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vol.6　バナナのシュークリーム
材料・作り方の概要をご紹介致します。

★材料（2人前）
●シュー生地（20個）
薄力粉　135g
バター　100g
牛乳　125cc
水　125cc
全卵　4個
カカオパウダー又はココアパウダー　15g

●クッキー生地（40個）
薄力粉　240g
砂糖　160g
バター　120g
カカオパウダー又はココアパウダー　60g
全卵　1個

●バナナクリーム（2個）
バナナ　50g（2本分の端材）
オリーブオイル　少々
砂糖　5g
ブランデー　5g
マスカルポーネ又はクリームチーズ　50g
※分量外　生クリーム　30cc

●盛りつけ（2個）
バナナ　2本（くり抜いたもの）
レモンジュース　少々
はちみつ　少々
ミントの葉　少々
カカオパウダー又はココアパウダー　少々
ヘーゼルナッツ　3個
バナナクリーム

★作り方（2人前）
① シュー生地
・鍋に水と牛乳を入れて火にかけ、バターを加えて溶かす。その後、薄力粉、カカオパウダーを加えて焦がさないように火を入れる。
・火が入ったら鍋から外し粗熱を取る。
・全卵を一つずつよく混ぜながら加えていく。
・絞り袋に入れて、直径が4.5㎝（25～30g）になるように球状に絞る。
・生地を休ませるため冷凍する。

② クッキー生地
・薄力粉に砂糖、カカオパウダー、全卵、常温に戻したバターを入れ混ぜ合わせる。
・生地を棒状にして冷凍する。

③ バナナクリーム
・バナナを5mmにスライスし平面に並べ、4.5㎝のセルクルでくり抜く。
・断面にレモンジュースとハチミツを塗る。
・熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、くり抜いて出た端材をソテーする。
・砂糖を入れ、バナナと合わせたら一度火をとめてコニャックを加える。
・ソテーしたバナナをつぶしながらピューレ状にして、マスカルポーネ、クリームを加えて混ぜ合わせる。
【分量外】・固さを調整する際は、生クリームを加える。


④ 生地を焼く
・冷凍したシュー生地の上に、冷凍した棒状のクッキー生地を薄くスライスしてのせる。
・190℃のオーブンで30分焼き上げる。


⑤ 盛り付け
・冷ました生地を半分に切り、バナナクリームを詰める。
・クリームの上に、丸くくり抜いたバナナをのせ、ローストしたヘーゼルナッツを切ったもの、ミントの葉を飾る。
・カカオパウダーをまぶしたお皿にシュークリームを盛り付ける。

週末にホットケーキミックスを使ったパン作りをしてみるのはいかがでしょう？
どれも簡単でおやつにぴったりなレシピになっています！
お菓子作りを普段しない方も、ぜひチャレンジしてみてくださいね♪

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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①＜ホットケーキミックスで作る！簡単チョココロネ＞00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/237019801229198456
②＜フライパンで！クリームチーズとくるみの平焼きパン＞02:22~
https://delishkitchen.tv/recipes/211240705190790253
③＜ホットケーキミックスで♪ミルクフランス風＞03:34~
https://delishkitchen.tv/recipes/207602053877335072
④＜もちっと食感♪ガーリックチーズナン＞04:36~
https://delishkitchen.tv/recipes/219801260176442527
⑤＜ホットケーキミックスで簡単♪スティックメロンパン＞06:01~
https://delishkitchen.tv/recipes/196289930274538577
⑥＜フライパンで作る！抹茶のマーブルちぎりパン＞07:23~
https://delishkitchen.tv/recipes/265276329698525522
⑦＜ホットケーキミックスで簡単♪カフェモカパン＞08:58~
https://delishkitchen.tv/recipes/237894258231608426

＜レシピ詳細＞
①「ホットケーキミックスで作る！簡単チョココロネ」00:00~
■手順
(1)【チョコレートカスタード】耐熱容器に卵黄、砂糖を入れて混ぜる。薄力粉をふるって加えて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで1分30秒加熱し、よく混ぜる。
(2)再びラップをせずに40秒〜1分加熱し、取り出して混ぜる。チョコレートを割り入れて混ぜる。粗熱をとり、表面に密着するようにラップをし、冷蔵庫で30分以上冷やす。(とろみが付いていない場合が追加で20秒ずつ加熱して様子をみてください。)
(3)牛乳パックを10×13cmに切る。円錐状に丸めてホッチキスで止め、アルミホイルで包む。同様に計4個作る(型)。
(4)【コロネ生地】ボウルに☆を入れ、ひとまとめになるまでこねる。4等分にし、40cmほどの棒状にのばし、型に巻きつける。(生地がまとまらない場合は牛乳を小さじ1ずつ加えて調整してください。)
(5)トースターの天板にアルミホイルを敷き、コロネ生地を並べ牛乳パックを抜く。トースターで時々転がしながら、焼き色がつくまで5〜10分程度焼き、冷ます。(牛乳パックは加熱前に必ず抜きましょう！)
(6)チョコレートカスタードを混ぜてほぐす。絞り袋に入れ、コロネ生地に等分にしぼる。

②「フライパンで！クリームチーズとくるみの平焼きパン」02:22~
■手順
(1)くるみは粗みじん切りにする。クリームチーズは6等分に切る。
(2)ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、サラダ油、塩を入れてひとまとまりになるまで混ぜ、くるみを加えて混ぜ込みながらひとまとまりにする。6等分にする。(生地がゆるくまとまらない場合は、ホットケーキミックスを動画と同様の固さになるまで大さじ1程度ずつ追加して様子をみる。)
(3)2を手のひらでまるめて平たくつぶし、クリームチーズをのせて包む。厚さ2cm程につぶす。これを計6個作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばし、3を並べ入れる。ふたをして弱火で10分焼き、裏に返してふたをして10分焼く。

③「ホットケーキミックスで♪ミルクフランス風」03:34~
■手順
(1)《下準備》オーブンは200℃に予熱する。無塩バターは常温に戻す。
(2)ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルトを入れて混ぜ、粉気がなくなったら、手でなめらかになるまで混ぜてひとまとめにする。5等分に分けて10cm程の棒状に伸ばす。
(3)天板にクッキングシートを敷き、2の生地をのせる。ぬらした包丁で滑らせるように斜めに切り込みを2本入れて、200℃に予熱したオーブンで9分焼き、しっかり冷ます。
(4)ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。練乳を加えてよく混ぜる(ミルククリーム)。
(5)3を縦に切り込みを入れてミルククリームをはさむ。

④「もちっと食感♪ガーリックチーズナン」04:36~
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。にんにくはみじん切りにする。
(2)耐熱容器にじゃがいも、水(分量外：大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して柔らかくする。熱いうちにフォークでつぶす。
(3)2にヨーグルト、オリーブオイル、塩を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで切るようにして混ぜ、均一に混ざったら手でこねてひとまとめにする。
(4)3をまるくのばし、ピザ用チーズ、にんにくをのせて包む。
(5)フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばし、4を入れる。ふたをして、焼き色がつくまで両面6分ずつ弱めの中火で焼く。

⑤「ホットケーキミックスで簡単♪スティックメロンパン」06:01~
■手順
(1)ボウル★を入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。(クッキー生地がまとまりにくい場合は牛乳を小さじ1/2〜加えて調整してみてください。)
(2)まな板にラップを敷いておく。15×30㎝位の長方形になるようにめん棒で整えながら広げる。包丁で8等分にする。
(3)ビニール袋にホットケーキミックス、砂糖を入れてふって混ぜる。
(4)卵、ヨーグルトを加えてなめらかになるまでよく揉む。袋の角を1cm程切る。
(5)フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで全体にのばし、4を15㎝位のスティック状にしぼり出す。
(6)2のクッキー生地をのせ、グラニュー糖をかけて弱火で熱する。
(7)ふたをして5〜6分焼いて裏に返し、再度ふたをして2〜3分程焼く。

⑥「フライパンで作る！抹茶のマーブルちぎりパン」07:23~
■手順
(1)ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、サラダ油(生地用)を入れて、ゴムベラで切るようにして混ぜる。均一に混ざったら手でこねて、ひとまとまりにする(プレーン生地)。(生地がべたつく場合はホットケーキミックスを少量ずつ追加して様子を見てください。)
(2)別のボウルに抹茶をふるい入れ、水を少量ずつ加えてその都度混ぜてペースト状にする。(ペースト状にならない場合は、様子を見ながら水を少量ずつ追加してください。)
(3)別のボウルに1/3量のプレーン生地、2を入れてよくこねる(抹茶生地)。(生地がベタついてまとまらない場合は、抹茶を追加してまとめてください、)
(4)まな板に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)、プレーン生地に抹茶生地をのせ、1cmの厚さにめん棒でのばす。生地を4等分に折り、1cmの厚さになるようにのばす。同様に計3回繰り返す。
(5)手前から巻き、巻き終わりを指でつまんで閉じ、6等分に切って丸める。
(6)フライパンにサラダ油(焼く用)をうすくぬり、5を並べる。ふたをしてごく弱火で20〜30分焼く。(竹串をさしてみて生っぽい生地が付いてくる場合は、追加で加熱してください。)

⑦「ホットケーキミックスで簡単♪カフェモカパン」08:58~
■手順
(1)《下準備》オーブンは190℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
(2)チョコレートは粗く刻む。
(3)ボウルにヨーグルト、コーヒーを入れて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜる。そぼろ状になったら、チョコレートを加えて手でひとまとめにする。
(4)クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、楕円形に整え、薄力粉をまぶす。包丁で縦に浅く5cmほどの切れ目を入れる。190℃に予熱したオーブンで15〜25分焼く。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #料理 #ホットケーキミックス

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1. ベーコン、エッグ、チーズボム

【材料（2人前）】
- じゃがいも　大　1個　すりおろし
- ゆで卵　半熟　2個
- 小麦粉　大さじ2
- 黄身　1個
- チェダーチーズ　30g
- 塩こしょう　適量
- ベーコン　4枚

【作り方】
1.1 チーズおろしなどでじゃがいもを荒くすりおろし、布巾やキッチンペーパーで包み、水気を可能な限り絞ります。それをチェダーチーズ、小麦粉、卵黄、塩こしょうとともにボウルに入れてよく混ぜます。
1.2 手のひらにじゃがいもミックスをとり、軽く広げてから真ん中に半熟ゆで卵を入れて包みます。
1.3 ベーコン2枚をクロスさせて巻き、キッチンペーパーを敷いた天板に移します。200℃に予熱したオーブンで10分焼きます。


2. エッグガレット

【材料】
- 卵　1個
- テフロン加工のフライパン
- オリーブオイル

【作り方】
2.1 卵を卵黄と黄身に分けておきます。テフロン加工のフライパンに薄くオリーブオイルを塗ります。弱火でフライパンを熱し、卵白を加えて全体に広げます。卵白が固まったら真ん中に黄身をのせて、ガレットのように四方から真ん中に向けて卵白を折り込みます。
2.2 軽く押さえて熱を加え、お皿に移せば出来上がりです。


3. パプリカカップ

【材料】
- パプリカ　赤　1個
- パプリカ　黄　1個
- パプリカ　緑　1個
- 卵　6個
- 生クリーム　大さじ2
- 塩こしょう　適量
- ハム　賽の目切り
- マッシュルーム　スライス
- イタリアンパセリ
- トマト　賽の目切り
- モッツァレラチーズ
- チャイブ
- 鶏むね肉　調理済みのもの
- フェタチーズ
- オリーブ　スライス

【作り方】
3.1 パプリカのヘタの部分をカットします。芯を取り除き、マフィン型に入れます。1つ目にはハム、マッシュルーム、イタリアンパセリを入れます。2つ目にはトマト、モッツァレラチーズ、チャイブを加えます。最後のパプリカには鶏むね肉、フェタチーズ、オリーブを加えます。
3.2 卵、生クリーム、塩こしょうを混ぜたものをパプリカに流します。160℃に予熱したオーブンで30分加熱します。


4. 星形デビルドエッグ

【材料】
- 卵　16個
- マヨネーズ　100g
- マスタード　小さじ1
- 塩　ひとつまみ
- パプリカパウダー　お好みで
- キャセロール皿　20cm × 20cm
- ジップ付きポリ袋
- 星形のクッキー型
- 竹串

【作り方】
4.1 卵の黄身と卵白に分けます。卵白を泡立て器で軽く攪拌し、ザルでこしながらキャセロール皿に流し込みます。アルミホイルでキャセロール皿にフタをし、キャセロール皿よりも大きめの皿の中に置きます。大きめの皿に熱湯を加え、160℃に予熱したオーブンで25分加熱します。オーブンから取り出し、粗熱を完全に取ります。
4.2 その間に、黄身のフィリングを作ります。分けておいた黄身をジップ付きのポリ袋に入れ、熱湯で15分加熱します。粗熱を取ります。
4.3 ジップを開けて、分量のマヨネーズ、マスタード、パプリカパウダー、塩を加えます。袋の上から手で潰して全体を馴染ませます。
4.4 星形のクッキー型で卵白をくりぬき、その上に黄身フィリングを綺麗に絞ってトッピングします。竹串を刺せば、パーティーで活躍するスターターの完成です。


5. エッグラビオリ

【材料（5人前）】

パスタ生地:
- 小麦粉　400g
- 卵　1個
- 水　100ml

その他:
- 黄身　5個
- フォーク
- 箸

【作り方】
5.1 パスタ生地の材料を全てボウルに加え、生地が滑らかになるまでしっかり手でこねます（10分ほど）。生地をラップでつつみ、30分休ませます。麺棒で伸ばし、型で2枚、丸くくりぬきます。端に卵白を塗り、2枚を重ねます。
5.2 １箇所だけ隙間を開けて、フォークで生地を押さえながら2枚のパスタ生地を接着させます。
5.3 隙間から卵黄を入れ、フォークで閉じます。箸を使いながら端を押さえつけて、花のような形を作ります。熱湯で3分ほど茹でたら完成です。


卵の楽しみ方はまだまだたくさん残されています。今回紹介したたまごレシピを参考にして、自分だけのアイデアをいろいろ試してみてはいかがでしょうか。

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