突然很想吃烤鴨
一家人跟朋友
到宜蘭礁溪兆品朝聖
吃過了蘭城晶英、得意樓
還有櫻桃谷的櫻桃鴨之後
非常期待品嚐「兆品」的一品鴨
因為它可是
被評為CP值很高的烤鴨餐
四人合菜包含:
鴨皮鴨壽司丶片鴨袈蔥餅
上湯鴨香粥丶風味鴨架湯
鴨油風味蔬丶海鮮沙拉
甜點丶豆腐煲丶四碟小菜
先來說說片鴨袈蔥餅
就是片鴨加入三星蔥
對我來說真的是極品
鴨皮酥脆、油脂不膩
還有主廚桌邊秀
讓大家打卡拍照
蔥餅麵皮小朋友很愛
(蔥餅也是用三星蔥入味)
另一道我愛的就是
風味鴨架湯
服務人員建議先喝原味
(湯頭我很喜歡)
第二碗建議可以加入
宜蘭縣酒紅露酒
飄酒香、別有風味
來科普一下:兆品一品鴨
一品鴨是使用
3.5公斤左右的櫻桃鴨
鴨腹會放入秘製中藥醬料
再用道地廣式片皮鴨
烹調工序來製作
熱水燙、淋鴨醋水增色
吊掛風乾八小時
掛爐加溫之後烘烤
上桌前在用熱油淋燙
表皮就能酥酥香香
因為點的是四人份的合菜
除了一鴨五吃之外
還包含沙拉、豆腐褒
還有甜點「金棗香芋泥」
但我覺得還是單點烤鴨即可
因為合菜份量真的挺多的
像是上湯鴨香粥
就沒吃完…有點兒可惜
#記得要訂位
#兆品初食軒烤鴨
#礁溪美食
#國五還是很塞
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