「如何分辨真蜂蜜呢?」🐝🐝🐝
直接到養蜂場現場採收唄!不用砍頭,一定純啦~(田編冷笑
回顧一下2019年田編帶大家來到新屋 蘭園養蜂場 參加生態導覽團,聽著 #三代養蜂人家 連大哥介紹如何照料蜜蜂、產蜜、採收花粉,了解我們好喝的蜂蜜是怎麼來的,是個超適合大朋友小朋友一起參加的生態之旅,不過目前園區正在整修中,期待疫情解封後,更棒的生態環教場域跟大家見面喔~
連哥哥說:「由於近年來氣候驟變,蜂蜜的產量已漸漸創新低,蜂蜜變得更加珍貴,這也提醒著我們要愛護環境;保護地球!🌎」
#田編置身蜂群很刺激
#蜂花粉直接吃超營養
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣1001個故事-20170528分集大綱: Part1:【傳承三代草魚粥 嘉義人的在地早餐】 https://www.youtube.com/watch?v=n99qDGj5-KI&list=PLpvUC6WS6Aby5NKXJ8TXkAvnysDEEA3VP&index=3 Part2:【...
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之前在看「中餐廳」的時候就有看到趙薇還是誰做了蜂蜜檸檬,
每次看每次都害我超想喝的!
當時我們家家庭主婦Bee就有買綠檸檬和蜂蜜來試作,
結果不知道是什麼環節有誤整個超苦的😫
前幾天因為可樂滷肉大受好評,
所以他也趁有時間的時候去買了黃檸檬重新又試做了蜂蜜檸檬,
這次不只用黃檸檬更用我們最愛喝的玉荷包蜂蜜來做,
原本擔心因為玉荷包蜂蜜會比較容易結晶,
放到冰箱是不是會變得更加凝固,
結果隔天發現檸檬出水後會使蜂蜜變得更液態,
不只是蜂蜜好喝連檸檬都酸酸甜甜超好吃的啦❤️
原來自己播蜂蜜檸檬真的一點都不難(雖然不是我在做🤪)
以後我再也不會在外面點貴森森的蜂蜜檸檬水了,
自己在家裡做還可以用品質好的蜂蜜來做,
喝起來更健康好喝,
真的要謝謝我們家最疼我的寶貝啦🥰
#第一個步驟檸檬皮要洗乾淨才能吃
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三代養蜂人家 在 Wenwen小姐和寶貝們 Facebook 的最佳貼文
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三代養蜂人家 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
台灣1001個故事-20170528分集大綱:
Part1:【傳承三代草魚粥 嘉義人的在地早餐】
https://www.youtube.com/watch?v=n99qDGj5-KI&list=PLpvUC6WS6Aby5NKXJ8TXkAvnysDEEA3VP&index=3
Part2:【新竹無薪假農場 打造法式蔬食餐廳】
https://www.youtube.com/watch?v=N8MMSKz8t6w&list=PLpvUC6WS6Aby5NKXJ8TXkAvnysDEEA3VP&index=2
Part3:【清苦養蜂人家 台灣遊牧民族】
https://www.youtube.com/watch?v=dzCi35C6UpY&list=PLpvUC6WS6Aby5NKXJ8TXkAvnysDEEA3VP&index=4
Part4:【巷弄鐵板刻字 七旬師傅堅守傳統不退休】
https://www.youtube.com/watch?v=ujDRIGe4fbA&list=PLpvUC6WS6Aby5NKXJ8TXkAvnysDEEA3VP&index=5
Part5:【醜蔬果續食餐廳 溫飽社區長者】
https://www.youtube.com/watch?v=P8g47E2wuK0&list=PLpvUC6WS6Aby5NKXJ8TXkAvnysDEEA3VP&index=1
■台灣1001個故事 說不完的故事
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三代養蜂人家 在 #三代養蜂人家 - Explore | Facebook 的推薦與評價
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三代養蜂人家 在 傳承三代養蜂世家幸福逐花神農蜂蜜第318集《進擊的台灣》part4 的推薦與評價
傳承 三代 的 養蜂 世家,在第三代張至程手上把家傳事業發揚光大,用企管所有知識加上傳統 養蜂 經驗,成功研發雄蜂子,在2013年得到神農獎肯定, ... ... <看更多>
三代養蜂人家 在 Fw: [問卦] 哪家蜂蜜是真的? - 看板YOLO 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1RvkhdRN ]
作者: pigcory (堯仔) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 哪家蜂蜜是真的?
時間: Sat Nov 10 22:27:49 2018
※ 引述《kioh (NG中~)》之銘言:
: 乳題
: 聽說阿
: 台灣甲蜜一堆
: 很多號稱自己是純的
: 大概都有餐香料果糖...
: 有沒有哪牌的蜂蜜是做純的不是黑的
: ☺☺??
:
大家好,我是養蜂第四代未來掌門人
首先,跟大家解釋一下養蜂的甘苦與一年四季
每年三月我們會搬移整場蜜蜂下南部採蜜,因為場地凹凸不平,所以通常是人工用扁擔挑
蜂箱,所以職業養蜂的初階課程不只是要不怕蜜蜂圍繞,再來是要有好的體格,因為蜜蜂
在最健壯的時候,含蜂箱約20公斤,兩箱要40公斤,加上來回搬運走高低起伏的泥土路,
剛搬的人會肩膀痛,背痛,腳軟,很多人第二天會全身酸痛動不了
通常是一個挑扁擔運上車,一個人負責在卡車上堆疊,下雨時地滑泥爛,也只能咬牙撐下
去,因為速度一慢會影響整個團隊體力,也會怕蜜蜂在箱子裡悶太久而打架死傷
搬運蜜蜂通常是在黃昏或晚上蜜蜂回巢後才關門搬運,晚上六點開始搬,八點搬完上高速
公路,開車從苗栗下高雄,到了大約12點,搬下車,擺放調整位置,開蜂箱門,開始紮營
材料樑木都要就地取材,萬一下雨,器材不能碰水,所以帆布要搭,搭完通常早上六點天
已經亮了
我們家有300箱蜜蜂,一趟載不完要載兩趟,我常常在半夜開車打瞌睡捏自己臉,有一次
用力槌自己蛋蛋,效果非常好。
開始採蜜
平常巡視蜜蜂的時候動作輕柔,以最不影響蜜蜂為目的,加上噴煙器驅趕蜜蜂,養蜂人很
少被叮,但是真正採蜜時需要速度,顧不上動作大,所以採蜜時一天被叮20針稀鬆平常,
我會大叫一聲然後拔針繼續工作
這是採蜜照,我爸幫我拍的,還叫蜜蜂當我的馬賽克
荔枝蜜
龍眼蜜
採到的蜜會經過低溫濃縮殺菌,讓蜂蜜不易變質,濃縮殺菌完的蜂蜜存入食品級鐵桶,其
量可以存放慢慢賣一年
我們三月採荔枝蜜,四五月採龍眼蜜,從高雄採到霧峰,從霧峰採回頭屋,然後讓蜜蜂休
息一個月
六七月我們會採稻子花粉,作為日後花粉源不足時可以給蜜蜂吃
七八月可以挑強壯蜂群採蜂王乳
蜂王乳是把工蜂幼齒移動到培育蜂王的塑膠王台,讓工蜂分泌蜂王乳餵食幼蟲,我們再把
蜂王乳搶走,幼蟲此時已經長大了,我就拿來餵牛蛙阿肥五號
九月可以採埔鹽花粉,也就是鹽膚木花粉,是花粉界的LV
九月底有白千層百花蜜可以採,但是要看氣候與蜜蜂夠吃與否,不是每次開花都能採
十、十一月可以採雜花花粉,有蒲公英,咸豐草,蘆葦,紫藤,絲瓜,野莧菜,欒樹等等
因為是雜花,所以什麼顏色都有,也是用於然後缺少花粉源時,作為蜜蜂飼料用。
十二月開始我們不再向蜜蜂員工索取房租,讓他們休息到二月累積實力下南部打仗
一二月有油菜花粉和蜜可以採,但是通常都讓蜜蜂吃,而且味道很臭,有一點屍體味
講了這麼多,其實現在因為食品安全被大家所注意,所以如果販售合成蜜一定要標示調和
蜜
但是純蜂蜜也有分成東南亞蜜與台灣混合蜜,有些人載一鐵桶的台灣蜜進濃縮場,經過出
來五桶台灣泰國混合蜜,通常大牌子因為不能缺蜜來賣,所以會用這招,並且標示產地:
越南,泰國,台灣
但是除非附上蜂蜜檢驗報告,這些東南亞蜜的品質如何,沒有人知道
有人說蜂蜜裡面砂砂的,是混砂糖,這是錯誤的觀念,蜂蜜根據蜜源的不同,本身含有天
然葡萄糖,在低溫環境下會產生結晶反應,有些像豬油,有些像挫冰
像百花蜜,荔枝蜜容易結晶,龍眼蜜則不容易結晶,只要隔水加熱60度就可以還原了
最後附上我家今年的龍眼蜜檢驗報告,無農藥,無蔗糖,澱粉酶接近滿分
還有阿肥五號
以樂養蜂日記
https://www.facebook.com/jehovahjirehthebeekeeper/
恩典蜜蜂事業
https://www.facebook.com/gracebees/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.188.218
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1541860071.A.6D7.html
但是無法辨別糖水蜜或混東南亞蜜,只能請店家出示檢驗報告了
※ 編輯: pigcory (101.137.188.218), 11/10/2018 22:48:35
※ 編輯: pigcory (101.137.188.218), 11/10/2018 22:56:39
※ 編輯: pigcory (101.137.188.218), 11/10/2018 22:58:38
※ 編輯: pigcory (101.137.188.218), 11/10/2018 23:00:02
歡迎你直接來我們蜂場參觀
然王台,老蜂王死前下蛋培育新王
※ 編輯: pigcory (101.137.188.218), 11/10/2018 23:56:36
板子之類的增加陰影
,沒上車的我也沒辦法
※ 編輯: pigcory (101.137.188.218), 11/11/2018 00:19:54
很高,而且不值蜂蜜的價格卻當蜂蜜賣
霉,蜜蜂吃壞東西會慢慢變弱群
己賣會賣不掉,有利弊
※ 編輯: pigcory (101.137.188.218), 11/11/2018 01:28:48
而且要看天吃飯,所以當蜂蜜產量不多時,要以副產品幫補
你嚐嚐何謂真。蜂蜜
※ 編輯: pigcory (101.137.188.218), 11/11/2018 10:53:50
※ 編輯: pigcory (101.137.188.218), 11/11/2018 18:51:40
當蜂蜜含水量高,就會發酵,變酸,甚至玻璃瓶被氣體膨脹爆裂
正常程序的蜂蜜,國家標準是水份低於20%,蜂蜜才能濃稠不易發酵變質
會一直出門採蜜採花粉,我們讓他們休息,不收房租後,蜜蜂們會比較富裕,幼蟲也會長
得旺,整體蜂群也會更強壯
量了,可以自己拿去檢驗,拿檢驗報告回去給商家看
※ 編輯: pigcory (101.136.59.30), 11/12/2018 17:08:36
※ 編輯: pigcory (101.136.59.30), 11/12/2018 21:11:55
※ 編輯: pigcory (101.136.126.250), 11/13/2018 00:50:51
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: okcool (1.171.164.101), 11/13/2018 21:17:27
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