【出餐服務 30秒黃金流程】
「如果沒有在米其林指南中摘星，我可能會換大店」，〈俺達的肉屋〉主人兼主廚Sam鍾佳憲的此一說法與「一般認知」有很大出入。
➡️〈永心鳳茶奶茶專門所〉讓年輕客層愛台味：
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俺達の肉屋 日本和牛專門店
#燒肉 #米其林 #姚舜美食
▌工商時報樂活人生：http://bit.ly/32YefK4
俺達的肉屋搬家 在 工商時報 Facebook 的最佳貼文
俺達的肉屋搬家 在 [食記] 台中俺達的肉屋(米其林一星) - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：俺達的肉屋
消費時間：2021年/1月
地址：台中市西區公益路192-1號
營業時間：17:00~23:00
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69545568
照片記錄：社長盛合3,980+其它單點，共6,468。
俺達自從拿到一星之後一炮而紅，想訂位也是需要很快的手腳...
這次我就沒有訂到熱門的時段，而是週日21:00宵夜場來吃，
客人好像沒有全滿也沒看到主廚SAM，外場服務素質與燒烤技術還不錯，
整體仍屬預期內，猜測說不定18:00的狀況會更好，
在整個set的肉品搭配、呈現的口感與前後順序、調味等，感覺有花心思，
朋友蠻推薦喜歡吃內臟的人可以去它二店燒肉本氣，價格也較低，就先記下了。
(厚切牛舌)
(涼拌鮮蔬)
(蔥花蛋拌飯)
(社長盛合，五種部位的拼盤，右:扇子肉、左:內臀芯、上:鞍下肉)
扇子肉(腹)，先下油脂重擊，豐足的油花亦如所想，外層烤出微脆。
內臀芯，赤身、甘甜與微澀，卻也不失豐滿多汁口感。
鞍下，烤得比較熟，香氣較足。
肋眼芯，非常細緻均勻的柔軟以及油質感，蛋液燒肉醬大加分！
後腿，大火烤一分熟~~
(野菜拼盤，很甜)
(和牛大腸)
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累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
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※ 編輯: thudadai (1.161.221.144 臺灣), 03/15/2021 22:46:35
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