▪️ 三代福州意麵 ▪️ #名指吃台中
🔸照片有菜單喔☺️
台中第二市場內的老店之一
不要被高朋滿座的人潮 給嚇跑了！
其實換桌率超快 等一會兒就有位置了
🌟一定要加特製的炒辣椒粉🌶️ 特別又對味～
▪️經濟套餐 $75
▫️福州乾意麵3.5♡/5♡
意麵吃起來很綿中帶有點Q度
淋上肉燥撒上蔥花吃起來蠻清淡的不會太油膩
是碗簡單的古早味！
（要記得加辣醬粉～
+綜合魚丸湯 5♡/5♡
（福州丸、蝦丸、旗魚丸）$75
一次可以嚐到店內三種招牌
每個吃起來都很扎實Q彈
印象最深刻的是福州丸！
咬下去先是感受到外層的彈性
隨後是包入在內鹹香多汁的絞肉～
▪️單點
▫️麻醬意麵 $45 5♡/5♡ $45
（圖片第一碗）
大家一致認同麻醬意麵比招牌的福州乾意麵好吃耶
麻醬濃郁香氣十足～
味道感覺更香更豐富了
（要記得加辣醬粉！
▫️乾餛飩（炒手）4♡/5♡ $50
飩頓內餡飽滿 皮薄嫩Q
加上簡單的調味 鹹香得宜
再搭配上炒辣粉 又是不一樣的味道 (´ސު｀)
▪️滷味
▫️嘴邊肉 $50 5♡/5♡
嘴邊肉每一塊都頗厚的而且滷得入味
軟嫩的口感中帶點中藥香
很適合搭配主食來吃！
🏠 台中市中區三民路二段1之7號
🕰 9:00~18:00週三公休
☎️ 04 22204335
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三代福州意麵菜單 在 [食記] 台中第二市場三代福州意麵老店- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：三代福州意麵老店
消費時間：2021年/01月
地址：台中市中區三民路二段 1 之 7 號
電話：04 2220 4335
營業時間：09:00 – 17:30，假日營業至 18:00
每人平均價位：$35up
可否刷卡：否
有無包廂：無
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/fuzhou-third-noodles/
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三代福州意麵老店，手工意麵。
因為知道台中第二市場內有太多美食，所以我在上一刻剛吃完嵐肉燥專賣店後，又跑到另一攤 三代福州意麵老店 覓食，每一攤都點一底點跟 K 先生分食，這樣一次才可以吃很多攤，覺得小吃就是要一次吃個五六攤才滿足，更何況第二市場中這麼多老店小吃，不多吃點怎麼甘願。
其實本來我不知道要吃什麼，是在買老賴紅茶的時候，發現隔壁攤的三代福州意麵生意很好，看起來好像很好吃一樣，所以我才決定要吃它（笑）三代的座位有內用的店面座位及走道座位，因為生意好，我來的時候店內都沒位置了，所以被安排在走道的位置。帶位點餐的阿姨都很親切，是不用有老店臭臉的一間店 XD
三代本身以各式自家自製的丸子為主，所以很多人也會特地到這邊來買丸子回家自己煮，當作冰箱的冷凍常備料非常好用，也可說是台中古早味的伴手禮之一。
牆上有許多媒體採訪的照片，而且還有多間日本雜誌採訪過，是一間紅到日本觀光客也會來的第二市場老店。
三代福州意麵的菜單有意麵、肉燥飯、湯類跟滷味們，價格不算太貴，是學生也適合吃的銅板美食。如果想要吃飽飽的話，建議可以點經濟套餐，一碗福州乾意麵加上一碗湯，價格會便宜 $5 元。
豆干 $20、海帶 $20
餐點還沒上桌，滷味先上桌。因為才剛吃過嵐肉燥專賣店而已，所以我們很客氣地只點了海帶跟豆乾。豆乾的氣孔多多，吸滿了滷汁，海帶也有入味，但要說上非常好吃，我倒覺得是中規中矩拉。
麻醬意麵 $45
這次在看 google 評價下，讓我沒點福州乾意麵，反而是第一次吃，就點了麻醬意麵來吃。店員在送意麵時，可以發現上頭有灑蔥花的是福州乾意麵，沒有灑蔥花的則是麻將意麵。意麵上頭的肉燥量蠻多，肥肉參半，聞起來有肉燥香氣。三代的意麵為祖傳的每天手工製作意麵，從三代到現在，已經傳承到第五代了喔！
麻醬都在底下，所以要攪拌一下才可以將麻醬意麵攪拌均勻。意麵本身的口感有彈性，不過麻醬味道不夠香濃，但肉燥不會太鹹，但因為鹹度不太夠，所以綜合起來是一碗調味簡單，看起來濃郁，吃起來稍嫌平淡的意麵。
綜合魚丸湯 $35
綜合魚丸湯中，有蝦丸、旗魚丸跟福州肉丸各一顆，旗魚丸很普通，沒什麼味道，我比較喜歡蝦丸的蝦味，K 先生則是比較喜歡福州肉丸。
福州丸咬開是肉餡，但我不喜歡丸子裡包肉餡，所以我不愛，不過吃起來算是外有彈性，內有肉香，但是偏油了一點點。湯頭喝起來有油蔥香，不過我覺得嵐肉燥專賣店的湯頭可能是因為有多了蘿蔔，所以略勝一籌。
三代傳到第五代的福州意麵老店，意麵沒有想像中的美味，就算中規中矩，丸子湯也還 ok，我自己是吃過不會回訪拉...。
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