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我覺得我根本就是面對恐懼的王者
雖然我昨天煮了一坨大便
但我今天一樣昂首闊步走進廚房 👩🏻🍳
然後煮的有聲有色
直接挑戰一個不可能的任務：
Mission 1 : 第一次煮的三杯中卷
Mission 2 :再次挑戰高麗菜
三杯中卷照著阿基師跟詹姆士說的話
先用滾水小燙一下中卷立刻撈起
然後用香油跟麻油去煸薑片
接著吧啦吧啦吧啦大火快炒就好吃到不行

然後炒高麗菜完全是二次面對敵人
深呼吸口氣才開始炒
畢竟他們上次太白目
這次我可是很冷靜地處理它
有記得把它撕成小片
然後大火快炒加水之後立刻悶一下
整～個就翠綠到不行又好吃
然後我的乾煎五花肉就是一個乾煎沒什麼技術可言
總之呢就是完成了一個很不錯的晚餐
應該就是那種嫁到人家家裡會被稱讚的吧（？）
目前成功率是50%
時好時壞
#梓茵轟炸廚房的日常
《今天真的有冷ㄟ 之 清冰箱晚餐》
終於變冷了，要冷就冷得乾脆一點
不要讓我出門前怕會冷穿很厚
出門後又出太陽被熱到害我腋下悶悶的😤😤😤❓❓❓
#芝麻拌麵
前幾天（吃小黃瓜）剩的芝麻醬，買了一包蕎麥屋的油麵，放到滾水燙一下，洗去表面的油，淋上芝麻醬就可以吃囉，意外的還不錯～
#蒜苗炒五花肉
冰箱剩兩根蒜苗，冷凍還有半條五花肉，先乾煎五花肉逼出油脂，嗆一圈紹興酒，加飛馬牌黑胡椒醬（https://jas.pse.is/v2f2m），加蒜苗、紅辣椒炒到斷生即可。
這個組合隨便炒都好吃！
#真的是清冰箱亂煮湯
大黃瓜剩半條+兩種凍豆腐（味萬田的兩種豆腐自己凍）+三種丸子（嘉楠 香菇貢丸+ 阿瑋紅燒排骨 魚丸+ 好媽媽家料理 麻辣貢丸）
在家就能做出簡單美味的『 日式燒肉定食 』。
(IG有影音，上班時請小心點閱😊)
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[日式燒肉飯] 佐高麗菜
[嫩豆腐] 沾エバラ(Ebara)黄金の味烤肉醬
[醃黃瓜]
[泡菜]
[蘋果汁]
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◾天氣好熱，下廚必須快進快出，今天使用日本萬能調味料第一品牌的《エバラ(Ebara)黄金の味烤肉醬-甘口》做了一道非常簡單、美味程度卻破表的居家燒肉盤。
看看湯匙挖起的那一口~是不是超級希望可以放到嘴裡呢~~(打字的我又流口水了🙊)。
◾做法非常簡單，材料也隨手可得喔！
---------< 日式燒肉飯 食譜>---------
難度：★☆☆☆☆
難處：踏出冷氣房買材料🥵
<一人份做法如下>：
▪材料(圖6)：
エバラ黄金の味烤肉醬(醃漬2大匙、炒2大匙)/豬五花肉薄片(100g)/半顆洋蔥/水
▪做法(圖7)：
① 豬五花用醬料簡單醃漬，洋蔥切絲。
② 小火熱油，洋蔥下鍋拌炒。
③ 當洋蔥呈現半透明時，推到一旁，另一旁將五花肉放入乾煎。
④ 五花肉煎熟，與一旁的洋蔥混合，再倒入2匙烤肉醬與1大匙水，拌炒至水分收乾，即可盛盤。(如果喜歡乾、焦一點的，可以小火再乾煎至焦黃)。燙點青菜、再夾點冰箱現成的泡菜，白飯上也淋上烤肉醬，開吃啦～
※ 不喜歡麻煩的，其實，將洋蔥與豬五花用烤肉醬拌一拌，再倒進鍋子裡炒一炒，味道也是一樣的😉。只是一起炒的話，洋蔥比較不軟嫩(可以炒久一點)。
◾這款醬料真不愧號稱日本No.1，在日本還是嵐的相葉雅紀代言，看到他沾燒肉大吃一口的廣告真的很分泌口水🤤🙊。我用來醃漬五花肉、炒、最後還淋在豆腐上、飯上都好吃。極力推薦豆腐沾這款烤肉醬，這豆腐讓老公讚賞有佳！而且涼豆腐沾醬一點都不費力，打開豆腐倒出來、淋上醬汁完成(下次可以交代男人料理這道🤭)。再看一下最後那一湯匙燒肉肉🥺。
◾因為無添加增稠、防腐劑，使用前記得搖一搖，讓醬料裡的果泥與白芝麻混合均勻，使用後沒用完一定要放冷藏並盡早使用完喔！
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感謝日本美味的Ebara黃金烤肉醬邀約
#全聯限定 #黃金烤肉醬 #簡單煮 #自己煮 #烤肉醬 #家常料理
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
乾煎五花肉 在 [問題] 乾煎五花肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
年節返鄉，幫媽媽準備祭拜食物時，其中一道
材料：五花肉整條，視鍋子大小切成2~3大塊，方便擺放入鍋
媽媽是先用鹽醃個幾小時吧，
再用感覺很貴的第一夫人還是貴夫人鍋子下去中小火乾煎到兩面金黃
全程有蓋鍋蓋。
煎好再兩面撒上菜市場賣滷雞腳的朋友給的中藥胡椒粉
裝盤放涼上保鮮膜進冰箱，待隔日祭拜前再取出。
家母是說再用烤箱加熱，切片即可。(此過程我沒參與到)
回到大城市。
上網查了一下，有先全部醃料醃好再煎(但有易焦疑慮？)
也有不醃就煎，煎好切片撒鹽粉料直接吃
雖然在下已經不太吃較油膩的食物，但還是要準備給愛吃油花肉的人吃
問題：
1.懶人想要先把調味料先醃肉再煎，若醃料有點略濕，下鍋煎之前需要滴乾嗎？
實在很怕金黃未出，焦黑先來。
2.我沒有什麼夫人的，只有普通平底鍋有鍋蓋。有一說蓋著煎會不脆？
我是偏好脆的口感。(不吃油花，但偶爾還是想吃一兩片啦)
3.應該是會一次做多一點切片切好冰起來，要吃再取份量出來烤熱或煎熱。
要冷藏還是冷凍好？可能會保存一星期左右。
請賜教。
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