關於 バターチキンカレー スパイス カシューナッツ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

■材料
【A】パウダースパイス
　クミン 8g
　コリアンダー 7g
　チリペッパー 0.5g
　ガラムマサラ 1g
　シナモン 2g
　ターメリック　 2g
【B】ホールスパイス
　カルダモン　　4粒
　クローブ　　　2粒
　赤唐辛子　　　1本
　黒胡椒　　　　5粒

鶏もも肉　500g
玉ねぎ 中1個
にんにく　一欠片
しょうが　一欠片
カシューナッツ　20g
トマト缶　１缶(400g)
生クリーム 30ml
ヨーグルト 40g
バター 60g
塩　　　　小さじ1～
砂糖　　　小さじ2～

■作り方
①カシューナッツを全体が浸る程度の水で1時間程度浸水させる。
　※時間がない場合は10分程度煮てください。
②鶏肉の皮を取ったら一口サイズに切り分け、【A】とヨーグルトと塩小さじ1/2
　を入れ、1時間程度冷蔵庫で寝かせる。
③にんにくとしょうがをみじん切りにする。
④玉ねぎは薄切りにしたら、バター10gを加えたフライパンできつね色になるまで
　よく炒める。
⑤トマト缶と①と④をミキサーに入れ、ペーストにする。
⑥フライパンにバター10gと【B】、にんにくしょうがを加えたら、焦げないよう弱火
　で温める。
⑦スパイスが泡立ってきたら、⑤を加え、水分が軽く飛ぶまで炒める。
⑧②を加え、10分程度煮込む。
⑨鶏肉に火が通ったら、塩、砂糖、生クリーム、バターで味を整える。
　※お好みでカスリメティやシナモンを加えてお召し上がりください。

世界の皿散歩著『がんばらない おうちスパイスカレー』
↓ご予約はこちらから
https://www.amazon.co.jp/%E7%9A%BF%E3%81%A7%E3%82%81%E3%81%90%E3%82%8B%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%97%E3%81%AA%E4%B8%96%E7%95%8C-%E3%81%8C%E3%82%93%E3%81%B0%E3%82%89%E3%81%AA%E3%81%84%E3%81%8A%E3%81%86%E3%81%A1%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC-%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%AE%E7%9A%BF%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%BD/dp/4046804556

【簡単レシピ】
●材料（4 人分）
鶏もも肉（一口大）... 2 枚
カシューナッツ........50g
水................... 1/4カップ
トマトの水煮缶........1缶（400g）
玉ねぎ............... 1 個
無塩バター.............50g
にんにく............. 2 片
しょうが............. 1 片
プレーンヨーグルト..大さじ2
生クリーム........... 1/4カップ

● パウダースパイス
カルダモン........... 小さじ１　
クローブ............. 小さじ1/2
シナモン............. 小さじ１
ガラムマサラ.........大さじ1
クミン................大さじ1
コリアンダー.........小さじ2
ターメリック.........小さじ1
チリペッパー........ 小さじ1
塩....................小さじ1
砂糖(はちみつ)..................小さじ2〜3


●作り方
１.トマト缶と玉ねぎ、１時間水につけたカシューナッツをミキサーにかける
２.１を鍋に入れ、その他の材料を全て入れる(最悪電子レンジでも可)

※パウダースパイスのみを使用するレシピですが、個人的には
ホールスパイスをバターで炒める方が香りが出てお勧めです。
(その場合は、カルダモンとクローブとシナモンのパウダーをホールに切り替えてください)

※カシューナッツの準備が面倒な方はアーモンドミルク、または生クリームのみでも
　作れます。

【本格レシピ】
●材料（4 人分）
鶏もも肉（一口大）... 2 枚
カシューナッツ........50g
水................... 1/4カップ
トマト缶........2缶（800g）
玉ねぎ............... 1 個
無塩バター.............50g
生クリーム........... 1/4カップ
にんにく............. １片
しょうが............. 1 片

● ホールスパイス
赤唐辛子............. 1 本
カルダモン........... 4粒　
クローブ............. 2 粒
シナモン............. 1本
黒胡椒............... 5 粒
カスリメティ(仕上げ)．15g

● マリネ用スパイス＆調味料
ガラムマサラ.........大さじ1
クミン................大さじ1
コリアンダー.........小さじ2
ターメリック.........小さじ1
チリペッパー........ 小さじ1/2
にんにく.............小さじ1
塩....................小さじ1
砂糖(はちみつ)..................小さじ2〜3
プレーンヨーグルト..大さじ2

●作り方
１.カシューナッツをひたひたになるくらいの水につけ
　１時間から１晩漬けこみ、ミキサーでペーストにする。

２.鶏肉と●マリネ用スパイス＆調味料を混ぜ、
1時間ほど漬けこむ。

３.鍋にバターとホールスパイスとにんにくしょうが
　 を入れ、温める。

４.３に玉ねぎを入れ、焦げ色になるまで炒める。

５.トマトと１を入れ、水気がある程度飛ぶまで炒める。

６.２と生クリームを入れ、20分ほど煮込む
　※水分が足りない場合は水を加える。

７.仕上げにカスリメティを振りかける(あれば)

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「バターチキンカレー」をお届けします。

2018年の5月に「カレールーで作るバターチキンカレー」を配信していました！
この時はまだ、めぐみんの心尽しシリーズを始める前でした◎感慨深いなぁ…☺️

▽▼こちらからチェック▼▽
https://youtu.be/8y_aGHBzAaY

〜調理のポイント〜
①お肉の下味→ヨーグルトとレモン汁、スパイスで漬け込む！
　・ヨーグルトはお肉を柔らかく、そして味はマイルドに◎
②カシューナッツペーストで濃厚な味わいに！
　・1〜2時間水につけたカシューナッツをペースト状にして加えます♪
③トマトはフレッシュと缶詰の両方使い♪
　・生のトマトを使うことで酸味も残る◎

…初めてのスパイスカレーなので、スパイスは全部パウダーにしたよ⭐️
もっと色々知りたいなぁ〜♪

きょうのごはんは..☁
・バターチキンカレー
・ライス、ナン
・サラダ
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：40

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
オールパン
ボウル
フライパン

▽鶏肉の下味の食材
鶏もも肉 200g
プレーンヨーグルト 100g
おろしニンニク 小さじ1/2
おろしショウガ 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2
コリアンダーパウダー 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1/2
チリパウダー 小さじ1/4
レモン汁 小さじ1弱
塩 小さじ1/2

▽バターチキンカレーの食材
カシューナッツ 30g
水 80ml
ニンニク 1片
ショウガ 1片
タマネギ 大1/2個
トマト 1個
ホールトマト缶 300g
サラダ油 大さじ1
有塩バター 10g

▽Aの食材
有塩バター 30g
パクチー 1/2束
コリアンダーパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/2
カルダモンパウダー 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2
塩 小さじ1/4〜1/2
コショウ 少々
生クリーム 30ml

▽鶏肉の下味の手順
1. 鶏もも肉の筋や軟骨、余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。ボウルに、鶏肉、「肉の下味」の材料を全て入れてよく揉み込む。30分以上漬け込む。

▽バターチキンカレーの手順
1. カシューナッツは水に2時間以上漬けて、ミキサーでペースト状にする。
2. ニンニク、ショウガはみじん切り、タマネギは粗みじん切りにする。
3. トマトは角切り、ホールトマトは手で軽くつぶしておく。
4. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、「鶏肉の下味」で漬けた鶏肉を中火で加熱する。7割くらい火が通ったら、一旦取り出しておく。
5. 別の深めのフライパンに、サラダ油とバターを溶かし、2のニンニクとショウガ、タマネギを入れて中火で炒める。タマネギが透き通ってきたら。3のトマトを加えてさらに炒め合わせる。これをミキサーにかける。
6. 5をフライパンに戻し、弱めの中火にかけて「Aの食材」のバターからコショウまでを順に加えていく。さらに1のカシューナッツペーストも加える。
7. 6に、取り出した4の鶏肉を加えて、弱めの中火で5〜10分ほど煮込み、最後に刻んだパクチーと生クリームを加えて馴染ませる。味見をしてお好みで塩を加えて調節する。


◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5

私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋
いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍リクエストもお待ちしてます🍊

チャンネル登録はこちらから！
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz

◎めぐみんインスタ
https://www.instagram.com/megmin_pk8/
プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪

☆Moreish
https://ry627.app.goo.gl/4GEr
グッツの購入はこちら！

☆Web
https://partykitchen.jp

☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitche...

☆Twitter
https://twitter.com/pk_jpn

☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN

☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e