夏の暑い日も冬の寒い日も
やっぱ麻婆豆腐😀🤟🙌🔥
身も心もポカポカ温まる!
白飯がいくらでも食べれる人気中華レシピ\(^o^)/
最近はやたらと本格的なスパイスや調味料を使って作る四川風の麻婆豆腐!!
確かに辛くて美味いんだけど…
今回は小さなお子さんから、お年寄りにもおいしく食べてもらえる老若男女問わず美味しく食べてもらう
マーボー豆腐の作り方。
辛さは豆板醤で調整。これもメーカーにより辛さや塩分が異なります。苦手な人は豆板醤を少なくして作ってください!
レシピのイメージは昔の小さな町場の中華屋さんのような感じになっています
我が家の
88歳の祖母にも5歳の姪っ子にも気に入って貰えました。
【ふつーの美味しいマーボー豆腐♪】
絹豆腐 400g(今回は余り物で絹を使用。木綿を使う時は5分くらい茹でて使うと味がしみて柔らかくなります)
合い挽き 100g
甜麺醤、豆板醤 小さじ1
おろしニンニク、おろし生姜 小さじ1
スープ(お湯300cc 鶏ガラスープの素大さじ1)
酒、醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1 水大さじ2)
ごま油 小さじ1
小ネギ 適量
酢 数滴
結局
なんだかんだ
昔から慣れ親しんだ味が
普通に1番旨いのかな。。。
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マーボー豆腐 レシピ 本格 在 僕の妻がブスすぎる Youtube 的最佳貼文
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ごろっと食べ応えのある豚バラブロック肉を使った麻婆豆腐のご紹介!ピリッと辛味も効いてごはんとの相性もバッチリです♪がっつり食べたい時におすすめな、お腹も満たされる一品です。
■材料 (4人分)
・豚バラブロック肉 300g
・木綿豆腐 1丁(300g)
・にんにく 1かけ
・ねぎ 1/2本
・しょうが 1かけ
・サラダ油 小さじ1
・豆板醤 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水 350cc
★水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1と1/2
・水 大さじ2
■手順
(1)豚肉は2cm幅に切る。
(2)豆腐は3cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
(3)耐熱容器に豆腐をのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水気を切る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて転がしながら表面に焼き色がつくまで6〜7分焼く。余分な油はふきとり、取り出す。
(5)同じフライパンにねぎ、しょうが、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら豆板醤を加えて1分程炒める。
(6)4の豚肉を戻し入れ、☆を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で10分程煮る。
(7)木綿豆腐を加えて2〜3分程煮る。
(8)水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/261971676416180606
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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