野菜の味覚で健康作り置き9品のレシピはこちら
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買い物リスト
みょうが、トマト、赤と黄パプリカ、おくら、そら豆、しいたけ、なす、ズッキーニ、(セロリ )(塩昆布、酢もずく、ベーコン、レモンetc)
著書
心も体もすっきり整う! 1人前食堂のからだリセットごはん
https://www.amazon.co.jp/dp/4838731442/
『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』
https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/
みょうがの塩昆布甘酢漬け(冷蔵保存5日間)
・みょうが 6-7本
・水 1カップ
・塩昆布 大さじ1-2
・お酢 大さじ4
・みりん 大さじ2
カラフルトマトの酢もずく漬け(冷蔵保存5日間)
・赤と黄トマト 15個くらい
・酢もずく 2パック 60g×2
焼きパプリカの麹マリネ(冷蔵保存5日間)
・赤と黄パプリカ 1個ずつ★トースター5-7分
・オリーブオイル 大さじ2
・お酢 大さじ2
・醤油麹 大さじ1
おくらの七味だし浸し(冷蔵保存5日間)
・おくら5-6本★塩茹でする
・出汁 200cc
・醤油 小さじ1
・七味 少々
そら豆の柚子胡椒マリネ(冷蔵保存7日間)
・空豆 5-6本 ★塩茹でする
・柚子胡椒 少々
・レモン汁 小さじ1/2
・出汁 100cc
しいたけのアヒー常備菜(冷蔵保存7日間)
・椎茸(生)5-6個
・にんにくチューブ 4-5cm
・オリーブオイル 大さじ4-5
・白ワインor水 50ml
・唐辛子&ローリエ
夏野菜のさっぱり味噌ラタトューユ(冷蔵保存5日間)
・ナス 1-2本
・ズッキーニ1/2本
・ベーコン 2-3枚
・トマトジューズ 1缶(190g)
・味噌 大さじ1
・にんにくチューブ3cm
・塩麹 大さじ1強
酒粕漬け茄子(冷蔵保存5日間)
・ナス1本(塩もみ)
・練り酒粕 大さじ2
・みりん 小さじ1
セロリの粒マスタードヨーグルト和え1(冷蔵保存5日間)
・セロリ 1本(筋とり)
・塩麹 大さじ1
・豆乳ヨーグルト 大さじ1-2
・はちみつ 小さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・お酢 大さじ1
【チャプター】
0:00 オープニング
0:20 下準備
2:41 焼きパプリカの麹マリネ トースター加熱まで
2:58 みょうがの塩昆布甘酢漬け(冷蔵保存5日間)
3:16 カラフルトマトの酢もずく漬け(冷蔵保存5日間)
3:38 焼きパプリカの麹マリネ(冷蔵保存5日間)
4:15 おくら、そら豆を塩茹でする
4:56 おくらの七味だし浸し(冷蔵保存5日間)
5:11 そら豆の柚子胡椒マリネ(冷蔵保存7日間)
5:52 しいたけのアヒー常備菜(冷蔵保存7日間)
6:54 夏野菜のさっぱり味噌ラタトューユ(冷蔵保存5日間)
7:48 酒粕漬け茄子(冷蔵保存5日間)
8:12 セロリの粒マスタードヨーグルト和え1(冷蔵保存5日間)
8:23 盛り付け,実食
9:22 エンディング
サブチャンネル で双子と歩いた分だけ食べてます
おひとりさん歩
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料理に関するご相談やお仕事依頼✉️:mai@ichininmaeshokudo.jp
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#常備菜
#作り置き
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ズッキーニ マスタード ベーコン 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
前菜レシピのインスピレーション10選|メインのアイデアはあるけれど、ちょっと何か足りない。そんな時に便利な前菜レシピのインスピレーション10選です。洋風のアイデアで食欲旺盛の子供からガッツリ好きの大人まで満足。レシピによっては手に取りやすいように、小さく分けられているので、前菜としてだけではなくスナックとしても楽しめます。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/zennsai-resipi-innsupire-syonn/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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1. 豪華版「デビルエッグ」
「デビルエッグ」は英語で「悪魔の卵」の意味の卵料理です。黄身にマスタードを混ぜて辛くするので「悪魔」の名がついたとのこと。 通常茹で卵を作ってから黄身の部分に混ぜ物をしますが、このレシピでは丁寧に白身を型に入れて固め、さらに2種類のバージョンの黄身をのせる豪華版です!
https://www.chietoku.jp/baked-deviled-eggs/
2. アニマル柄パンケーキロール
ほうれん草とじゃがいものパンケーキで、スモークサーモンとクリームチーズを包んだロールです。 ほうれん草の緑色とジャガイモ生地の黄色のコンビネーションでおしゃれなアニマル柄パンケーキを作ります。
https://www.chietoku.jp/spinach-salmon-roll/
3~6. 簡単な冷凍パイ生地を使ったクリエイティブなレシピ4選
パイ料理はあまり馴染みがないという人でも、スーパーで手に入る冷凍パイ生地なら簡単に挑戦できます。今回は冷凍パイ生地を使っておしゃれでかわいいパイを焼き上げます。バラのような美しいパイからとろーりチーズの詰まったアボカドのパイ、スナックとして最適な串刺しパイ、飴のスティックのようなロリポップぱいなどのバラエティが楽しめます。
https://www.chietoku.jp/paikiji-aidea-resipi/
7. モッツァレラチーズのベーコン包み、蜂蜜グレーズ焼き
お腹が減っている時に見るのが辛くなる飯テロ的なレシピです。レシピはかなりシンプル。トマト・バジル・チーズを詰めたモッツァレラチーズをベーコンで巻き、ハチミツでグレーズし、オーブンに入れるだけ。カリカリのベーコンにナイフを入れたら、トマトとバジルの香りと共にとろ〜っとチーズが溢れ出る、美味しいおつまみです。
https://www.chietoku.jp/mozzarella-bomb/
8. 「コンキリオーニ」の肉・チーズ詰め串揚げ
コンキリオーニという大き目の貝型パスタにひき肉とチーズを詰め、さらに串カツのように串を突き刺して衣をつけます。串揚げなのでスナックとして最適です。
https://www.chietoku.jp/fried-stuffed-pasta-pops/
9. ズッキーニと米なすで作るフラワーパイ
お総菜パンにも色々種類がありますが、今回のレシピではズッキーニと米なすを花びらのように織り込んだフラワーパイをハムとチーズとともに作ります。
https://www.chietoku.jp/pie-flower/
10. とろ〜りチーズ&スモークサーモンのお惣菜パン
オードブルとして人気なスモークサーモンですが、欧米では定番の、チーズとほうれん草の組み合わせで立派なメインディッシュになります。サーモンのパイ包みの要領で、仲良し熱帯魚の形のお魚パンを作りましょう。今回使っているのはピザ生地で、できあがりはお惣菜パンのような感じ。パイ生地を使ってももちろん美味しいです。
https://www.chietoku.jp/smo-kusa-monn-resipi/
食の細い人ならメインの代わりにしても良いガッツリさですね。食べ過ぎないように気を付けてください!
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ズッキーニ マスタード ベーコン 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的最佳解答
木下さんのお食事の様子はこちらから!
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<シュリンプシーザーサラダ>
【材料/分量】※3人前
バゲット/1/4本
オリーブオイル/大さじ2
海老/10尾
白ワイン/大さじ2
塩/少々
ロメインレタス/3~4枚
プチトマト /6個
紫玉ねぎ/1/2個
ケッパー/大さじ2
A)ーーーーーーーーーーーーーーー
ヨーグルト/大さじ2
白ワインビネガー/大さじ2
マヨネーズ/大さじ3
オリーブオイル/大さじ2
アンチョビ/3~4枚
塩・こしょう/各少々
パルミジャーノのすりおろし/大さじ1
レモン汁/大さじ2
【調理工程】
①バゲットは3cm角程度に切り、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼く。
②海老は背ワタを除き、殻と尾を取って背を開き、熱湯に白ワインと塩を加えたところに入れて茹で、ざるに上げて冷ます。
③ロメインレタスは食べやすい大きさに切り、プチトマトはヘタを取って半分から4等分に切り、紫玉ねぎは薄くスライスし、ケッパーは粗く刻む。
④Aをボウルに入れて混ぜ、①~③を和えて器に盛る。
【ポイント】
*ドレッシングに、お好みでマスタードや牛乳、砂糖を加えて作ってもよい。
*クルトンをバゲットで作り、食べ応えのあるサラダに仕上げている。
*海老を茹でるときに白ワインをいれて臭みを消し、香りよくしている。
<マカロニとチーズのグラタン>
【材料/分量】※3人前
マカロニ/240g
にんにく/2片
玉ねぎ/1/2個
セロリ/1/2本
ブラウンマッシュルーム/6個
豚ひき肉/200g
オリーブオイル/大さじ1
塩・こしょう/各少々
トマトソース/240g
白ワイン/大さじ2
シュレッドチーズ/180g
パン粉/大さじ3
【調理工程】
①マカロニは塩茹でして耐熱の器に入れる。
②にんにく、玉ねぎ、セロリ、マッシュルは、適当な大きさに切ってからフードプロセッサーにかけ、みじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、豚ひき肉、②を炒め合わせ、塩・こしょうし、トマトソース、白ワインを混ぜて火を通し、①のマカロニにかけ、シュレッドチーズ、パン粉を振り、220度に予熱したオーブンで約15分焼く。
【ポイント】
*ドライトマト、ポルチーニなどをアクセントに加えてもよい。
*お好みのショートパスタで作ってもよい。
<ベーコンのクリームパスタ>
【材料/分量】※3人前
スパゲッティ(1.6mm)/240g
ベーコン(ブロック)/180g
ズッキーニ/1本
にんにく/1片
オリーブオイル/大さじ2
バター/20g
コンソメスープ/100ml
牛乳/150ml
生クリーム/100ml
白ワイン/大さじ2
塩・こしょう/各少々
パルミジャーノチーズ(すりおろし)/適量
イタリアンパセリ(粗みじん切り)/適量
卵黄/3個分
【調理工程】
①スパゲッティはたっぷりの湯で塩茹でする。
②フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、拍子切りしたベーコンをこんがり焼いて、取り出す。
③②のフライパンに、1cm程度の輪切りにしたズッキーニ、みじん切りしたにんにくを加えて炒め合わせ、バター、コンソメスープ、牛乳、生クリームを入れ、②を戻し入れ、白ワイン、塩・こしょうを加える。
④③に、卵黄(2個)、①のスパゲッティの茹で上がりを絡め、塩・こしょう、パルミジャーノチーズのすりおろし、イタリアンパセリを加えて味をととのえ、器に盛り付け、卵黄(1個)を乗せる。
【ポイント】
*牛乳、生クリーム、コンソメの割合はお好みや食材で変えてもよい。
<牛肉の赤ワイン煮>
【材料/分量】※3人前
A)ーーーーーーーーーー
にんにく/1片
玉ねぎ/1個
にんじん/1本
セロリ/1本
タイム/適量
ーーーーーーーーーーーー
牛バラ肉(塊)/200g
牛もも肉(塊)/200g
塩・こしょう/各少々
小麦粉/適量
オリーブオイル/大さじ1
バター/大さじ2
トマトペースト/ 60g
B)============
赤ワイン/300ml
ブイヨンスープ/400ml
ローリエ/1枚
==============
【調理工程】
①Aは適当な大きさに切ってからフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。
②牛バラ肉、牛もも肉は4~5㎝角に切り、塩・こしょうして小麦粉をまぶし、オリーブオイルとバターを熱したフライパンでこんがりと焼く。
③②のフライパンに、①を入れて炒め、トマトペーストを炒め合わせ、Bを加えて約1時間弱火で煮込む。
【ポイント】
*煮込む水分が足りない場合はブイヨンスープで調節するとよい。
<フルーツデコレーションケーキ>
【材料/分量】[スポンジ生地 21cm丸型1個分]
卵/4個
砂糖/100g
バニラオイル/少々
薄力粉/100g
湯煎したバター/20g
{シロップ}
砂糖/30g
水/50ml
ラム酒/大さじ1
[クリーム]
生クリーム/400ml
砂糖/大さじ3
[デコレーション]
マンゴー・いちご・オレンジ・ブルーベリー・ラズベリー・ミント・エディブルフラワー等/各適量
【ポイント】
*型にオーブンペーパーを敷いておく、オーブンを予熱する等の下準備をきちんとしてから作り始める。
#mocomichihayami #yukakinoshita #木下ゆうか
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