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今天是「世界咖啡日」，對於每天一杯咖啡的粿來說，應該值得再喝一杯慶祝一下？😂
最愛手沖咖啡！無糖無奶，讓咖啡豆最純粹的風味纏繞舌尖😋不過，說到咖啡豆，焦點可以轉到第一線的衣索比亞咖啡農身上。
🔎衣索比亞67％的外銷收入是仰賴咖啡豆，7400萬的總人口，有將近1500萬人靠種植咖啡豆維生。
但是，咖啡農無法決定咖啡的價格。
好比說，一公斤咖啡豆0.6美元，約新台幣20元。一公斤的咖啡豆沖泡80杯咖啡，可以賣到230美元；但咖啡農工一天的工資卻不到1美元。
全球每天可以喝掉20億杯咖啡，但衣索比亞的咖啡農卻是赤腳、貧苦、時常挨餓。
我們每天一杯咖啡，濃郁的咖啡香掩蓋了產地咖啡農被層層剝削的真相。
文章分享👉 https://www.coolloud.org.tw/node/20283
https://www.thenewslens.com/article/35979
今天是「世界咖啡日」，對於每天一杯咖啡的粿來說，應該值得再喝一杯慶祝一下？😂
最愛手沖咖啡！無糖無奶，讓咖啡豆最純粹的風味纏繞舌尖😋不過，說到咖啡豆，焦點可以轉到第一線的衣索比亞咖啡農身上。
🔎衣索比亞67％的外銷收入是仰賴咖啡豆，7400萬的總人口，有將近1500萬人靠種植咖啡豆維生。
但是，咖啡農無法決定咖啡的價格。
好比說，一公斤咖啡豆0.6美元，約新台幣20元。一公斤的咖啡豆沖泡80杯咖啡，可以賣到230美元；但咖啡農工一天的工資卻不到1美元。
全球每天可以喝掉20億杯咖啡，但衣索比亞的咖啡農卻是赤腳、貧苦、時常挨餓。
我們每天一杯咖啡，濃郁的咖啡香掩蓋了產地咖啡農被層層剝削的真相。
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https://www.thenewslens.com/article/35979
%Arabica咖啡，這間源於香港崛起於東京的咖啡店，目前在迪拜、科威特、柏林、香港等地已經開設了14家旗艦店，進入大陸的首店就選在了全中國最多咖啡館的魔都，可謂是自信十足。
%Arabica的咖啡豆篩選自全球各地的優秀咖啡豆，為每一杯咖啡都是新鮮的理念，在每一家店，都能見到這台TORNADO KING的咖啡烘豆機，屬於全熱風式，每次最大烘焙數量為1公斤，每小時最大產能為10公斤...在配料的使用上也十分的用心，%Arabica使用來自來自岐阜縣高山的成分無調整飛騨高原牛乳，乳脂肪3.6%以上、無脂乳固形分8.6%以上。而相對於如此高品質的咖啡，售賣的價格卻平民十足。
除此之外，%Arabica的首席咖啡師山口淳一先生是2014 Coffee Fest Latte Art World Championship 咖啡拉花大賽冠軍，所以這裡的咖啡拉花都非常有水準。
(來源:%Arabica咖啡官網)
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上海環球金融中心是位於中華人民共和國上海浦東新區陸家嘴金融貿易區世紀大道100號的一棟摩天大樓，曾為中國大陸第一高樓，2014年被上海中心大廈超越，世界第十四高樓、世界最高的平頂式大樓，樓高492米，地上101層，開發商為「上海環球金融中心股份有限公司」，由日本森大廈公司主導興建。
金茂大廈又稱金茂大樓，位於中華人民共和國上海市浦東新區黃浦江畔的陸家嘴金融貿易區，樓高420.5米，是上海第3高的摩天大樓、中國大陸第10高樓（截至2015年）。
上海中心大廈，為中華人民共和國上海市已落成的綜合物業發展計劃，屬於一座超高層地標式摩天大樓，其高度超過附近的上海環球金融中心，當前為世界第二高摩天大樓、世界最高綠建築及擁有世界上第二高的觀景台，同時是現時中國第一高樓。
(來源:維基百科)
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談到芬蘭，在赫爾辛基可以看到芬蘭先進的一面，而在東部的卡累利阿則可以看到芬蘭傳統和純樸的一面。特別是卡累利阿，因為歷史戰爭的關係，部分地區為俄羅斯的領土，令這個地區同時受到芬蘭及俄羅斯的影響，衍生出一套獨特的文化，而這套文化對現在的芬蘭亦影響深遠。
例如跟俄羅斯一樣，卡累利阿人的日常飲食中有很多餡餅，當中最有名的是卡累利阿批，聞說卡累利阿每個家庭都會自己做，現在卡累利阿批更是風行全國。製作時，先把黑麥麵糰壓至又薄又圓，然後採用米飯、薯仔等材料做的成餡料平鋪在全片餅底，最後再將邊緣位置摺成波浪。造型既像咖啡豆，又像芭蕾舞鞋。焗起之後又香又脆，吃的時候塗上一層牛油，更加香口。
另一款傳統食物叫Kalakukko，中文即是麵包烤魚。最經典的版本是芬蘭東部用豬肉、魚和蔬菜做餡料的組合，源自1930年代庫奧皮奧的一間小店，用柴火烤焗，做一個要花上10小時。吃的時候用刀將頂部切開，再把麵包割成小塊，蘸點牛油，連餡料一同品嘗。餡料堆得滿滿，難怪如此墜手。價錢用重量計算，1公斤約24歐羅，現在很多芬蘭人都會買來當禮物送給朋友。
另一項芬蘭傳統就是康特勒琴（Kantele），是一種木造的樂器，最簡單的有五條弦，像我們的牧童笛，每個卡累利阿的小學生都要學；最大的有40條弦。芬蘭人不時會在森林內舉辦康特勒琴音樂會。別看它只有五條弦線，其實音質可以有很多變化，既可以彈奏大調及小調，也可以運用不同道具做出各種聲效，一支竹籤，一隻湯匙，都可以變出不同聲音。除了可以參加彈奏康特勒琴工作坊，也可以學做一個屬於自己的康特勒琴，親身感受芬蘭傳統文化。
體驗活動預約：
Karelia Cottage Oy
地址：Suursaarentie 95 82310 Oravisalo
網址： http://www.kareliacottages.......vities/folk-music-workshops
採訪：傅蕊雯 拍攝：傅蕊雯
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日本UCC咖啡變得完全不一樣，即將於2016年1月30日，在台北SOGO敦化店開張的第一家概念店「COFFEE LOVER's PLANET」，在超級美食家中首先曝光。
20款來自全球的精品咖啡豆，從生豆，烘焙到研磨，全都公開透明一覽無遺，客人可觸可嗅，還能看到超大型電腦烘豆機，在15分鐘內烘好12公斤咖啡豆。
店內提供七種沖煮法讓客人自選，其中最炫的是影片中的自動手沖機器，還有像酒吧生啤酒的咖啡拉吧，而UCC獨創的五連台鹵素燈也將首度亮相，坐在吧台前，觀賞目眩神迷的虹吸和手淋沖煮。
「COFFEE LOVER's PLANET」創下連鎖咖啡品牌的許多第一，SOGO敦化館的挑高空間，珠寶盒的精緻甜點，用日本有田燒盛裝，機器手沖巴拿馬藝伎，兩杯要價4百多元，還有一口氣品嘗6小杯來自不同地區品種的泡沫冰咖啡，「COFFEE LOVER's PLANET」用不同方式帶你走進精品咖啡的世界，打破台灣人對精品咖啡的刻板印象。
值得一提的是，「COFFEE LOVER's PLANET」賣精品咖啡，但也提供糖和奶，但絕不會因為客人索取糖和奶，而趕客出門或拒賣咖啡，因此不識精品咖啡的人，進門就開始玩耍，再也不必害怕誤觸假鬼假怪的咖啡地雷。
