關於 使用過的香草莢 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

水波爐燒到現在🤣 想買夏普水波爐的看過來喔！ #10/6開團囉 ~~快設好鬧鐘！這次刷信用卡 #可以使用五倍券 喔！把握現折5000元的機會！

#夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第7烤~~

小美說好久沒吃布丁了...好吧，為娘的知道了😅，立馬來做我的招牌點心~~#香草嫩布蕾~~超誘人的 #烤布丁，你也想來一份嗎？蓋好放冷藏，一個禮拜吃完喔~~ 通常都放一二天就被小美吃光囉~~😂

這台水波爐有『#微蒸煮模式』，它能設定好溫度跟時間，烤盤不用放水進去喔！以前用好先生烤箱(Dr.Goods)做烤布丁，都要把深烤盤裝一半熱水，放入布丁杯，整盤端起放入烤箱，烤好之後，水很燙又要整盤端出來，真的很危險！現在可以更優雅又安全做烤布丁囉~~😉

#香草嫩布蕾(布丁杯6杯)
鮮奶200g+鮮奶油300g
香草糖40g
香草莢1條+香草酒15g
蛋黃3顆+全蛋3顆(或直接用全蛋4顆)

《焦糖》：白細砂糖70g+水30g

1.《煮焦糖》：取一小鍋，放入糖+水，中小火煮至如下焦色，熄火沖入水20g，搖晃均勻平均倒入布丁杯中，成功的焦糖放涼後，拿來起呈現略流動狀~~
2.(鮮奶+鮮奶油+糖+香草莢+香草酒) 煮到70-80度
3.蛋液攪散，沖入步驟1攪勻，過篩2次，用湯匙舀入杯中，可拿噴槍去除表面氣泡，或用小湯匙把氣泡舀起
4.每一杯蓋鋁箔紙，直接放入水波爐，按『18微蒸煮』/『90度』/『30分鐘』/『啟動』，完成後先不打開門，悶10分鐘再取出。拿出一杯搖晃一下，不太晃動才是熟了！

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敲碗好久的寵物專屬冰淇淋來囉🌞
下單🛒bit.ly/跟著噗優一起吃冰淇淋

Pawsome寵物冰淇淋 × 人用低脂冰淇淋
人類有人類的冰淇淋，寶貝們當然也要有狗狗專屬的冰淇淋！
讓寶貝們在炎熱的夏天，也能跟我們一起享受冰涼好滋味😋
▸ 採用人可食等級食材
▸ 不含任何化學添加物
▸ 通過SGS食品檢驗認證
毛孩專屬口味有四款
🌞蜂蜜青蘋莓果🍦
APPLE X BERRIES WITH HONEY
🌟基底為青蘋果及草莓果泥，酸中帶有水果的自然清香😋
更添加保健心血管以及泌尿道的蔓越莓果乾來增添口感

🌞蜂蜜地瓜羊奶🍦
SWEET POTATO X GOAT MILK WITH HONEY
🌟使用濃醇香的小農鮮羊奶與甘甜綿密的地瓜,讓冰淇淋擁有最天然的甜味
不需加化學調味料，就能品嚐到最天然的甜味😋

🌞紅豆薏仁羊奶🍦
RED BEAN X BARLEY X GOAT MILK
🌟健康養生的紅豆薏仁，融入牧場直送的小農羊奶，綿密又細緻的口感，還能看到粒粒分明的紅豆薏仁,一口接一口，香濃滋味讓毛孩愛不釋口！

🌞蜂蜜藍莓優格🍦
BLUEBERRY X GREEK YOGURT WITH HONEY
🌟藍莓富含多種營養素，媲美水果界的藍色寶石，與希臘式優格完美邂逅，再加點蜂蜜增添香氣，酸甜又爽口的滋味，像極了愛情呢！

禮盒裡面還有人用𝑷𝒆𝒏𝒄𝒊𝒍 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎𝒆𝒓𝒚 高蛋白低脂冰淇淋
這是一款美味且低負擔的冰淇淋，吃下去對身心都有良性循環的效果❤
而且味道都超好吃😋
🍦香草 / VANILLA💃
採馬達加斯加香草莢、有機甜菊及優質乳清等原料為基底，以減半的熱量和多達三倍的蛋白含量，打破過往消費者對冰淇淋高糖分高熱量的既有想像。每100公克冰淇淋僅有110大卡-150大卡， 僅有4.5公克脂肪，僅有5.4公克淨碳水，卻有9公克蛋白質，所以比起他牌冰淇淋是個更為健康的選擇😍

🍦抹茶 / MATCHA💃
採有機甜菊及優質乳清等原料為基底，以減半的熱量和多達三倍的蛋白含量，打破過往消費者對冰淇淋高糖分高熱量的既有想像。每100公克冰淇淋僅有110大卡-150大卡， 僅有4.5公克脂肪，僅有5.4公克淨碳水，卻有9公克蛋白質，所以比起他牌冰淇淋是個更為健康的選擇
🍦泰式奶茶 / THAI TEA💃
採泰國手標牌紅茶葉、有機甜菊及優質乳清等原料為基底，以減半的熱量和多達三倍的蛋白含量，打破過往消費者對冰淇淋高糖分高熱量的既有想像。

這個禮盒組裡面有4盒毛孩的冰淇淋，每盒有大大滿足的160g
3盒吃不怕胖的人用冰淇淋❤
每盒有100g

非常適合跟寶貝一起消暑一下～
優惠只到10／10唷！
下單就會出貨唷～
#快來一起吃冰❤
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@sunnysideup.tw

Sunny Side Up 太陽蛋

波爾多可麗露 Cannelés Bordelaise / 呂昇達的法式甜點烘焙直播 #秋天的甜點來了

Cannelés Bordelaise / 波爾多可麗露
5.5公分高的可麗露模型 約 12個

材料
鮮奶 500g
香草莢 1條
發酵奶油 50g
砂糖 250g
低筋麵粉 120g
雞蛋 100g
蛋黃 50g
蘭姆酒 50g

製作方式
1. 鮮奶、香草莢、發酵奶油加熱融化，降溫至40度以下後使用
2. 低筋麵粉過篩混合砂糖之後，將步驟1緩緩加入拌均
3. 再加入雞蛋和蛋黃，最後混合香草蘭姆酒冷藏1晚熟成
4. 使用前過篩恢復至常溫倒入模型中9分滿
5. 上下火220度15~20分，轉至180度40~50分

轉載前請註明出處~感謝唷!
烘焙直播都是由粉絲專頁開始
呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
https://www.facebook.com/pastrydaily/

老師的YOUTUBE
https://youtu.be/Q-_B7plWmFM

YOUTUBE上線囉....別忘了訂閱點小鈴鐺唷!

老師的IG~快來追蹤唷!
https://www.instagram.com/edison6974/

趕快來老師的私人社團來交作業唷!!!
https://www.facebook.com/groups/327439060965170/

像小島般的奶油透明果凍覆盆子蛋糕

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份量: 12-16
準備時間: 2-3 小時
烘培時間: 1-2 小時
總時間: 3-5 小時
冷卻時間: 16 小時
難易度: 難

所需食材:
果凍部分:
1,5 l 水
105 g 吉利丁 
375 g 糖
60 ml 覆盆子糖漿
紅色食用色素
45-48 顆 覆盆子

覆盆子奶油部分:
250 g 馬斯卡彭起司
250 g 希臘優格
200 g 煉乳
200 g 碎覆盆子
1 根 香草莢
40 g 吉利丁
100 g 白巧克力 

其它:
蛋糕周圍透明膜
保鮮膜
膠帶
彈簧烤盤和 1 個額外的蛋糕圈
牙籤
裝飾用覆盆子
裝飾用新鮮薄荷

作法:
1.彈簧烤盤塗油，底部鋪上保鮮膜。請確保一切都緊密且沒有任何食材可以洩漏。進行測試的最佳方法是將水倒入模具中。用膠帶黏住水漏出的地方。蛋糕烤盤的環也塗上油，然後圍上蛋糕周圍透明膜。

2. 果凍部分：將碗裝滿冷水，並放入吉利丁。請確保吉利丁完全沉在水中。當吉利丁片完全浸濕後，將水擠出。然後將碗放在一邊。接著，把水和糖倒入鍋裡煮。

3. 將擠出的吉利丁與鍋中的糖水混合，輕輕攪拌所有食材，用湯匙去除表面的氣泡。把鍋子從爐上取下，並將所有食材倒入一個大碗裡，這樣它冷卻得會更快。當混合物冷卻到 50°C 左右時，加入覆盆子糖漿和食用色素。

4. 現在，換覆盆子奶油：首先將吉利丁片再次浸泡在冷水中。將馬斯卡彭起司、優格、煉乳和香草莢放入碗中，混合均勻。

5. 現在把吉利丁放在一個小平底鍋裡，用小火融化。加入白巧克力，同時將所有的食材攪拌在一起，直到白巧克力融化。

6. 現在，小心地將吉利丁白克力混合物倒入馬斯卡彭優格混合物裡，並加入切碎的覆盆子。然後將所有食材混合攪拌成均勻的奶油。

7. 用刻度量杯量出約 800克的覆盆子奶油，然後用湯匙小心地將其倒入準備好的蛋糕烤盤中。輕輕地將模具放入冰箱中20到30分鐘。

8. 然後，將約400克果凍放入蛋糕烤盤中。中間放一顆覆盆子並用牙籤固定。將蛋糕烤盤放回冰箱中20到30分鐘。

9. 最好的做法是再次將果凍加熱至30°C左右，以便各層更好地黏合。對於第二層，從覆盆子中取出牙籤，再將400克果凍放入模具中。在中間的覆盆子周圍放更多覆盆子，然後再次將模具放入冰箱中20至30分鐘。

10. 現在重複這個過程數次（即：擺好覆盆子，加入果凍，放涼），直到覆盆子和果凍用完。最好使用第二個蛋糕環，以便一切都保持穩定。每次都添加越來越多的覆盆子，這樣將會形成了一顆半球。都完成後，放在冰箱裡至少4小時（最好是過夜）。

11. 最後，取下兩個蛋糕環和蛋糕周圍透明膜，用覆盆子裝飾蛋糕的頂部（與蛋糕中的順序相反），這樣就形成了一顆球。上桌前，放上幾片新鮮薄荷葉。

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《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》開售囉（季節限定）
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使用桃園市復興區-拉拉山盛產的五月桃～
產地直送果源，製作果醬☺️
220ml；300元
240ml；320元
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商品說明：
每顆水蜜桃認真流水泡洗
一顆顆去皮，並留下皮
去除果核邊的粗纖維
過軟的剁泥
較硬的切丁保留果肉口感
加入二砂糖、橙酒、足量貴鬆鬆香草豆莢、檸檬汁
放入冰箱靜置至風味完全散發出來
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煮果醬時將皮加入棉布內一同煮
將水蜜桃自然桃紅色，淡淡一抹，融入在果醬中
果醬煮至稍為濃稠又不過稠剛剛好
玻璃罐一定要二次消毒才能吃的安心並延長保存期限
但沒有防腐劑還是要盡快吃完
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推薦搭配：
1.無糖優格（人氣最高）
2.套氣泡水-變蜜桃氣泡飲 （人氣第二高）
3.泡茶包加冰塊自製成蜜桃風味果茶
4.抹麵包或吐司
5.再加工成麵包、蛋糕、餅乾等
6.螞蟻人單吃
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備註事項：
*桃園市1罐就可親送，到FB或IG私訊粉專喔
*其餘地區匯款後7-11店到店/郵寄/黑貓常溫寄出
*220ml看起來比較滿是因為罐子偏小喔
*240ml罐子不一樣無法挑選，容量一樣
（2罐以上要送人請先告知，盡量同種造型）
*保存期限4個月；開封後需冷藏保存
（1100610-1101010）
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日後抽獎是兩邊都有的喔☺️
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目前固定在每月1、10、20號晚上6點開單，如果擔心錯過的話，可以先加入我們的LINE@帳號，我們會在開放訂購時發送訊息通知😊

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－材料－

1.栗餡
新鮮帶殼栗子 適量
水 與栗子果肉等重
糖 栗子泥重量x10%

2.黑糖羊羹
日式紅豆餡 160g
粉寒天 2g
黑糖 35g
糖 40g
水 150g

3.其它
法式糖漬栗子 適量
莧菜籽 適量

・栗餡的糖可以依個人喜好調配，但總重需維持不變
・莧菜籽可使用白罌粟籽或粗上南粉代替


－製作方法－

1、栗子用大火蒸40分鐘，取出果肉。
2、把栗子果肉加入等重的水打成泥。
3、將水與糖煮到溶解後，加入栗子泥拌炒成餡，並使用細篩網過篩。
4、取25～30g的栗餡包入適量法式糖漬栗子，並捏成栗子的形狀備用。
5、將水與粉寒天煮到溶解後，再加入黑糖與糖煮到溶解。
6、加入日式紅豆餡拌炒至出現厚重感。
7、將(4)的栗子淋上(6)的羊羹後，放在烤網上靜置凝固。
8、把莧菜籽炒到上色。
9、最後將菓子底部沾上莧菜籽即完成。

・過篩時建議使用50~60目的篩網
・如果羊羹濃稠度不夠導致外層太薄，可以在凝固後再淋第二層增加厚度


－法式糖漬栗子製作方法－

1、栗子蒸熟後小心地去殼，盡可能完成的取出栗子果肉。
2、將栗子果肉燙過後剝除表面薄膜。
3、鍋中加入栗子、栗子重量1.6倍的水，與栗子重量60%的糖。
4、煮到沸騰後轉小火煮15分鐘後熄火，靜置12~24小時。
5、加入栗子重量30%的糖煮沸15分鐘後熄火，再次靜置12~24小時，並將此步驟重複3次。
6、再次將栗子煮沸，並依個人喜好加入適量蘭姆酒/香草莢調味後，靜置12小時即完成。


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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
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