This salad goes well with bread.
サラダが大好きな
私の料理レシピは
いつも野菜がふんだん。
複雑な食感に絡みや甘味にフレッシュ感。
いつも美味しくいただきます。
今回の撮影での
ニースサラダは
茹で野菜も加えており。
アンチョビとツナの味わいがまた
美味なのです。
ビタミンカラーで
見た目の健康もまた美味しい。
美味しいお野菜をいっぱいいただきましょう。
連載、掲載レシピより
お写真は引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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ニース風サラダ ツナ 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的精選貼文
La salade niçoise.
華やかで女性が喜ぶ
『ラ サラッドゥ ニソワーズ』
ツナやアンチョビ、ゆで卵に
ボイルしたインゲンやポテトに
複雑な美味しさが引き立つ
ヘルシーで華やかなサラダ。
このサラダと美味しいバゲットが
あれば白ワインとともに
会話も華やかに。
ヘルシーで美容にも健康面にも
美味しいので
ぜひ作ってみて。
アンチョビもたっぷりのせて
手作りのドレッシングで
さらに美味しく仕上げます。
レモンが好きなので
たっぷりかけて。
白ワインとお話に華が咲きますよ。
おうち外食で優雅に
どうぞ召し上がれ。
連載、掲載レシピより
お写真は引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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ニース風サラダ ツナ 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最讚貼文
Looks delicious!
今年の春のオードブル。
多忙のためでしたが
こんなふうに仕上げました。
ニース風サラダ
アンチョビ、オリーブ、ツナなどで
野菜が10種類以上入っており複雑に美味しい。ドレッシングも自家製でアンチョビベース。
柔らかくほろほろチキンの自家製チャップソース
しっかり肉質をもたせた
チキンウイングの自家製バルサミコバターソース。
ブロックで長時間焼き付けた豚肩ロースのソテーは甘味噌ソースで絡めたもの。
ミニポテトのガーリックソテー
スナップエンドウなど
一皿目のご紹介です。
料理研究家 指宿さゆり
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ニース風サラダ ツナ 在 フランス料理_Syllabus_プロが教える簡単レシピ Youtube 的最佳解答
■酒井淳再生リスト
https://www.youtube.com/watch?v=1LFIiXFGZEY&list=PLKobNmmHrOkBNuJHHJHjJ86-FMKA5X0DU
Sakai Atsushi Liberté - Dessiner La Saveur - 撮影場所:株式会社イトコー
サカイアツシ・リベルテ - デシネ・ラ・サヴール -
「デシネラ」で検索!酒井淳。元ハウステンボス / HUIS TEN BOSCH、デシネ・ラ・サヴール、ホテルニューオータニ、ホテルアークリッシュの総料理長を経てフードコーディネーターとして活躍中。素晴らしいフランス料理の腕と食材を活かす美のセンスをご覧ください。プロフェッショナルです。素材の味を活かした自然食料理をご覧ください。ナチュラルフレンチ
ニース風サラダ 6月1日放送分
材料 1人分
30g サラダ類(ハーブ入り)
50g ジャガイモ(ローストしたもの)
1個 卵(ボイルしスライス)
4個 プチトマト
30g インゲン(茹でて→斜めカット)
15g パプリカ赤
15g パプリカ黄
5個 ブラックオリーヴ
1缶 ツナ
1本 フィレアンチョビ
フレンチドレッシング
作り方
① サラダは水洗いし、一口大にちぎり、ベビーリーフは水洗いし水気を切る。
② ①を器に盛り具材を彩りよく飾る。
③ フレンチドレッシングは別添えで食べるときに掛ける。
French vinaigrette
Liste des produits(pour potions)
80g 玉ネギ
50g 卵黄
120g 白ワインヴィネガー
480g ひまわり油
9g マスタード
10g 塩
12g グラニュー糖
0.5g 白コショウ
détails de la recette
①マスタードと白ワインヴィネガーを混ぜ合わせ香りを出しておく。
②ミキサーまたはハンドミキサーで①とひまわり油以外の材料を入れ撹拌し、ひまわり油を少量ずつ入れて乳化させる。
乳化したものに分量の白ワインヴィネガーを混ぜ合わせる
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