ビアードパパがシュー生地だけ売るようになりましたね!ずっと何か挟んで食べてみたかったんですが、やっとできました。絶対うまいやろラインナップを試してました。よかったらみなさんもお試しあれー!
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#ビアードパパ #シュー生地 #レシピ
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パイシートのおかずレシピ4選|パイシートはお菓子作りが初めての人でも扱いやすく、いろんな惣菜パイにもアレンジができます。ここでは市販のパイ生地を使ったおかずレシピを4つ紹介します。おやつにも夜食にもぴったり。だれでも簡単にできるので、パイを手作りしたことがない人にもおすすめです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/paisi-to-okazu-resipi/
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1. パイ生地クロワッサン
準備時間: 10分
調理時間: 20分
合計時間: 30分
難易度: 初級
【材料】
- パイ生地 1枚
- クリームチーズ 大さじ8
- 粒マスタード 小さじ8
- ズッキーニ 小 1個
- スモークサーモン 100g
- 塩こしょう
- 卵 1個
- 黒ゴマ
- ボウル
【作り方】
1.1 大きめのボウルを用意し、それを使ってパイ生地を丸く切り抜きます。
1.2 円を8等分にします。
1.3 クリームチーズ(大さじ1)とマスタード(小さじ1)を塗ります。その上に、さいの目に切ったズッキーニとサーモンをのせます。
1.4 塩こしょうで味付けをしたら、クロワッサンのように巻きます。
1.5 クッキングシートを敷いたトレイに、クロワッサンを十分に間隔をあけて並べ、溶き卵を塗ります。
1.6 最後にクロワッサンに黒ごまをふりかけ、190℃に予熱したオーブンで約20分焼けば完成です!
2. サラミチーズパイ
準備時間: 10分
調理時間: 20分
合計時間: 30分
難易度: 初級
【材料】
- パイ生地 1枚
- トマトペースト
- イタリアンハーブミックス
- サラミ 30枚
- スライスチーズ 12枚
- 卵 1個
- マフィン型
【作り方】
2.1 パイ生地を作業台に広げ、5cm幅の短冊状にカットします。
2.2 約2cm幅の部分を残し、短冊の右端にトマトペーストを塗り、イタリアンハーブミックスを少量加えます。
2.3 次に、左からサラミ1枚、スライスチーズ2枚、さらにサラミを短冊状に並べます。
2.4 短冊下部の余った部分を上に折りたたみます。
2.5 左からパイ生地を巻き込み、マフィン型に移します。
2.6 型に入れたロールケーキに溶き卵を塗り、190℃に予熱したオーブンで約20分焼けば完成です。
3. 渦のサルシッチャ
準備時間: 10分
調理時間: 20分
合計時間: 30分
難易度: 初級
【材料】
- パイ生地 1枚
- サルシッチャ 小 2本
- モッツァレラチーズ すりおろし 60g
- ほうれん草
- こしょう
- 卵 1個
【作り方】
3.1 作業面にパイ生地を横に広げ、左端に2cmほどの幅で卵黄を塗ります。2つのサルシッチャを切り開き、生地の上に押し出します。
3.2 その後サルシッチャをフォークでつぶします。ただし、生地の中心線に向かって約2cmのスペースを空けるようにしてください。
3.3 潰したソーセージに、モッツァレラチーズとほうれん草を加え、すべてにコショウをかけます。
3.4 今度はソーセージとほうれん草の上に、パイ生地の右半分を左に折ります。ナイフで4cmの厚さに切ります。
3.5 それぞれの短冊を両面から丁寧にめくり、ねじってクッキングシートを敷いたトレイに並べます。
3.6 最後に溶き卵を塗り、190℃に予熱したオーブンで約20分焼けば出来上がりです。
4. バナナチョコパイ
準備時間: 10分
調理時間: 20分
合計時間: 30分
難易度: 初級
【材料】
- パイ生地 1枚
- チョコレート 1枚
- バナナ 1枚
- アーモンドフレーク 大さじ2
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ1
【作り方】
4.1 チョコレートを、広げたシュー生地の中央に置きます。チョコレートの両側、約1.5cmごとに、生地に斜め下に向かって切り込みを入れます。
4.2 バナナを輪切りにして、チョコレートの上にのせます。続いて、アーモンドフレークを振りかけます。
4.3 生地を交互に折り重ねます。
4.4 下と上の端を指で押さえて、溶き卵を塗ります。最後に、砂糖を振りかけます。
4.5 190℃に予熱したオーブンで約20分焼き上げれば完成です!
サクッとした食感も最高!冷凍庫の奥などにパイシートが眠っていませんか?このチャンスにぜひ手作りのおやつパイを作ってみてください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/I9pMELxuU3w
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、秋になると食べたくなるモンブランを
シュークリームでアレンジしてみました。
▷Ingredients(9 cream puffs):
■Puff pastry shell
60g milk(room temperature)
50g water(room temperature)
15g unsalted butter(room temperature)
5g cane sugar
1g salt
50g cake flour
2 eggs(room temperature)
■Custard cream
3 egg yolks
40g cane sugar
17g cake flour
250g milk
1/4 vanilla beans
50g whipped heavy cream
■Mont blanc cream
200ml heavy cream
15g cane sugar
1 tsp vanilla extract
240g sabaton marron paste
30g unsalted butter(room temperature)
30g whopped heavy cream
▷材料(9個分):
■ホイップカスタードクリーム
卵黄 3個
きび砂糖 40g
薄力粉 17g
牛乳 250g
バニラビーンズ 1/4本
ホイップした生クリーム 50g
■シュー生地
牛乳 60g(室温)
水 50g(室温)
無塩バター 15g(室温)
きび砂糖 5g
塩 1g
薄力粉 50g
全卵 2個(室温)
■モンブランクリーム
生クリーム 200ml
きび砂糖 15g
バニラエクストラクト 小さじ1
サバトンマロンペースト 240g
無塩バター 30g
ホイップした生クリーム 30g
▷作り方:
1.カスタードクリームを作る。卵黄3個にきび砂糖40gを加えて白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉17gも加えて更に混ぜる。
2.バニラビーンズ1/4本分から種をしごいて出し、鍋に牛乳250gとバニラビーンズを鞘ごと加え沸騰しない程度に温める。
3.①に牛乳を加えて混ぜ、鍋に戻してカスタードクリームを炊く。カスタードを濾して落としラップをして、氷水に当てて冷ます。
4.シュー生地を作る。全卵2個はあらかじめ室温に戻しておき、溶きほぐしておく。薄力粉50gはふるってダマを取り除く。
5.鍋に無塩バター15g(室温)、牛乳60g(室温)、水50g(室温)、きび砂糖5g、塩1gを入れて中火で加熱し、しっかり沸騰させる。
6.火を止めてふるった薄力粉50gを一度に入れ、ひとまとまりになるまでしっかり混ぜる。再び中火で加熱し、鍋の底に膜がうっすら張るまで絶えず混ぜる。
7.ボウルに移して、溶いておいた全卵2個を2〜3回程度に分けて加え、その都度よく混ぜる。
※⑥での加熱次第で加える卵の量は変わります。
8.絞り袋に入れて生地を9個に絞り出し、霧吹きで水をたっぷり吹きかける。180℃に予熱したオーブンで45~50分焼く。
9.生クリーム200ml、きび砂糖15g、バニラエクストラクト小さじ1を氷水に当てながら泡立てる。
10.カスタードクリームをほぐすように混ぜ、⑨の生クリームを50g加えて混ぜる。
11.サバトンマロンペースト240gを軽く練り、室温の無塩バター30g、⑨の生クリーム30gを加えてその都度よく混ぜる。
12.シュー生地、ホイップカスタード、栗の渋皮煮、生クリーム、モンブランクリームの順に重ね、完成。
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先:
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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