こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ポケ(ポキ)丼」をお届けします。
ポケ(ハワイ語でpoke)は、ハワイ料理の一つで、
英語だと「ポキ」と発音することが多いそうです。
どっちが正解なんだろうと思っていましたが、そういうことだったのか〜😊
現地では、シンプルに塩とごま油で和えたものから、醤油ベース、マヨネーズを加えたものやスパイシーな味付けなど数種類のポケがあるそうですよ♪
ハワイ行ってみたいなぁ〜！
今日は醤油ベースで作ります！
▽▼こちらもぜひ▼▽
こんな朝を迎えたい！癒やされる「理想の朝ごはん♡」ハワイ編
https://youtu.be/rhYSMGGd_ew
🍙いろんな「ポケ(poke)」
ポケにはどんな味付けなどの種類があるのか調べたので、紹介します♪
「ポケ(poke)」はハワイ語で「切り身」を表し、現地では魚介類に調味料を加えた料理をポケと言うそうです。
いろんなポケを楽しみたいですね！
・アヒポケ(Ahi poke)：アヒはマグロを指す
・アクポケ：アクはカツオを指す
・タコポケ、サーモンポケ、エビポケ
・スパイシーアヒポケ：マヨネーズに「スリラチャソース」というチリソースを加える
・ロミロミサーモン：ダイスカットしたトマトやタマネギとサーモンを調味料で和えたもの
などなど♪
きょうのごはんは…☁
・ポケ(ポキ)丼
・アサイージュース
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：15
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ボウル
ご飯釜（3号）
▽ポケ(ポキ)丼の食材
マグロ 200g〜300g※お好みで
ショウガ 1かけ
小ねぎ 1本分
タマネギ 1/4個
▽Aの食材
塩 少々
濃口醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
▽盛り付けの食材
ご飯 お茶碗2杯分
刻み海苔 適量
アボカド 1/2〜1個
きゅうり 1/2本
ラディッシュ 1個
黒ごま 適量
フレッシュチリ 1本
▽ポケ(ポキ)の手順
1. マグロは一口大のダイスカットにする。ショウガはすりおろす。
2. ネギは小口切りにして、タマネギは薄切りにして半分に切る。
3. 1、2をボウルに入れる。
4. 1のボウルに「Aの食材」をすべて入れて混ぜる。冷蔵庫で15分漬けておく。
▽盛り付けの手順
1. 器にご飯を盛ったら刻み海苔をちらし、その上に「ポケ(ポキ)の手順」で作ったポケをのせる。
2. アボカドは皮と種を取り除き、半分に切って薄切りにする。
3. きゅうりは輪切りにする。
4. 1のポケをのせたまわりに、切ったアボカドやきゅうりをのせる。黒ごまや刻んだフレッシュチリをふりかける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板（肉・魚用）
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ボウル
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ご飯釜（3号）
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