叉燒煎蛋飯，又名食神叉燒飯或黯然銷魂飯。色香味俱全，怎會不人見人愛。近年它愈來愈受歡迎，不論在高檔中菜館茶餐廳或快餐店都吃到。
好吃的叉燒煎蛋飯，由叉燒、煎蛋、白飯到豉油都有講究，缺一不可。叉燒要色澤漂亮，半肥瘦帶蜜汁。煎蛋要膿邊帶蛋汁。白飯有咬口及帶米香。豉油要濃稠及掛飯。以下這六間代表，有平又有貴，必定有一間適合你。
鋒膳
地址：灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪
電話：2267 0288
營業時間: 12nn-3pm，6:30pm-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2Jg4Oh8
走高級路線的中菜小館，作風低調，但食物有水準，不乏老饕捧場。招牌的叉燒煎雙蛋飯（$188/午市套餐），幾乎每枱必叫。賣相標青，叉燒特別在用宮崎快樂豬和九州太陽卵，米飯又用金鳳絲苗溝日本米。味道出色，半肥瘦叉燒，件件厚切，入口又鬆軟。伴香滑的蛋汁和煙韌的米飯，成為全港至強的叉燒煎蛋飯。雖然貴，但值。
文華冰廳
地址：銅鑼灣蘭芳道5號地鋪
電話：2328 0676
營業時間：7am-10pm
詳情： http://bit.ly/2LsvaMh
人氣茶餐廳，分店多又就腳。招牌黯然銷魂飯，即是叉燒煎蛋飯（$60）。即叫即做，等閒要等上二十分鐘。叉燒自家製，每碗飯有四大件，肥中有瘦又有燶邊。豉油很香，不會太甜，加上兩隻燶邊蛋，送飯好惹味。可惜飯的分量少，肚餓未必夠飽肚。因叉燒飯太受歡迎，試過晚上九時便沽清。
鴻師傅
地址：觀塘成業街7號東廣場地下26-31號鋪
電話：2618 0168
營業時間：11:30am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2BTaAVE
由滷水名店阿鴻小吃創辨人主理的茶餐廳，位置不就腳，但很多人都會專程來吃她的叉燒煎蛋飯（$58）。看賣相已經很吸引，叉燒夠標準，三分肥七分瘦，飯粒粒有咬口，伴燶邊蛋和鮑魚汁吃，配搭有新鮮感。
皇府
地址：九龍塘達之路80號又一城L1-19鋪
電話：2265 7777
營業時間：10:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2LApfVr
早年以食神叉燒飯作招徠的餐廳。名氣不及從前，但仍有不少人慕名來吃叉燒煎蛋飯（$74）。賣相吸睛，分量不少。叉燒有咬口，但瘦多過肥，不夠甘香。最失望是煎蛋，別說沒有燶邊，因為過熟，入口只有少少蛋汁。加上用叉燒汁代替豉油，味道偏甜，吃罷有些膩。優點是座位舒適，靠窗位置開揚，可見溜冰場。
Chop Chop食神叉燒
地址：北角宏安道18號地下3號鋪
電話：3618 7718
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2zXvoqQ
這店的叉燒煎蛋飯（$80）噱頭十足，由當年創出《食神》中黯然銷魂飯的戴龍師傅做餐廳顧問。用料考究，叉燒用天然有機腩肉，雞蛋用初生蛋，米飯又用一年只有一造的黑龍江五常米。
叉燒軟滑，不過肥多過瘦。而且切得太細，不夠口感。蛋沒燶邊，味道偏淡。自家製洋葱汁，味道太鹹，伴叉燒飯有點格格不入。
TREATS
地址：太古城太古城道18號2樓F255鋪
電話：從缺
營業時間：8am-10pm
詳情： http://bit.ly/2BPONON
美食廣場出名的叉燒煎蛋飯（$52）。自助形式，先付錢再取食物。賣相頗吸引，可惜叉燒偏瘦，入口有點乾，豉油汁也偏甜。最欣賞燶邊蛋，又香又脆。勝在價錢平，而且有效率，趕時間必去。
採訪：黎詠詩
攝影：《飲食男女》攝影組
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