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【尖沙咀京滬菜的私竇】
走進古典設計的樓上鋪，有古堡大宅的懸吊水燈😍😍好似好grand 😆😆只能預早訂位，不做散客😅 #搵美食 #飲食好去處
感謝好友安排的生日派對
我的美食推介👍🏻 #雍福薈精品私房
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［香港 中環] 京滬菜就食得多， #湖南菜 真係比較少接觸😅最近去咗呢間全球唯一米芝蓮湘菜－ 書湘門第晚餐。一入座，經理就殷勤地介紹菜式，推薦嘅幾道菜都好合我哋口味👍🏻 我特別欣賞經理會先了解客人食開嘅辣度，整晚所有菜式嘅辣度都好似度身訂做咁，啱啱好🌶
先上前菜： #牛肚 和 #魚皮。牛肚香辣爽滑，魚皮爽脆香口，兩者都辣得過癮開胃！
♦️ #乾鍋有機花菜($98)
花菜色澤新鮮翠綠，口感好嫩，同唔同香料一齊炒，滿口油香滋味😝
♦️ #農家小炒羊肉($98)
羊肉切成薄片，同湖南香料同炒，鑊氣十足，同時吸收香料嘅香味，好有水準嘅一道小菜🌶
♦️靚湯($48)
是日靚湯係 #霸王花海底椰湯，湯頭鮮甜滋補，有住家湯嘅感覺🏠
♦️ #酸菜桂花魚($478)
嚟呢度當然要試下呢度嘅 #酸菜魚，桂花魚片份量慷慨，嫩滑唔鬆散，口感厚身實淨。湯底酸香味美，正👍🏻
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🤎香港🇭🇰馳名香酥烤鴨🤎
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📍京滬佳餚。 @kings.delicacyhk
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好久沒吃京滬菜了 今天就約了有著 片皮鴨殺手之稱的好姐妹 😆 來去百德新街 新開的『京滬佳餚』餐廳 探店
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話說這年頭 美食都要配美美裝潢 才可以吸引人潮
而這次就先說說他們的店內裝潢吧💁🏼♀️
走的是個 Fusion 的新潮中國時尚風
中國風味的圖騰及ㄧ些擺設的小細節
還有個 調酒吧台 吃京滬菜還可以點杯cocktail
不知道京滬菜中 也會不會來個Fusion 風格呢？
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果不期然😆 滿足期待
餐點除了保留傳統的京滬味道外
部份幾款菜色 混搭ㄧ些西餐料理食材
大大推薦前菜 『黃金鴨件伴魚子醬』
賣相精緻 口感也十分豐富
表層酥脆鴨皮加底層薄脆薯片 中間夾著山渣果凍、青瓜片
再點綴上魚子醬
菜式設計相當新穎 這樣的搭配吃起來也不會太過油膩
值得點ㄧ份👍🏻
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重頭戲招牌 『京滬香酥烤鴨』
嚴選60天的鴨 特殊熟成製法 再用高溫烤製
皮薄而不膩 酥脆香嫩 夾上餅皮和6種不同選擇的配料ㄧ起吃
清爽的配料中和油膩的口感
只剩美味的油香在嘴裏
這個我ㄧ個人吃半份都沒問題🤤👌🏻
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再來加推 『酸湯海星斑』『糯米炒蟹』
這兩道真的不得了 糯米濕軟黏度剛剛好 蟹膏肥美肉質香嫩
炒的火侯也剛剛好
酸湯海星斑 就是酸菜魚 但選用星斑做食材 沒有了淡水魚的腥味及細骨頭 啖啖肉滋味 實在太享受了💕
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最後就該來填飽甜品的胃😎
『京滬杏汁高力』『山楂楊梅果』
仙氣飄飄的『滋補潤喉羹』必點✨
三款必點甜品 絕對可以讓妳有個 perfect ending
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各路食神還推薦它們家的 『酥炸廣東蠔』『孜然小羊排』『新疆羊肉燴湯麵』哦～～😍都好想吃唷 沒法胃太小 只能留下次再來光顧啦💕下次見👋🏻
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吃京滬菜，高力豆沙必定是熱門甜品三甲之選。它最早源於北京一帶。原以蛋白雪衣裹着紅豆為主，慢慢又生出不同變化。銅鑼灣這間曾獲米芝蓮餐盤推薦的滬菜餐廳，於高力豆沙中加入香蕉，口感味道更豐富。
豫園
地址：銅鑼灣登龍街18號 V Point 26樓
電話：2156 1688
營業時間：星期一至日 12nn-3:30pm，6pm-10pm
足本訪問： https://bit.ly/2XiOLa6
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