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海外で注目されているレインボーケーキはカラフルでポップな色使いが素敵ですよね！今回はその最新版、レアチーズケーキバージョンを紹介します。子供に人気間違いなしなうえにインスタ映えもバッチリなスイーツ。そのうえオーブン無しでもできてしまう夏にぴったりなケーキです。
【材料】
-ビスケット 150 g
-カラースプレーチョコ 80 g
-バター 120 g
-クリームチーズ 675 g
-コンデンスミルク 590 g
-砂糖 大さじ4
-バニラ 大さじ1
-生クリーム 350 ml
-ゼラチン 10枚
-食用色素 紫・青・緑・黄・赤
-ホワイトチョコレート
-マシュマロ 小
【作り方】
1. ビスケットをフリーザーバッグなどに入れて砕きます。ボウルに砕いたビスケット、カラースプレーチョコ、溶かしたバターを入れて混ぜ、ケーキ型の底に入れます。スプーンなどで押し固めた後、30分冷蔵します。
2. もう1つのボウルにコンデンスミルク、砂糖、バニラを入れ、さらに温めた生クリームでゼラチンを溶かした物を加えて混ぜます。
3. ミックスを小から大まで5つに分けます。小さい方から順に紫、青、緑、黄、赤の色を食用色素でつけます。
4. ケーキ型に赤のミックスを注ぎます。続いて黄、緑、青、紫の順に型の真ん中に注ぎます。3時間冷蔵します。
5. ケーキが固まったら型から取り出し、真ん中で半分に切ります。紫の部分を半円状にくり抜きます。湯煎して溶かしたホワイトチョコレートを使ってマシュマロを虹の足元につけて飾ります。
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