 美肌や疲労回復にも◎サムゲタン風スープレシピ https://maquia.hpplus.jp/life/news/57408/?utm_campaign=maquia_online.facebook.20210302223139&utm_source=facebook&utm_medium=referral
この記事の監修ドクター：工藤内科副院長 工藤孝文先生 詳しくはこちら みなさんは、「なつめ」って食べたことがありますか？ 楊貴妃も食べていた東洋のパワーフードで、韓国料理のサムゲタンなどに入っている赤い実のことです。 実はあの「なつめ」は、腸活中の方にも、老けたくない方にも、ダイエット中の方にもおすすめの成分がぎゅぎゅっとはいっているの。 今回は、東洋のパワーフード「なつめ」の効果効能、食べ方などについてまとめてみました。 なつめとは？ 漢方にお詳しい方なら、基本中の基本の「なつめ」。日本料理の定番というわけにはいきませんが、日本でも昔から食べられている植物の実です。 まずはウィキペディアで、「なつめ」について調べてみましょう。 ナツメ（棗、学名：Ziziphus jujuba）は、クロウメモドキ科の落葉高木である。和名は夏に入って芽が出ること（夏芽）に由来する。 果実は乾燥させたり（干しなつめ）、菓子材料として食用にされ、また生薬としても用いられる。原産地は中国から西アジアにかけてであり、日本への渡来は奈良時代以前とされている。 参考：ウィキペディア なつめは、世界三大美女の1人、楊貴妃が食べていたとして知られています。 中国には、こんな言葉まであるのだとか。 「一日食三棗」＝「1日3粒食べていれば老けない」 貧血予防やダイエット、デトックス、アレルギー改善、メンタルの安定などなど、美容や健康に関連するいろいろな効果効能が言われていて、日本でも気軽になつめを食べることができる「ドライなつめ」や「なつめチップス」などの商品が増えてきた気がします。 なつめは韓国美人の素？ 中国原産といわれているなつめですが、韓国ではかなり普段の食事になつめが使われています。 実はね、わたし韓国に1年ぐらい住んでいたことがあるの。 その時よく飲んでいたのが、「なつめ茶」です。 「なつめ茶」は、なつめの実の部分を乾燥させてお茶っぽくしたものに、シナモンとか、お砂糖とかいろいろと入れたパックになっていて、なつめ茶として売っています。 もう一つ半生のなつめ茶もあって、なつめの実をはちみつやしょうが？などと一緒につけたものにお湯を注いで飲んだりもします。わたしはこっちのほうがすきだったな。 韓国では、日本でも有名な参鶏湯などの料理にもなつめは使われるし、煮込み料理みたいなものに入れている人もいて、とてもよく使われている印象でした。 日本人となつめ 日本では、中国や韓国ほどは食べられていないなつめ。 でも、奈良時代に渡来したと言われていて、「万葉集」に「なつめが登場しているのだとか。 平安時代の薬学書「本草和名（ほんぞうわみょう）」にも記述があり、古くは薬として用いられていた歴史もあります。 現在でも稀に庭木として植栽されていますが、多くが伐採され少なくなってしまいました。 参考： 日本では薬として考えられていたのかもしれませんね。 なつめとデーツの違い 見た目はすごく似てるんだけど、まったくの別物です。笑 ウィキペディアによると、デーツ＝ナツメヤシは、ヤシ科の植物！クロウメモドキ科であるなつめとは、まったく違うものであることがわかりますね。 ナツメヤシ（棗椰子、学名：Phoenix dactylifera）はヤシ科の常緑高木。果実（デーツ、Date）は北アフリカや中東では主要な食品の1つであり、この地域を中心に広く栽培が行われている。 参考：ウィキペディア なつめの効果効能 漢方としても用いられることもあるだけあって、なつめには多くの栄養素が含まれます。 特に食物繊維はとても多いので、腸内環境を整えてくれるのは有名なはなし。また、カリウムも多く含むのでカラダに必要がないものを排泄してくれて、デトックスやむくみ防止に効果があるといわれています。 高麗人参などにも多く含まれる配糖体の一種であるサポニンの多さも注目されていて、脂肪の蓄積を予防したり、コレステロールを下げる効果もあるといわれています。ダイエットや生活習慣病の予防にもよさそうですよね。 中国の「なつめを1日に3つ食べれば老けない」ということわざは、食物繊維の多さはもちろんのこと、サポニンの活性酸素を除去してくれる作用について語っているところが多いようです。 あと、少し違った視点だと、アレルギー抑制作用やアトピーや花粉症にも効果が期待できることが注目されています。 なつめはどんな体質の人向き？ 韓国に住んでいた時に、漢方薬局で自分の体質をみてもらったんですが、まさになつめは私の体質にあった食べ物なんです。だから特にたくさん食べようとしてたんだよね。 東洋医学の考えに基づくと、「気虚（ききょ）」と言われるエネルギーが不足している状態、そして「血滞（けっきょ）」と言われる栄養と潤いが不足している状態の場合は、なつめをたべることがおすすめされるようです。 主に「気」「血」を補う温性の薬効を持つと言われ、血と水を作りコントロールすることで、冷えの解消・貧血の改善・免疫力アップなど、多くの効果が謳われています。 参考： 「なつめ」の効果効能まとめ 美容と健康をサポートしてくれると人気の「なつめ」。 「一日食三棗」＝「1日3粒食べていれば老けない」 という言葉があるほど、昔から東洋では愛されてきた食べ物です。 その効果効能としては、 腸内環境の改善 デトックス [ 31 more words ]
https://www.chounaikankyou.club/article/natsume.html
美肌 韓国料理編。
恵比寿喜福世。
焼肉屋さん×韓国料理屋さんです。
サムギョプサル
ニラチジミ
ざぶとん
みすじ
サムゲタンおじや。
量が少なめなので何人かで行くと種類を頂けます。
高麗人参入りのサムゲタンおじやが一番ヒットでした。やはりヘルシーで栄養価が高く美肌ご飯が好きです
今朝はお肌ツヤツヤ覿面です
この冬はサムゲタンにハマりそうな予感です
皆様どうぞ良い休日を過ごしてください
【カルディ新商品】限定商品ドリップコーヒー＆マグカップセット
2021年1月 カルディ購入品
@sunshine channel サンシャインチャンネル
【キャンペーン】1回のお会計につき、お支払金額税込¥2,000以上で 「オリジナル エコバッグ」プレゼント！
「1/13（水）～1/31(日)の期間中、1回のお会計につき、お支払金額が2,000円（税込）以上の方に「オリジナル エコバッグ」をもれなく1点プレゼントいたします。ポリエステル素材のオリジナルエコバッグはシンプルなデザインで、色はブラック、レッド、ブルー、イエローの全4色をご用意！」
オリジナル エコバッグ(4色)
ポリエステル素材のオリジナルエコバッグ。
(サイズ約：縦39×横44×マチ8cm 持ち手60cm 耐荷重：約15kg)
「さっと取り出したい鍵や携帯などが入れられる内側のポケットにはエコバッグ本体を折り込んで収納でき、サブバックとして持ち歩くのにも便利です。」
チャプチェセット 216円
「もちもちとした弾力のある春雨と、色とりどりの野菜・肉などを炒め合わせた、韓国の家庭ではきわめてよく作られるおかず「チャプチェ」がお家で簡単に作れます。」
中身は春雨とソースが一つずつ
材料はお好みの野菜や牛肉を
作り方
大きめのフライパンにお湯（500ml以上）を沸騰させます
春雨を約6分茹でます
茹でたら湯切りして置いときます
野菜を千切りにします
フライパンに油（小さじ1）を入れ、野菜と牛肉を炒めます
具材が炒まったら一旦火を止めます
茹でておいた春雨とチャプチェソースを入れます
弱火で全体をなじませたら完成です
火を止めてからごま油（小さじ1）を全体に絡めるとより美味しく召し上がれます
マッスンブ サムゲタン（参鶏湯） 1kg SALE価格 926円
「韓国の代表的なスープ料理のひとつ「参鶏湯（サムゲタン）」です。若鶏のおなかに高麗人参やもち米、なつめ、にんにくなどをつめこみ、じっくりと煮込んで作られます。栄養価の高い健康食として古くから韓国で親しまれてきたスープです。たっぷり1ｋｇ入りで2～3人分。そのまま沸騰したお湯で温めるか、中身を深めの容器にあけて電子レンジでチンすれば手軽に本格韓国の味。」
大きい若鶏が丸々1羽入っています
おなかには、高麗人参やもち米、ニンニク、ナツメなどがつめられています
お鍋に入れて10分温めるか、沸騰したお湯に袋ごと入れて温めることも可能です
（お好みでニンニクのすりおろしや生姜のすりおろしを加えても可）
スープがぐつぐつなったら、真ん中か切ってみるともち米が出てきます
軽く身をほぐしたら出来上がりです
マッスンブ スンドゥブ 250g SALE価格 278円
「韓国の定番料理スンドゥブチゲのスープベース。豆腐、豚肉、ねぎなどをこのスープベースで煮込むだけで、本格的なスンドゥブチゲがお楽しみいただけます。魚介や素材の出汁が溶け込んだスープは白飯との相性も抜群で、食堂や家庭料理の定番です。 」
ストレートタイプのスープなのでそのまま使用可能です
材料には豆腐、卵、豚バラ肉、ネギがお勧め
お豆腐は柔らかい方がおいしいそう
作り方
鍋にスンドゥブスープを入れて火にかけます
豚バラ肉、ネギ、豆腐を入れます
最後に卵を乗せてぐつぐつなったら出来上がりです
上海焼きそば 価格 220円
「生麺ならではのモチモチ食感がたまらない、カルディオリジナルの上海やきそばです。オイスターソースをつかった本格仕様の味わいをお楽しみいただけます。」
中身は麺とソースがのみ入っています
麺を3分茹でます
湯切りしてからフライパンに移し、油を絡ませます
そのまま火にかけ両面をこんがりと焼きます
一旦さらに取り出します
お好みの具材（豚肉やえび、もやし、にら、人参など）を炒めます
麺を戻します
添付のソースを加えます
出来上がりです
ドリップコーヒー＆マグカップセット（2021） 1セット 価格 1,100円
「2020年もご好評をいただきましたセットが今年も登場！
2021年は白地にマスタードカラーのロゴ入りのマグカップに、 限定ドリップコーヒーエンジェル、ピーカンナッツチョコレートのセットです。
コーヒーとピーカンナッツチョコレートの相性の良さをお楽しみください。
プレゼントにもおすすめです！」
全て税込価格
#カルディ購入品
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#KALDI
免疫力アップに韓国料理 のタッカンマリにパワーアップのにんにくと しょうが を入れてモッパン
韓国で人気の韓国料理タッカンマリは「タッ」は「鶏」、「ハンマリ」は「一匹、一羽」という意味です
サムゲダンによく似てます
そのまま日本語に直訳すると、「鶏一羽」
鶏まるまる一羽をお鍋でグツグツ煮るちょっぴり豪快な鍋料理です。
淡白な鶏をまるごと一羽使い栄養たっぷりで食べやすいです
鶏の他に、お鍋に入れられる具はネギ、ジャガイモ、トッ（韓国餅）などが代表的です
スープは鶏のダシが効いた辛くないタイプが一般的です
見た目は日本の鶏の水炊きに煮ています
今回は大量のニンニクと生姜も加えて免疫アップのお料理に仕上げました
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#タッカンマリ
#免疫力アップ
#韓国料理
#サムゲダン
関連動画
ソウルでブランド服が安く買えるところ！？近くの美味しいタッカンマリ店にも行ってみた【日韓夫婦/日韓カップル】
https://www.youtube.com/watch?v=Fk9Q5eAAE98
主材料は3つ！タッカンマリ風鍋 ｜ How To Make Takkanmari style hot pot
https://www.youtube.com/watch?v=tb5CVdfpRoM
【韓国旅行】にんにく×タッカンマリ！スープが超美味しい、感動。ローカル店なのに日本語表記もあり！【モッパン】
https://www.youtube.com/watch?v=CAV-RxcJkmI
【ほったらかし】サムゲタンの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=hvxwcmWtASo
はぁ～...
ぶっちゃけこんなに美味しい参鶏湯食べたの
初めてかもしれん...
これは感動...
明洞にも店舗があるらしく
そこには
「ミシュラン掲載！！！」って
でかでか書いてあるらしいんですが
私は何回かミシュランに裏切られてるので
私の中では
ミシュラン=間違いない！
ではないんですよ。
でもここは美味い！！！！！！
(食べに行ってから)
(ミシュランの事知ったけど)
参鶏湯苦手な人って
漢方の匂いが嫌だとか
チキンが淡白すぎるとか
見た目がそのまますぎるとか
(それはどうしようもないわ、ごめん...)
まぁそんな理由が多くて
確かに参鶏湯のお店に行くと
テーブルに塩とかは絶対あって
鶏肉につけて勝手に味付けして食べろよ!
っていうスタンスなんですけど
私この参鶏湯は一切塩使わなかったです！！！！
本当にスープが美味しい...
最高...
サンファン参鶏湯のサンファンは
サンファンきのこって言って
南大門市場とか歩いてると目に入る
漢方のお店にでかでか飾られてる
びろびろしたでかいきのこのことで
がん細胞が自ら死ぬように仕向けてくれるらしい。
↑こういう説明しようとしたら
2分で料理出てきたの...ｗｗｗｗｗｗ
あとあえて明洞店ではなくヨイド店選んだのは
単純に口コミが良かったからですｗｗｗｗｗｗｗ
明洞はわかんけどこの店舗は
店員さんも味も最高だったよ！！！！！
※スプーンに歯が当たる音が不快だとコメントもあったんですが、熱いの苦手すぎてそこは勘弁してください...料理は食べてるくらい冷めててもスプーンが熱いので...その一瞬だけ無音にするのもおかしいので、モッパン動画ですのである程度のご理解お願いします！！！！
▼超有名サムゲタン店、土俗村▼
https://youtu.be/dqgCkVyQ-gg
#かおる #kaoru #카오루
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