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みんなもお家でヤンニョムチキン作ってみてね!
レシピ
コチュジャン 大さじ2
醤油 大さじ1
調理酒 大さじ1
にんにくおろし 大さじ1/2
水飴 大さじ3
ケチャップ 大さじ2
ごま油 少々
唐辛子粉 小さじ1
塩胡椒 少々
砂糖 大さじ2
全部加えたら火を通して混ぜましょう！
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#ヤンニョムソース #ヤンニョムチキン #レシピ
今回は、ヤンニョム牡蠣を作っていくでござる。
牡蠣をヤンニョムダレに漬けることで、とんでもない旨さになるで候。
ヤンニョムケジャンも美味しいですが、ヤンニョム牡蠣も引けを取らないくらい美味しいでござる。
▼動画で紹介したヤンニョムソース
https://amzn.to/3o5XEj2
▼目次
0:00 オープニング
0:11 食材紹介
0:30 牡蠣の下処理
0:56 ヤンニョム牡蠣を作るで候
2:03 盛り付け
2:25 実食
▼材料
・牡蠣(生食用)：6個
・ニンニク：２個
・ニラ：1/4束
・りんご：1/8個
・生にんにく：10cm
・たまねぎ：1/4個
・唐辛子：お好み
・ヤンニョムジャン：80g
▼作り方
①牡蠣をボウルに移し、小さじ2/3の塩を入れ、牡蠣の汚れを落とすでござる。
洗いすぎると牡蠣の旨味が逃げてしまうので、軽く洗い流す程度でＯＫです。
②牡蠣以外の材料をスライスして、①の牡蠣と調味料と混ぜ合わせます。
冷蔵庫で半日以上漬ければ完成でござる。
▼いつも使用している調理器具等はこちら↓
・ヒノキのまな板 https://amzn.to/2N4Z78k
・霞(KASUMI) チタニウム 剣型包丁 20cm https://amzn.to/2Y8Wrgd
・寸胴鍋 24cm ステンレス ガラス蓋付 IH対応 https://amzn.to/2Ccdwxe
・銀皿 https://amzn.to/3dj8mg1
▼撮影機材
・Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2 https://amzn.to/37EtgVl
・VideoMicro 超小型コンデンサーマイク https://amzn.to/3dbpVOM
・Canon ミラーレス一眼カメラ EOS M6 Mark II https://amzn.to/2YbwtsH
・三脚＋照明 https://amzn.to/2zGqO4e
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#ヤンニョム牡蠣 #韓国料理 #牡蠣キムチ
韓国料理最強の「ヤンニョムケジャン」の作り方をご紹介するでござる。韓国では、別名ご飯泥棒と呼ばれるくらいご飯がススムまじでヤバい料理です。
トロトロに甘い渡り蟹の身は、一度食べたら病みつきになること間違い無しでござる。
ちなみにヤンニョムソースは、以下のリンクのソースを使用しています。
▼動画で紹介したヤンニンジャンソース
https://amzn.to/35y1BGR
▼目次
0:00 オープニング
0:20 食材紹介
0:39 締め方とさばき方
3:16 タレ作成
7:06 実食
▼材料
・渡り蟹：２杯
▼タレ
・ヤンニョムソース：200g
・ニラ：1/2束
・りんご：1/8
・にんにくチューブ：10cm
・唐辛子：適量
・玉ねぎ：半分
・にんにく：１個
▼締め方、さばき方
①ワタリガニを締めて、汚れを落とす
②足を切り落とし、甲羅を開けてガニ(エラ）を取り除く
③内子、味噌は臭みの原因になるため、捨てちゃいます
④水分を拭き取り、１日冷凍します。
ワタリガニは寄生虫がたくさんいるので、個人的には冷凍させたが方良いと思います。
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▼撮影機材
・Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2 https://amzn.to/37EtgVl
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#ヤンニョムケジャン#レシピ#簡単
