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【美食報報】
位在永康商圈的當代美國料理餐廳〈TOWN〉正式重啟營運並推出全新菜單，主廚Bryan為夏威夷出生的第四代日裔美國人說，「只能用菜餚、味道自我介紹」。所以本季新菜單中不少菜色創作靈感來自夏威夷和舊金山的經典味道...
➡首見台灣鮮磨小麥做義大利麵 〈FERMI〉插旗台北
https://ctee.com.tw/lohas/food/517207.html
▌工商樂活：https://bit.ly/36vriGf
#美食報報 #義大利麵 #工商樂活 姚舜美食中央社
經過一年半的洗練，在疫情時代，外送餐飲已經逐漸成為顯學，也有不少業者想投入雲端廚房這一塊。
而比起雲端廚房，我這邊擁有更直接的優勢，就是既有的餐廳跟餐飲空間轉型為雲端廚房。
擁有一樓店面，完整的水槽、冰箱跟工作台以及快速爐，日本進口的鐵板燒煎台，完整的處理油煙跟解油槽設備，還有可以相互支援的餐飲員工跟醒目的招牌。
你需要準備的只有你的品項，就能立即創業。
下面照片中的地方正是我們目前台北的新生北路點，此外我們還有新北的中和、高雄鼓山等地的店面，均是北高三地的人口密集鬧區中心，有這樣可以合作的雲端廚房點。
我們已經有手搖飲、藥燉排骨、迷你火鍋跟poke等品項進駐，如果你有想賣的其他餐飲，有你自信的創意，請與我聯絡。
雪隆区20家美味外卖美食‼️
不能亏待自己！在家也要吃好料 😍😍
最近case越来越多，小编只能用美食来安慰自己的心灵了！如果你也是和小编有一样想法的话，那么这【20家雪隆区外卖美食】你一定不能错过哦 😋😋 一起来看看吧~
✨【 Shiok Kopitiam Bandar Kinrara 】 - 在Bandar Kinrara，Serdang和Bandar Utama都有分店的老字号家庭咖啡馆！这里主打各种大马美食：Mee Mamak Goreng，Curry Laksa，怡保白咖啡等等！而且这里有Halal认证！小编个人推荐他们的鸡扒，份量十足，13种口味选择超多！
✨【 Bangkok to Buriram 】 - 位于Subang Jaya的泰式美食餐厅！这里由泰国厨师烹饪，能吃到很正宗的泰国美食哦！菜单选择非常多！从各种单点的泰国菜色，东炎汤，饭类，面类，甚至泰国啤酒都有哦！MCO期间也有3人份 / 4人份的套餐可以点哦！
✨【 Ryoshi Izakaya 漁師居酒屋 】 - 位于Subang的超人气日本居酒屋！主要菜色超过两百种类哦！逢二，四，六有主办food bank，需要的朋友可以来领取哦！活海胆逢星期三到货，可以在星期六之前提早预约！也有宫崎和牛A5，可以买回家自做米其林大厨！
✨【 Space 26 - 貳 樓 六 號 】 - 隐藏于Kajang MKH Boulevard 2 楼道地美食咖啡馆！多元素菜单选择：饭类，面食，自家糖水，中式波奇盖饭(Poke Bowl)，客家板面，道地吐司面包，三明治，小吃，饮料等等！大大推荐他们人气自创的26号仁当鸡蓝花饭 (Rendang Chicken) ！招牌虾面浓郁虾汤，吃了回味无穷，再点杯Kopi冰 Gao Gao! ！另外他们刚刚推出了 4人份下午茶配套 “太妃糖下午茶”可以点哦～ 里头包括葡式蛋挞、必点牛角包等等！听说他们最近会推出一款走心“阿嬷Cheese Cake”哦~
✨【 Xiao Long Kan 小龙坎老火锅 Malaysia 】 - 位于Fahrenheit88 KL的正宗成都老火锅店！这里秉承使用最新鲜的食材，给你最巴适的成都老火锅体验！现在他们推出了小龙坎顶级小火锅，自己一个人想吃火锅也能点哦！小火锅有牛肉，猪肉，海鲜，素食和混合的选项！多人想吃火锅的话，可以点他们的2人份/4人份的火锅外卖配套，而且还会附送冰粉作为饭后甜点！只要完成接种两剂疫苗，无论是下单小火锅还是火锅外卖配套都将额外赠送免费的五花肉！
✨【 Bake Plan SS2 】 - 位于SS2 PJ的面包店！面包每天新鲜烘培，绝无添加任何防腐剂和面包 / 蛋糕改良剂！面包选择非常多：Sourdough Bread、黑麦面包、咸馅的、甜馅的、可颂等等都有！还能预定美美的蛋糕哦！必试人气面包：Ham & cheese toast，Rye breads，Soft cranberry cream cheese！
✨【 Hartton Kitchen 】 - 位于PJ Uptown回头率超高的鸡蛋料理餐馆！他们独家爆红fluffy eggs（波浪蛋），每一个蛋都是新鲜现煮！ 菜单无论是早餐，Brunch，晚餐都适合！蛋盖饭，三文治，拉面，乌冬，沙拉，减肥餐，新鲜果汁，咖啡，各种小吃，还有每天现烤的蛋糕哦！食物都好吃！
✨【 蜀大侠火锅 ShuDaxia HotPot - 吉隆坡KLCC 】 - KLCC高人气的正宗四川火锅店！最近推出新菜单：冒菜！麻辣与番茄的汤底，搭配 20+ 种精选的各种菜色！冒菜有小，中，大3种配套选择！配套包含：白米饭，大侠冰粉，新鲜西瓜！MCO期间也有外卖火锅套餐：双人套餐，四人套餐，六~八人套餐！
✨【 Avocadian - Real Health Real Beauty 】 - 马来西亚第一家原创Everything Avocado牛油果专卖店！你一定要试试他们家放满一整粒牛油果的Avocado Milkshake，浓郁美味还可以代餐！还有Avocado Mini Tart，香脆饼皮搭上整口浓浓的牛油果，简直回味无穷！以及超级方便的Avocado Purée，独特包装让你每天都能吃到牛油果，不用再担心它们过熟了！他们在Subang SS15、PJ Uptown、Bangsar Telawi都有分店哦！
✨【 Eat and Cook 】 - 位于Bukit Jalil的亚洲风Omakase餐厅！这家餐厅只使用最新鲜的食材，并且菜单会根据每星期的食材而变化哦！全部菜单都是100%自制的哦！MCO期间有Mystery Box双人套餐，他们的厨师将会决定你享用的美食！你只要在家等着他们为你准备的惊喜就可以啦！
✨【 thedoughfactory.my 】 - 位于Bandar Sri Damansara的面包 & Brunch咖啡馆！6月尾刚刚开业，开业不久就已经有很多好评了！这里主打各种面包，意大利面，西式早餐，汉堡，蛋糕，咖啡饮料等等！这里的面包都是自制的，试过的朋友们都说非常好吃！再配上一杯咖啡，简直就是赞啦！
✨【 The BRGR 】 - 在Subang，PJ，Setapak都有分店的汉堡专卖店！这里有超多汉堡选择，每一款都分量十足，外表更是霸气十足！汉堡肉馅都是店家自制的，从鸡肉馅，牛肉馅，羊肉馅，甚至软壳螃蟹都有！推荐这里的招牌汉堡：软壳蟹汉堡，瀑布芝士炸鸡汉堡，和招牌澳洲牛肉汉堡哦！
✨【 Streat Thai 】 - 在Jaya One PJ，Bangsar，Cheras，Kepong都有分店的泰国美食餐厅！你可以在这里找到各种泰国街边美食，味道都非常正宗哦！最近推出了各种新菜单和泰式便当哦！泰式便当只从RM12.90起，一个人吃的话，小编觉得很值哦！如果是一家人的话，可以试试他们的“STREAT Thai's Family Set with Massaman Lamb”套餐，可以4个人享用哦！
✨【 销魂 酸辣粉 】 - 位于The Landmark Klang的酸辣粉专卖店！爱吃酸辣口味解馋，所以经常会买包装酸辣粉？那你一定就要尝试现煮的！Q弹劲道的红薯粉，淋上秘制辣椒，放上灵魂香菜，鲜脆爽口的榨菜和花生米，口感层次丰富！香浓番茄米线汤，使用整颗红番茄熬煮成浓汤，满满的番茄果肉和维他命C！浓郁暖胃，低脂不胖！南瓜金汤米线，营养健康鲜味十足！红油/麻酱抄手，香辣过瘾，百吃不腻！麻辣粉，经典麻酱粉都好评不断哦！
✨【 Celebs Hot Pot 】 - 位于Mont Kiara的健康养生火锅餐厅！这里的食物都是用过滤水清洗，烹煮过程中完全没有用味精，加工食品和防腐剂，保证原汁原味！而且打包盒用的是可以直接用火加热的铝箔盒，非常安全！MCO期间有豪华火锅配套和其他美食配套！其中必试：芝士龙虎斑鱼头米，黑毛猪福建面，金枪鱼排配炒花椰菜 (生酮食谱）哦！
✨【 Baba Nyonya House 】 - 位于1 Utama Shopping Centre里的娘惹糕点专卖店！这里有各种传统娘惹糕点，Nasi Lemak，Mihun Siam，经典咖啡等等！喜欢娘惹糕点的朋友，可以试试他们的Nyonya Kuih Platter哦！26片不同的娘惹糕点，只需RM30起！这里的Nasi Lemak也是必试的！可以选择搭配Ayam Goreng Berempah或Ayam Rendang！
✨【 Latte Be Light Cafe 】 - 位于Berkeley Complex Klang的美食咖啡馆！MCO期间有各种3~5人份的套餐！每个套餐都包括前菜，沙拉，小吃和不同的主食哦！重点是价格不会太贵，小编个人觉得蛮值得的！如果一个人吃的话，可以试试他们家的人气单点菜单：自制黑炭汉堡，Squid Ink Pasta，Sous Vide鸡胸肉等等哦！
✨【 Er Lou Cafe 二楼茶室 】 - 位于Seksyen 17 PJ的大马美食茶室！这里主打各种传统大马美食！面类，饭类，小吃，饮料等等都有！现在有一个超值下午茶套餐可以试试！套餐包括：Laksa Bao，菜粿，Lobak卷和2杯饮料！想吃单点的可以试试：Laksa Bao，Sarawak Laksa和Malicai炒面等等哦！
✨【 Kraft Dining 】 - 位于Mont Kiara的高评价美食餐厅！从各种西式早餐，沙拉，三明治，小吃，面类，饭类，本地美食，咖啡和饮料等等！你想吃的这里几乎都能找到！而且食物味道都很不错哦！第一次点的朋友，可以试试他们的招牌：Nyonya Chicken Ciabatta，Chicken Caldereta Rice，Pesto Salmon Pasta！
✨【 Málà Cantine 麻辣食堂 】 - 位于Taman Megah PJ的正宗重庆麻辣火锅店！这里采用了40年老重庆家族配方，有8种汤底选择那么多！除了正宗麻辣以外，还有素麻辣，素松茸汤底等等哦！其中“酸萝卜”汤底是重庆的特色，也是唯一一款不辣的汤底，酸香开胃！必试他们的人气吉祥三宝套餐！懒人火锅 + 炸酥肉 + 桂花冰粉，真的超赞！他们的“大满足” 双人火锅套餐也是很高人气的哦！适合2个人吃，大大的满足！
看了想吃的朋友们，不要等啦！今天就直接order回家吃吧 😉😉
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簡単発酵のピザ生地で作るおうちピザです。
ふかふかのとっても美味しいピザ生地は焼いた後、冷凍も可♪
軽く焼いてから冷凍すれば、「ちょっとピザにしよっかな～」なんて時にはすぐに使えて超便利です。
動画でのトッピングはうちのよく作るピザのパターンです。
煮物なんかもよくのせますが和風総菜系はチーズととても合うのでぜひ色々試してみてください。
茄子の煮浸しのピザもジューシーで甘じょっぱくて美味しい♡
デリバリーで頼むと高いピザもこれなら何枚でも好きなだけ食べられます～って食べすぎたらダメですけど、笑笑
レシピは下にあります↓
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大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
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【Ingredients】Makes about 4
●For the pizza dough ピザ生地
320g Bread Flour (or Plain Flour) 強力粉 320g
20g Sugar 砂糖 20g
4g Salt 塩 4g
4g Dry yeast ドライイースト 4g
200g Lukewarm water ぬるま湯 200g
25g Olive Oil オリーブオイル 25g
Olive Oil オリーブオイル
not included in recipe 分量外
●For the pizza topping トッピング
◎Bell pepper & Zucchini pizza パプリカとズッキーニのピザ
★Tomato sauceトマトソース
Red bell pepper 赤パプリカ
Yellow bell pepper 黄色パプリカ
Zucchini ズッキーニ
Bacon ベーコン
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ
◎Salami pizza サラミピザ
★Tomato sauceトマトソース
Onion 玉ねぎ
Salami サラミ
Komatsuna 小松菜
(Japanese mastered spinach)
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ
◎Mandarin oranges pizza みかんのヨーグルトピザ
★Plain yogurt(Greek yogurt) プレーンヨーグルト(塩少々を加えて水切りしたもの)
★Maple syrup メープルシロップ
Mandarin oranges(Satsuma Mandarin) みかん
Lemon レモン
Granulated sugar グラニュー糖
*Strawberry mint ストロベリーミント
◎Mackerel miso pizza 鯖味噌のピザ
★Japanese Mayonnaise マヨネーズ
★Curry powder カレー粉
Canned mackerel miso 鯖味噌缶
Cherry tomato プチトマト
Green onions 小葱
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ
★はピザ生地の上に一番最初に塗ります。
【Directions】
①Combine Bread Flour (OR Plain Flour), Baking Powder and Salt in a bowl.
②Add Warm Water and Olive Oil. Mix until a dough comes together.
Knead, adding more flour as required, until smooth and elastic.
Leave them for 15 mins.
③Divide the dough into 4 pieces and round them.
④Use either your hands or a rolling pin to work the dough into 7.8"circle and either pinch the edges or fold them over to form a crust.
⑤Preheat the oven to 392 °F/200℃.
Brush the entire surface of the pizza with oil.
Use a fork to poke holes all over the surface of the pizza.
⑥Bake for 8-9 minutes.
***Just until the dough firms up and you can easily add your toppings.
⑦Top with your desired toppings,bake for 10 minutes, until the cheese and crust are nice and golden.
⑧slice and serve!
***You can freeze the dough.
***You can add your toppings and bake right away.
***れしぴ置き場***
【材料】4枚分
↑長くなってしまうため、上記英語の材料と一緒にご覧ください。
【作り方】
①ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れぐるぐる混ぜる。
②真ん中にイーストを加えたら、イースト目がけてぬるま湯を入れる。
③へらなどで混ぜ、ある程度混ざってきたくらいでオリーブオイルを加えて混ぜる。
④台に移して、つるんとなめらかになるくらいまでこねる。
***動画内ではこねる所はほぼノーカットにしてありますので、一緒にこねましょう＾＾
⑤生地がつるんとしてきたら、まるめて乾燥しないように、上からボウルを被せて15分そのまま室温に置いておく。
(気温が高いときは室温で、低いときは暖かな場所で)
⑥生地を取り出し4分割にして丸める。
⑦丸めたら生地が乾燥しないように、オリーブオイルを少しからめるようにぬっておく、。
⑧2枚ずつ焼くので、半分はラップをして野菜室に入れて待機。
⑨オーブンを200℃に予熱スタート。
生地をオーブンシートの上に乗せ、麺棒で20cmに伸ばす。
***麺棒である程度伸ばしてから手のひらで伸ばしてもok!
***シルパンをお持ちの方はお使いください、生地が張り付くので伸ばしやすいです。
⑩生地の縁をぐるりと一周、指で押さえて耳を作る。
刷毛で軽くオリーブオイルを塗り、フォークで穴を開ける。
⑪200℃に温めたオーブンに入れて8-9分、少し焼き色がつくくらいに焼いて取り出す。
***2枚を上下で焼くときは上下を途中で入れ替えます。
焼いている間に残り2枚分生地を伸ばすか、もしくは2枚焼き上がってから、次の生地を伸ばして同様に焼きます。
すぐにピザを焼かないときは生地は1枚ずつ袋などに入れるか、ぴったり包んで、冷凍します。(大き目のファスナー付き袋などに入れると、乾燥や匂い移りに心配なく保存できます)
⑫焼き上がったら、好きなトッピングを乗せて200℃のオーブンで10分位チーズが溶けて良い焼き色がつくまで焼く。
●オーブンによって火力など変わってきますので、調整してください。
魚焼きグリルやトースターなどでも焼けます。
●オリーブオイルは他のオイルにも変更できます。
ただ、オリーブオイルの香りがピザのクラフトにはすごく合って、より美味しく感じますのでピザの生地作りにはオリーブオイルをおススメします。
●もしも残ったら、カットしてから1ピースずつラップに包んでジッパー付き袋に入れて冷凍します。 食べる時はレンチンで!
●とろけるチーズと具材の乗せ方
生地にソース→ピザチーズ→具材→ピザチーズ、又はモッツァレラチーズの
順番にすると具材がきちんと見えて、美味しそうに焼き上がります。
*视频右下角可以打开字幕，点击设置→字幕→自动翻译可以获得英文字幕
*The subtitle can be turn on in the lower right corner of the video.
Click on Settings → Subtitles → Auto Translate to get English subtitles.
▋简介Introduction
#曼食慢语
席卷全球的波奇碗（poke bowl）你吃过吗？其实自己做真的太简单了，就是海鲜盖浇饭嘛！Q弹米饭上盖着新鲜鱼生还有各式各样的蔬菜，一口下去各种口感和味道在嘴巴里爆开，清新爽口又滋味丰富，很适合夏天吃。我总结出了夏威夷盖浇饭的通用搭配公式，掌握了这个，就能举一反三，在家变换出各种各样的波奇碗啦~
▋相关视频Related videos
厚炸牛排deep fried steak：
https://youtu.be/fw-MNMIKab4
一周减脂便当Fat loss lunchbox：
https://youtu.be/JiUyIdTBP6M
▋食材Ingredients
★夏威夷鲜鱼波奇饭Tuna Poke bowl
金枪鱼100g，100g tuna
米饭一碗，a bowl rice
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
米醋1小勺，1 tsp rice vinegar
柠檬汁1小勺，1 tsp lemon juice
香油1大勺，1 tbsp sesame oil
黑胡椒适量，black pepper
（以下配菜适量）
（side dishes according to your taste）
毛豆，edamame
牛油果，avocado
沙拉叶，salad leaves
小葱，spring onion
白芝麻，white sesame
甜醋姜，sushi ginger
★夏威夷炙烤鲜鱼波奇饭Aburi Salmon Poke bowl
三文鱼100g，100g salmon
美乃滋1大勺，1 tbsp mayonnaise
米饭一碗，a bowl rice
甜辣酱1大勺，1 tbsp sweet chili sauce
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
（以下配菜适量）
（side dishes according to your taste）
黄瓜，cucumber
沙拉叶，salad leaves
大葱，leek
紫苏叶，perilla leaves
山葵，wasabi
▋ 相关视频列表Related album
亚洲料理Asian Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
欧洲风味 European Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=yDlsuWoXmbQ&list=PLXpt3FUcUvXpmCoCKYCfy6bH8-NNb8mus
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