Search
#伯爵紅茶戚風蛋糕也是我常做的一款蛋糕，因為以前，我在台北忠孝sogo 買到到新竹一家蛋糕的伯爵紅茶口味，非常喜歡我就常做這款蛋糕！
防疫居家烘焙，就把配方做法分享給大家下午可以做起來😋
❤️ 伯爵紅茶戚風蛋糕
6吋（8吋就配方x2)
蛋3顆
牛奶60ml
油30ml
低筋麵粉60克
糖30g
玉米粉10g
檸檬汁或白醋5克
2包TWININGS唐寧茶包2包（茶香茶葉粉細）
Earl Grey Tea 伯爵紅茶葉
伯爵戚風蛋糕（小叮嚀）
做法：加熱牛奶，把茶包拆開，整個茶包拆開沒錯！把2包茶葉粉加入牛奶，牛奶滾了就關火，茶葉泡個2～3分鐘，加入食用油攪拌到油和牛奶融合，再加入過篩麵粉，攪拌均勻就加入蛋黃！
其他程序就和戚風一樣！
烤溫晶工JK-7645的45L參考:上火190 度下火100度10分劃線，上火170度 下火100度30分～40分以上烤溫以拍打沒有沙沙聲音為主～
❤️ 歡迎加入科技主婦Carol Chen美味生活會
更多cp值好物，美學你的生活～
👉 https://www.facebook.com/groups/2311716435773760/
真羨慕丹哥🥺🥺
今年生日都有小小米糕陪伴
看他笑得多得意呀
還指定要幫鵝子穿小小悟空
第一次慶生多了個小夥伴
感覺特別奧妙😍😍
吼~我也要抱著小米糕切蛋糕啦
今年我生日小小米糕還在肚子裡打滾啊啊啊
#明明明年生日我也會有到底在計較什麼
#就是不甘心被丹哥搶先一步的概念
#看不膩的小生物
==========
今年生日蛋糕買了@chiffon日式手工蛋糕店的鮮奶油伯爵戚風蛋糕
蛋糕貴桑桑，四吋就要500元
但真的很好吃，尤其是鮮奶油吃起來順口又清爽，第一次吃蛋糕吃到挖盤子上的鮮奶油起來吃的
吃完熊熊驚覺我也太久沒碰烤箱了吧.....
大家請別忘了我 #烘焙部落客 的身份
容我繼續墮落幾天.....
#墮落N百年了吧你
🏚貝克宅 Roasting House
🔹H/拿鐵💵120
🔸I/西西里美式💵160
🔹馬戲團肉桂捲💵100
🔸鹽味奶油生吐司💵100
🔹焦糖香蕉伯爵戚風蛋糕💵180
🔸蜂巢脆餅紅玉戚風蛋糕💵200
-
貝克宅最近又紅起來了！店內的擺設全部大風吹，櫃臺從一樓移至二樓，桌數增加桌間較靠近，餐點更加多元豐富，給人煥然一新的感覺。
四道餐點都好好吃，比一訪還要滿意🤣鹽味奶油生吐司看似平凡卻又不簡單，吐司Q彈的口感搭配鹹甜的奶油好無敵。一口咬下肉桂捲，濃郁的肉桂香搭配紮實的麵包很可以。生吐司跟肉桂捲都讓人忍不住一口接著一口阿！
戚風蛋糕選不出來要點哪個口味，那就各來一個吧！蛋糕都是四吋的。綿密的戚風蛋糕配著滑順的鮮奶油完全不乾口不甜膩，其中最喜歡的就是茶香味，伯爵茶和紅茶的味道都很明顯，不會鬧失蹤。
-
⛳️台北市中山區南京東路三段89巷5弄4號
⏰每日10:00-18:00(週一二公休)
☎️02-2517-6722
🔺每人低消💵200、假日限時3小時
💋美味程度9️⃣0️⃣
💃再訪意願9️⃣0️⃣
上次做了韓國IG爆紅的三樣甜點👉https://youtu.be/ogBgOv_905c
這個月剛好也是我跟TINA小時候的最愛SHINee出道13年紀念＆我的本命SEVENTEEN出道6年紀念啦～❤️데뷔축하합니다!!!
於是我們就結合韓式擠花便當盒蛋糕還有偶像的應援色，DIY了這兩款蛋糕！做完成就感十足啊～
大家在家也可以用鮮奶油做簡單的擠花裝飾就OK囉！下面的伯爵戚風蛋糕真的有夠好吃～推薦給你們！
（本片4/20拍攝）
| 材料 |
🍰4吋戚風蛋糕體
TWININGS 伯爵茶包 6包
低筋麵粉 90g
砂糖 20g
蛋黃 4顆
沙拉油 20g
牛奶 72ml
打發蛋白霜（蛋白4顆+砂糖28g）
🍰表面鮮奶油塗層
鮮奶油+砂糖（看要吃多甜就加多少糖XD）
🍰豆沙擠花
白豆沙 適量
鮮奶油 130g
#便當盒蛋糕 #SHINee #SEVENTEEN #應援 #應援蛋糕 #DIY #好家在我在家 #應援色 #蛋糕 #迷你蛋糕 #韓式擠花
| 推薦影片 |
姐妹BATTLE！20首少女時代隨機舞蹈大PK
https://bit.ly/2QVxUFy
解析國民妹妹IU《BBIBBI》MV的意義！
https://bit.ly/2A7HttL
演唱會不再手忙腳亂！KPOP周邊收納大法
https://bit.ly/2DMMn3u
克拉棒開花了？KPOP手燈裝飾
https://bit.ly/2DAecer
------------------------------------------
| 問與答 FAQ |
拍攝器材 | Camera
Canon M6 / Iphone 11
剪輯軟體 | Video Edit Software
Adobe Premiere Pro CC 2019
封面軟體 | Cover Edit Software
Adobe Illustrator CC 2019
字型與音樂皆由Capsule.提供
------------------------------------------
CINDY的IG很好看👉https://bit.ly/2Kk4sXd
CINDY的FB來按讚👉https://bit.ly/2Ko1QYs
合作邀約請來信💌yocindy@capsuleinc.cc
------------------------------------------
#伯爵戚風蛋糕 #伯爵 #戚風蛋糕 #甜點
《所需材料》
低筋麵粉 100g
沙拉油 60ml
牛奶 70ml
伯爵茶葉 5包
蛋黃 6粒
蛋白 6粒
砂糖 90g
6吋活動模 2個
📌烤完後需倒扣放涼
《伯爵戚風蛋糕》
今天來和大家分享「伯爵奶茶」風味的戚風蛋糕啦！
這次製作2顆6吋的「伯爵奶茶戚風蛋糕」用了5包的伯爵茶葉去製作，口感吃起來超級香濃的伯爵奶茶的香味超濃郁。🥰
口感非常的綿密，還有超香濃的奶香味。
🌟歡迎大家來我的粉絲頁看看哦！
📌 https://www.facebook.com/DessertHandMade/
🌟社團
📌https://www.facebook.com/groups/1273731396081322/
🌟Instagram：
📌https://www.instagram.com/ywj_0619/
🌟烘焙 甜點 手作坊 IG:
📌https://www.instagram.com/sweet_hand_workshop/?igshid=1x4stn89rrqrz
⭐Youtube：
📌https://www.youtube.com/channel/UCqPUL8iNYux30OnvZEm-fow
🌟TikTok：
📌 https://vt.tiktok.com/RCp5DA/
伯爵戚風蛋糕 # 伯爵 # 戚風蛋糕 #甜點《所需材料》低筋麵粉100g沙拉油60ml牛奶70ml 伯爵 茶葉5包蛋黃 6 粒蛋白 6 粒砂糖90g6吋活動模2個 烤完後需倒扣放 ... ... <看更多>
嗟～現在都抱緊處理了啦 所以就上來把配方做法分享給大家 ❤️伯爵紅茶戚風蛋糕 6吋（8吋就配方x2) 蛋3顆牛奶60ml 油30ml 低筋麵粉60克糖30g 玉米粉10g ... <看更多>
伯爵戚風蛋糕6吋 在 [心得] 伯爵紅茶戚風蛋糕，多了茶香更好吃- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47954076
_________________________________________________
最近做了不少柔軟的戚風蛋糕
只做香草原味有點單調，開始嘗試做不同口味的戚風
其中紅茶口味是最簡單的一種，在蛋糕麵糊中加入茶葉，就能烤出有茶香的紅茶戚風蛋糕
伯爵紅茶戚風蛋糕應該是茶口味中最多人喜歡的一款吧？
伯爵茶獨特的香氣很適合加進甜點裡
加進戚風蛋糕裡也毫不遜色，來烤個香味療癒的伯爵戚風吧～
伯爵紅茶戚風蛋糕材料
雞蛋 三個
植物油/沙拉油 30ml
牛奶 50ml
低筋麵粉 60g
細砂糖 50g
伯爵紅茶茶包 一個 或茶葉磨碎3g
以上材料為一個六吋戚風蛋糕
伯爵紅茶戚風蛋糕做法
1. 蛋黃與蛋白分開，蛋黃盆中加入牛奶與沙拉油攪拌均勻
2. 剪開紅茶茶包，將茶葉碎倒入蛋黃盆中攪拌均勻
也有人會將紅茶用配方中液體泡出濃茶放涼後使用，不放入茶葉，可依照個人喜好調整做法
3. 將低筋麵粉過篩後加入蛋黃盆中，以畫Z字的方式拌勻為蛋黃麵糊備用
4. 蛋白先以低速打為細緻泡沫後，將砂糖分兩到三次加入，打至乾性發泡
打蛋白的鋼盆需無水無油，從冰箱中剛拿出的雞蛋更容易打發
提起打蛋器時，拉出的小尖角挺立的乾性發泡狀態即可
5. 先取部分蛋白霜跟蛋黃麵糊拌勻後，再將蛋黃麵糊倒入蛋白盆中輕柔拌勻
蛋黃麵糊較容易沉在盆底，拌勻時要好好翻起盆底麵糊
沒有拌勻的話，蛋糕內可能會有蛋白氣泡，但也不要拌太久導致消泡
烤戚風蛋糕的烤模，不需抹油或墊烘焙紙
6. 將麵糊倒入模型中約八分滿，輕敲幾下排出多餘空氣
7. 放入已預熱的烤箱，以160度烘烤25～30分鐘即可
烤好後須立刻倒扣放涼，完全放涼後才能脫模
每人家中設備火力不同，請依照自家設備調整烘烤時間
用竹籤插入蛋糕，取出後沒有沾黏就代表熟了
烤了好幾次戚風蛋糕，脫模時頂部還是有點不夠完美，只能安慰自己好吃就好
戚風蛋糕裡多了伯爵茶香，我覺得更適合搭上一杯熱熱的紅茶了
秋天的下午茶就是要泡杯熱茶，配上鬆軟的戚風蛋糕啊
戚風蛋糕雖然對烘焙新手來說有點難度，但多做幾次累積經驗後，成品也會越來越好看
還是很值得好好挑戰一下的！還想來試試看香蕉、抹茶跟巧克力口味啊
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1642430107.A.B81.html
... <看更多>