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【おうちごはん】
5月レッスン用にドライペンネを大量に購入してたので、今日のランチはガーリック🧄クリームペンネ！
レッスンでは、オイルサーディン入りペンネアラビアータをご紹介しましたが、味に飽きたらクリーム系ソースも美味しいのでおすすめです😊作り方はとっても簡単‼️

<作り方>
フライパンにオリーブオイルを入れて、微塵切りにしたにんにく3片分とアンチョビ2枚ほどを弱火で香りが出るまでじっくり炒めます。
十分に香りが出てきたら、生クリーム1箱分(200cc)(動物性36%を今回は使用)を加えて、細切りにした白菜と小口切りにした小ネギを適量加えて、弱火で数分煮込んでいきます。
アルデンテに茹で上がったペンネを加えて、塩、黒胡椒で味を調えて出来上がり！今日は彩にピンクペッパーも少し加えてみました😊

画像二枚目は、昨夜のおうちごはんの一品チヂミです😊早速、臼杵焼にのせてみました〜。
チヂミのソースは市販のサムジャンに醤油を混ぜればOK🙆‍♀️

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『もつ鍋風！うま辛明太みそ鍋』

下ゆで不要！ショートパスタを使った簡単鍋レシピ！
プリプリ食感がたまらない、新しい鍋の楽しみ方。
低糖質パスタのCarbOFFで、いつもよりちょっとヘルシーなレシピに。

【材料】 2人前
----- 具材 -----
CarbOFFフジッリ　　 　60g
豚バラ肉（薄切り）　　　　　300g
キャベツ（300g）　 　　　1/2個
ごぼう　　　　　　　　　　　50g
ニラ　　　　　　　　　　　　50g
ニンニク　　　　　　　　　　2片
明太子　　　　　　　　　　　60g
鷹の爪輪切り　　　　　　　　小さじ1

----- 鍋つゆ -----
水　　　　　　　　　　　　　400ml
①みそ　　　　　　　　　　　大さじ2
①コチュジャン　　　　　　　大さじ2
①鶏ガラスープの素　　　　　大さじ1

【手順】
ごぼうの皮はこそげ落としておきます。
1. キャベツはざく切りに、ごぼうは斜め薄切りに、ニラは5cm幅に切ります。ニンニクは薄切りに、豚バラ肉は10cm幅に切ります。
2. ボウルに①を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、みそを溶かします。
3. フライパンに1のキャベツとごぼうを敷き詰め、1の豚バラ肉、「CarbOFFフジッリ」、残りの1、鷹の爪輪切りを入れ、2をかけます。
4. 蓋をして中火で加熱し、沸騰してから弱火で10分程具材に火が通るまで加熱します。様子をみながら、おたまで鍋つゆを回しかけ、具材を全体に浸らせます。
5. 明太子をのせ、崩してお召し上がりください。

【コツ・ポイント】
・「CarbOFFフジッリ」は、「CarbOFFペンネ」でも代用可能です。
・加熱時間は目安ですので、具材に火が通るまで様子を見ながら加熱してくださいね。

【レシピの紹介】
もつ鍋風！うま辛明太みそ鍋のご紹介です。大人気のもつ鍋を豚バラ肉とパスタでアレンジしました！低糖質パスタの「CarbOFFフジッリ」を加えて、シメまで一度に楽しめる鍋です。コチュジャンとみその旨辛鍋つゆが「CarbOFFフジッリ」に染み込み、お箸が進みますよ！寒い時期におすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね。
※CarbOFFは、はごろもフーズ株式会社の登録商標です。

Sponsored by はごろもフーズ株式会社

『パスタで！カリカリ豚のニラ玉チヂミ』

チヂミなのに糖質オフ！？
家族みんなで食べたい、ショートパスタを使った簡単アレンジレシピ。

【材料】 2人前
CarbOFFペンネ　　 　　50g
水　　　　　　　　　　　　　200ml
豚バラ肉（切り落とし）　 　100g
ニラ　　　　　　　　　　 　50g
卵（Mサイズ）　　　　　　　3個
①片栗粉　　　　　　　　　　大さじ2
①鶏ガラスープの素　　　　　小さじ2
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1

----- タレ -----
しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　　　　　小さじ1
白いりごま　　　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

【手順】
タレの材料を混ぜ合わせておきます。
1. ニラは3cm幅に切ります。
2. ボウルに卵、1、①を入れて混ぜ合わせます。
3. フライパンに水と「CarbOFFペンネ」を入れて中火で加熱します。沸騰してから8分程加熱し、水分を飛ばします。
4. 火を止めて2を流し入れてかき混ぜ、豚バラ肉をのせます。中火で4分程加熱し、ごま油の半量を回し入れます。
5. 焼き色がついたら裏返し、残りのごま油を回し入れ、中火のまま3分程加熱します。中まで火が通ったら火から下ろします。
6. 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、タレにつけてお召し上がりください。

【コツ・ポイント】
・「CarbOFFペンネ」は「CarbOFFエルボ」や「サラマカ5」でも代用可能です。「CarbOFFエルボ」をご使用の場合は、水分量150ml・加熱時間6分に変更し、「サラマカ5」をご使用の場合はレシピ通りにお作りください。　

【レシピの紹介】
パスタで！カリカリ豚のニラ玉チヂミのご紹介です。低糖質パスタの「CarbOFFペンネ」を、卵と片栗粉で包み焼き上げました。薄力粉を使用せず、低糖質パスタを使用していているので、糖質を抑えられ、さらに満足感のあるチヂミに仕上がります！主食としても、おつまみとしてもおすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね！
※CarbOFF、サラマカは、はごろもフーズ株式会社の登録商標です。

漬けるだけで作れる永久保存版の水漬けペンネのレシピです。
生パスタのようなもちもち食感で冷凍保存も可能です。
今回はペンネですがパスタの作り方もありますので
ぜひ参考にしてみてください！

〜水漬けパスタの作り方〜
oceans-nadia.com/user/11937/recipe/421727
　
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https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/421731

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🙋‍♂️今日のレシピ🙋‍♀️
パスタの常識が変わる「水漬けペンネ」
【材料（2人分）】
・ペンネ：200g
・水：1L
・塩：10g

【作り方】
〜水漬けペンネの作り方〜
ペンネが入る大きさのバットもしくはタッパーに水と塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。パスタを入れ、軽く混ぜ合わせたら冷蔵庫で3時間〜3時間30分ほどおき、使う際に水からあげる。
すぐに使わない場合や余った場合はチャック付きの袋に小分けして冷凍する。

〜使い方〜
使用する際は水気を切り、炒めた食材や煮た食材に加え、1〜2分ほどお好みの固さになるまで火を通す。ミートソースなど上に具材をかけるタイプのパスタであれば、1〜2分ほどお好みの固さになるまで沸騰したお湯で茹でて使用する。

〜保存方法〜
すぐに使わない場合や余った場合はチャック付きの袋に小分けして冷凍する。また、浸水時間を大幅に超えると柔らかくなりすぎてしまうのでできるだけ規定時間内で水からあげて保存するのがおすすめです。

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【書籍関係はコチラ】
▼遅く帰った日のきちんと小鍋（エイ出版社）
→　https://www.ei-publishing.co.jp/magaz...
▼燃やすおかず つくりおき（学研プラス）
→　https://hon.gakken.jp/book/2380078700
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【過去の人気動画】
▼家のフライパンでプロ並のパラパラチャーハンの作り方
https://youtu.be/ED1MsnC-po0
▼圧力鍋を使わずにやわらかい豚の角煮を作る
https://youtu.be/DuPWIcTe3AI
▼簡単極旨 基本のハンバーグ / こね方から失敗しない焼き方を解説
https://youtu.be/r9khGjPbbXs
▼カリカリジューシー！鶏の唐揚げ / プロが作る本気の唐揚げ
https://youtu.be/UKYI0KxaNwk
▼中華料理店で食べるより美味しい・・・簡単麻婆豆腐（マーボートーフ）
https://youtu.be/dsUurfdwWvg
▼作りおきにもおすすめ！3つの材料でしっとり作る「鶏ハム」
https://youtu.be/EVChZhrYYCk
▼失敗しない羽つき餃子の作り方 / 餃子の包み方とパリパリに焼く方法
https://youtu.be/BxJUtfXb92o
▼ごはんが止まらない！リピート必死の「ナスの挟み焼き」
https://youtu.be/0P0Y71QOhkU
▼お弁当にもおすすめ！やみつき感が半端ない「エビマヨ」
https://youtu.be/6zy9el9RBqA
▼知ってそうで知らない / とろとろ牛すじの作り方
https://youtu.be/i-kpOSC5WCU
▼おせちに欠かせない海老の艶煮（ツヤ煮）の作り方 / 海老の背わたの取り方
おせちに欠かせない料理の一つを簡単調理
https://youtu.be/CfcPI8gpVrY
▼至高の油淋鶏（ユーリンチー）/ ◯◯調理で作る方法
https://youtu.be/L8ORsYCw5_E
▼ふわふわだし巻き玉子 / 出汁の取り方の解説付き
https://youtu.be/fvQm7PdsAXs
▼お弁当・作りおきににおすすめ！固くならない「基本の豚のしょうが焼き」の作り方
https://youtu.be/rtiqx0gG5EU
▼おうちで楽しむ簡単中華！プロ直伝の「エビチリ」
https://youtu.be/N2imX-nR2Gc
▼オーブン不要！◯◯するだけで絶対に失敗しない「簡単ごちそうローストビーフ」
https://youtu.be/lUM3O83HSPM
▼3つの材料で作る　カフェ風「キーマカレー」
https://youtu.be/1XqVX5ZQ2yk

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#水漬けパスタ
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#料理
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#作り方
#切り方
#基本
#パスタの茹で方

定番の人気パスタ「ペペロンチーノ」を
水漬けパスタを活用してノーカットで3分で作り上げる料理企画です！
　
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🙋‍♂️今日のレシピ🙋‍♀️
【3分シリーズ】水漬けパスタで「魚貝のペペロンチーノ」
【材料（2人分）】
・水漬けパスタ：150g
・シーフードミックス（解凍したもの）：200g分
・玉ねぎ：1/2個
・ミニトマト：6個

【A】
・オリーブオイル：大さじ3
・にんにく（粗くつぶす）：4片分
・輪切りとうがらし：2本分

【B】
・水漬けパスタの汁：150ml
・塩/粗挽き黒こしょう：各小さじ1/2

【作り方】
①温めたフライパンに【A】を入れ、弱火〜中火でにんにくから香りを出す。シーフードミックスを加え、中火〜強火で炒める。

②炒めている間に玉ねぎを5mm幅の薄切りにし、ミニトマトはへたを取る。1に加え、さらに炒める。

③水漬けパスタ、【B】を加え、ひと煮立ちさせる。パスタが程よい硬さになったら塩こしょう（分量外：少々）で味を整える。器に盛り付け、お好みでパセリ（分量外：適量）をちらす。

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【過去の人気動画】
▼家のフライパンでプロ並のパラパラチャーハンの作り方
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#高橋善郎
#料理
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#基本
#水漬けパスタ
#パスタの茹で方

漬けるだけで作れる永久保存版の水漬けパスタのレシピです。
生パスタのようなもちもち食感で冷凍保存も可能です。
　
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🙋‍♂️今日のレシピ🙋‍♀️
パスタの常識が変わる「水漬けパスタ」
【材料（2人分）】
・パスタ（1.7mm）：200g
・水：1L
・塩：10g

【作り方】
〜水漬けパスタの作り方（1.7mmパスタ使用）〜
パスタが入る大きさのバットもしくはタッパーに水と塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。パスタを入れ、軽く混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間30分〜2時間ほどおく。

〜使い方〜
使用する際は水気を切り、炒めた食材や煮た食材に加え、1〜2分ほどお好みの固さになるまで火を通す。ミートソースなど上に具材をかけるタイプのパスタであれば、1〜2分ほどお好みの固さになるまで沸騰したお湯で茹でて使用する。

〜保存方法〜
すぐに使わない場合や余った場合はチャック付きの袋に小分けして冷凍する。また、浸水時間を大幅に超えると柔らかくなりすぎてしまうのでできるだけ規定時間内で水からあげて保存するのがおすすめです。

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