查理布朗貝果來了 ! 限時三天 ! #多送兩顆貝果
新口味肉桂核桃滋味太撩人,肉桂控都來
另外還有鹹口味系列 - 白醬燻雞 / 滿滿料的高達起司
早餐可以換口味囉
美味心得 : https://reurl.cc/835p7X
本團預計為11月中開始出貨 !
9/15~9/17 ( 五 ) 短短三天而已~
一年之中只有這三天會有多送兩顆的活動
衝衝
查理布朗水嫩貝果 + 明太子湯普斯 優惠團 ! 這次口味超多
好的
貝果團 J 媽咪開了很多很多次
查理布朗,終於終於加入我的貝果團陣容啦 !
查理布朗的貝果跟以往我開團的貝果不同
他是屬於比較軟嫩的貝果
鬆 ! 軟 ! 嫩 !
更適合孩子來咬,早餐的時候吃不用咬到嘴巴痛XD
不是那種傳統的貝果
再說一次,口感 鬆 ! 軟 ! 嫩 !
他烤過之後也不會說太過硬脆,還是會維持鬆軟嫩的幼咪咪食感
這團重點我放在 #鹹口味貝果 上面
以往開團的貝果團鹹口味偏少,是團友們覺得很可惜的地方
本團的鹹口味貝果我覺得很厲害
✔️ 高達起司
✔️ 白醬燻雞
✔️ 明太子湯普斯 ( 微微微的辣 )
這幾樣,大家可以放開胸懷的給他訂下去
要訂給孩子吃的話,高達起司跟白醬燻雞好吃慘了 ! 太對味 !
配上他的水嫩鬆軟的麵包體
夭壽,當早餐就不用河東獅吼,孩子乖乖被收服 !
白醬燻雞濃郁香噴
買了很多次,但我大概只吃到過一顆吧 ...
其他都是被Evan指定當早餐,沒我的份阿 = =
高達起司除了表面有融化的起司之外
內餡也包著一顆一顆的方形小起司塊
吃起來滿足感又更升級
甜口味部份
✔️ 肉桂核桃
有在愛肉桂的就會愛他 ~ 有核桃的唷
✔️ 北海道牛乳
太夢幻的好吃,冰冰吃就像在吃麵包夾冰淇淋耶
✔️ 藍莓乳酪
像藍莓優格的內餡,清爽不膩口 ! 當早餐正正好
肉桂核桃口味是我維持理智的療癒甜點
咬第一口下去
核桃會探出來說嗨 ~ XD
肉桂香味 + 核桃口感
老天鵝阿~~~~~ 滋味跟口感兼具的雙重奏太正點
他把肉桂的辣去掉
留下香氣~ 是小朋友會很愛的呢
又不過份甜膩
夠甜,但甜的剛剛好 !
吃起來比肉桂捲不油,油膩感少了非常非常非常多 !
我太喜歡了 ~ 可以享受肉桂糖的甜美滋味,又少了油膩感
北海道牛乳
內餡給的很夠,每一口都吃的到餡
我常常會買麵包送朋友
查理布朗北海道牛乳口味,就是每次送,朋友都會跟我說 : ㄟ 你這買太少,下次買多點
( 什麼損友阿 還指揮我多送點 笑死 哈哈 )
這個一口接一口,Evan兩分鐘就可以嗑完一顆了
加熱吃,或是退冰後直接吃
都各有風味 ! 我都愛 !!
熱熱吃可以吃到甜奶油融化後的那種爆漿感
冰冰吃很像裡面夾著冰淇淋餡
阿你加熱時間稍微抓一下
不要熱太久,就能吃到外熱內冰的雙重口感 ~ 美味的衝擊 !
鹹口味貝果選一選
然後一定要買北海道牛乳+肉桂核桃+ 藍莓乳酪
這樣就差不多啦~~
貝果換換口味吃
全家笑嗨嗨 !
加熱方法整理一下 :
1. 退冰直接吃
2. 免退冰微波加熱
3. 免退冰烤箱加熱
簡簡又單單der
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過6,060的網紅李黎哈哈LilyHaha,也在其Youtube影片中提到,[瑞士蘇黎世|生活分享] 因為來訪問在蘇黎世唸書的朋友,所以想說除了訪談影片,多拍一些關於蘇黎世的生活,所以接下來也還會有幾支影片是關於瑞士的喔!會想在瑞士拍剩食的影片是因為這邊的生活開銷實在太太太貴了!以前來過幾次,都是硬著頭皮去吃那些很貴的東西,但自從我知道too good to go這個APP...
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全家 有 什麼 好 吃 的麵包 在 Facebook 的最佳解答
#Einkorn單粒小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司.
#麵筋添加實驗Part2
#之後寫文方向預告
#兒子準備上大學...
#萊比錫物價
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100einkorn-ancient-wheat-100-einkorn.html
因為老爺把那條Rotkorn全穀吐司帶回去給我婆婆吃了. 所以我當然加緊腳步馬上玩Einkorn. 在德國舉凡 Einkorn, Rotkorn 還有Emmer 這些古早麥粉都比較難買到. Emmer 好一點. 目前在大型連鎖超市Rewe 或是EDEKA 都有可能找到. 斯佩爾特則是各家超市都有貨. Einkorn 只能到有機商店去找. 或是網上. 有機超市中也不是各家都有賣. 我發現只賣整顆Einkorn 好像比賣粉的還多. 粉類的進貨量真的不高. 不過, 一旦你找到粉的包裝. 它們都會被研磨得很細緻. 這是一大好處. 以一般小麥來說. 從來也沒看過磨這麼細緻的全穀粉.
Einkorn 是被出生於公元前3300年的冰人奧茲Ötzi帶在身上解飢的穀類. 由此可知. 這種麥子一定有很多現代穀類的特性就是媽媽生很多小孩各種穀類發展自己的性格, 從這個單粒小麥道現代的三粒小麥就像我們從猿類變成人的進化, 也在很多方面補強了該有的不足.我覺得這次這樣加麵筋有加出一點以前沒想過沒發現的一些手感...
最主要是, Einkorn 一直以來都非常的黏. 然後, 那個筋性也很難讓你發現..... 我做出來的Einkorn 麵包最好的樣子是長這樣:
這是2019年我研究一系列燙麵全麥酸種麵包所做的實驗之一.
當時使用的酸種都是以少量原始酸種: 欲搭配的主粉: 水1: 5: 5 前一晚餵養.
再加入已經燙好麵混成一團的全麥中製作完成的. 那時我都使用盒子裝....
但是, 這次添加入大量的麵筋後. 我真的很想做另一個酸種實驗了!
你不覺得加入麵筋後變成一團鼓氣的樣子很可愛嗎?
但確實比其他都黏.....
這樣的結果也表現在氣孔上....
這是室內有燈的狀況下照的. 有沒有看到閃閃發亮的樣子! 是個充滿水氣的麵包體. 頁面主圖是自然光下照的. 顏色真的超級黃! 非常美! 但我覺得很有意思的是. 我以全酸種燙麵做出來的麵包體跟很久以前( 2016) 速酵做出來Einkorn 麵包. 相比較下... 酸種顏色比較深...
但這次做出來的長得比較鮮黃.... 那應該是因為水量及因為有麵筋粉讓他的氣孔變大的原因..(想像氣球沒被吹氣與被氣體脹得鼓鼓的顏色. 是不是會變淡? )
超超超喜歡這樣的玩法啊!
如果有興趣請往前一篇文章閱讀食材比例:
100%Emmer, Rotkorn 紅小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司. 麵筋添加實驗 ancient wheat 100% Emmer whole meal toast bread Emmervollkorn Toastbrot add or not, Gluten
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100emmer-rotkorn-ancient-wheat-100.html
這篇文閱讀操作
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
*我寫文是為我自己方便. 不是為了增加點閱率. 你如果想得到整套的思路就不要怕麻煩. 因為我自己也是需要這些文來搭配來知道當初的為什麼...
一樣的容積比3. 我覺得很剛好. 因為你也看到上圖的邊邊氣孔並沒有被擠壓很多...
處理上. 比Rotkorn 發酵要晚30分鐘. 基發總時數約5小時30 分鐘( 30分鐘Fermentolyse , 再等1小時後翻摺, 再等3.5小時後摺疊一次, 再等30分鐘後取出分割)
後發大約是1小時30分鐘到達八九分滿入爐烘焙.
玩了好久的啤酒花米麴種. 荒廢了我的硬種餵養...
花了一整天今天早上才有這樣的成績...
覺得這個硬種的餵養經驗真的無形中學到很多. 這次我在拿著還未拆布的麵糰時就心中暗自覺得不妙. 因為太軟了! 實際上也是如此. 第一次餵養發酵六小時才有兩倍大小..... 這些真的都是經驗中學習. 慢慢地. 等心得多一點在來分享我實際上的感覺跟好像分兩派( 泡水餵養, 乾的餵養) 的作法. 是不是從中汲取優缺點來做會比較好.... 因為我這次就是兩種方式都做!
粉的比例上. 也有做調整. 因為太酸了!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的心情. 只想玩麵粉到這裡就可以結束閱讀😅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
兒子這周就要啟程去蘇黎世找租房了....從決定投ETH 並且由老爺及兒子一路南下趕報名交件時間, 一直到收到錄取通知繳交畢業證書正本... 不到半個月.
我覺得我兒子應該都像是做夢一樣! 因為這雖然是一間公立大學, 但蘇黎世的高貴物價, 讓我兒子從未提起這間學校. 是曾經在洛桑EPFL實驗室工作過的老爺對兒子說請他填這個志願他才說這是他最想去的大學.
記得以前去洛桑全家旅遊時, 老爺還提醒我兒子記得以後填志願上大學時要把EPFL 也填入志願. 但是, 雖然我兒子也學法文, 他從未想過用第二種語言學習他喜歡的化學. 所以他當時只是笑笑, 雖然他告訴我他很喜歡那個美麗又有很多天鵝的日內瓦湖
我其實蠻慶幸老爺曾在那個地方度過幾年的. 因為老爺是一個從小跟父母每年度假都是去湖邊的小孩:
所以當東西德統一後. 他馬上找到實驗室工作飛奔到了有湖又有山的瑞士, 好像到了夢想國度一樣( 德國沒有甚麼高山可以爬)
我覺得, 每個人的20~30歲生活的環境及周遭的人文影響 , 可以讓未來直到老去的想法及生活態度做個"定奪" . 並且將往前的, 從出生到20歲的教育及生活習慣做很大的調整及改變.
也就是因為他對瑞士的印象極好. 讓他覺得當初因為沒錢, 租營地搭帳棚也要去試試的心情也是美好的...
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就算這次知道要供兒子去讀書需要花多少錢後....
他還是沒有後悔只是心中暗暗淌血( 收到錄取通知後, 他馬上問會計師可以不可以抵稅👀😅😅😅結果是不行😆)
不過, 也趁這個機會, 他查了目前德國對於這種學生的出國補助金額.
如果, 你的父母收入非常低都沒有甚麼剩餘的可以讓你出國圓夢的餘錢( 當然, 德國18歲前也有規定, 學生不能一年賺超過5000歐, 我覺得那應該是因為代表沒有在讀書, 所以政府會假設你是存款零, 所以才有補助) . 到瑞士的話, 德國政府會補助每月最高700歐元. 這是很高的金額啊! 也難怪德國萬萬稅.
比起很多世界上其他國家的年輕人, 當德國年輕人真的很幸福. 因為我知道很多人讀大學得靠貸款. 剛畢業就要開始找工作還款...那個壓力真的很大. 在歐洲, 只要你是30歲以下, 會有很多的便宜的住宿及交通費可以找尋.
雖然當談到世界大學排名時, 英文為授課語言的才是主流.( 通常碩博都是以英文為主要授課語言, 因為世界上著名的期刊發表應該都是英文) ETH大學部是以德文英文授課的. EPFL大學部則是以英法文為主的授課. 這兩所大學都是瑞士公立大學. 口碑非常好...當然, 如果你來德國讀書, 大學都是以德文為授課語言.
老爺說, 歐洲的大學不全是四年畢業. 一般我們台灣的四年大學在這裡應該叫 College 維基百科德國對college 的理解https://de.wikipedia.org/wiki/College. 這裡的大學化學系畢業應該就是我們台灣的碩士水準. 所以這一去讀得好的話( 前兩年基礎沒拿到好成績就沒辦法繼續讀下去) 可能要個6~8年....
真的~ 好久好久啊~~~~
我這幾天呆坐家中一直想可以為他做甚麼? 除了越想越難過越不捨之外...
發現能做的非常有限...
所以有可能我之後會寫一些" 新手煮飯" 文.... 因為要直接教他做, 他都跟我說很簡單. 還跟我說真的不知道, 到時google 就會了! 聽說蘇黎世的物價很貴. 所以我有請他這次去的時候, 調查一下覺得比較便宜的蛋白質( 不要以為瑞士農業發達. 其實他們保護當地農牧業不遺餘力. 當地的新鮮蔬菜水果及蛋奶肉都比外地來的貴!) 然後我就要想一些利用比較便宜的蛋白質來做的餐點. 所以, 不要驚訝我接下來的文章會有一些簡單煮飯文...
其實, 我以前剛開這個部落格時就只是為了心情紀錄還有食譜紀錄. 曾幾何時... 竟然都全部被麵粉霸佔XD
這個部落格的文雖然很難被我兒子google 到. 還好現在的線上翻譯很方便... ( 我兒子看不懂中文😅) 但我可以用這個方式跟他溝通也會很有意義. 把一些簡單又覺得他會喜歡的食物詳細記錄下來. 這會是媽媽我可以做的事之一. 剩下的, 就是心裡祈禱他平安健康.... 所以這裡先預告一下.
不知道大家對於萊比錫的物價有沒有興趣? 德國跟瑞士其實也差不多. 國內產的食材都會貴一點. 因為鄰國如西班牙葡萄牙希臘或是義大利都有很好的農作物. 運到這裡來的成本也不會很多. 所以當我去露天市場時, 可以買到的水果就會便宜一點... 這些應該都是外國來的蔬果: 鳳梨一顆1.5歐,檸檬一袋1歐,葡萄400g 1歐,小番茄兩盒1.5歐每盒500克, 小綠椒200克一盒1歐,芒果一顆1歐!露天市場我會買的當地蔬果通常比較是這裡種的當季水果及蔬菜( 有固定攤位) . 還有很多品種可以選擇價格一樣的蘋果...
不過, 交通費是全國都統一的... 所以一毛也便宜不了... 我坐一趟到城裡要價近5歐. 如果不是兩小時內來回. 就得多買一趟票... 所以是10歐. 真的跟我們走路或騎摩托車出門買菜的經驗很不同. 應該沒有人出一趟門買菜會計較油錢?!
說太多了... 真的覺得最近對於網路社交平台上的互動意興闌珊. 最主要也是因為我心情一直很低潮. 寫文可以讓我心靜下來. 當然也比較可以抒發我自己的內心想法... 有時, 我覺得最後面這些心情文字. 療癒我蠻多的...
不過, 也可以說是從COVID 爆發到現在... 讓我覺得我應該有點生病了... 好想. 好想回台灣....
全家 有 什麼 好 吃 的麵包 在 Facebook 的精選貼文
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而且當天現場人好多啊!打麵糰的時候老師要解說麵團的狀態,我都擠不進搖滾區去拍照錄影、又不好意思問問題很害羞(因為其他學員都好像很厲害),這次看到線上課18+3種麵包才$2,880實在太佛心了,用折扣碼幫大家多省100、老師甚至鼓勵大家線上多問問題保證教到會,我都想要把下半輩子交給他了(喂)
============講師經歷============
☑️台灣麵包九大職人 吳克己師傅
☑️安德尼斯烘焙坊經營者
☑️高雄餐旅大學 技術講師
☑️法國雷諾特廚藝學院
☑️德國國家手工麵包學校
☑️民視用點心做點心 主廚
☑️日本Johan Paris生產部主廚、台北昂舒巴黎烘焙坊主廚、莎士比亞烘焙坊 總經理
☑️著作:《白神小玉酵母》《安德尼斯烘焙坊的祕密》《職人手感吐司》《小家庭麵包》等七本熱銷烘焙著作
============課程介紹============
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🥐直接法:核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包
🥨中種法:沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包
🥖湯種法:神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司
🍞波蘭種工法:奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包
🥯免揉麵包工法:野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包
🥪老麵種法工法:鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包
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[瑞士蘇黎世|生活分享]
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除了在影片當中去飯店拿早餐,去超市拿雜貨,我也曾經到泰式料理快餐店拿飯(超好吃,老闆也是很大力得盛給我),另外也到一家很高級的百貨公司裡頭的麵包店去拿超級多的麵包(最好吃的是一個漢堡),然而這些明明還很好的東西,過去可能只是被丟掉,所以造成全球有1/3的糧食是浪費掉的,因此,如果可以就多多使用這些相關剩食的APP
雖然這個APP目前還沒有在亞洲,但我相信我們台灣自己本身也已經有很多相關的動作,比方說7-11、全家、家樂福、美聯社等一些連鎖的超商都有在特定的品項在特別的時間做出更多的優惠,所以大家也是可以多多利用啦!
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▪︎ 德國一天需要多少德文:https://youtu.be/qsmiffED25Y
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▪︎ 德國大學排名:https://youtu.be/9XWqweyKowo
⇢德國留學訪談
▪︎ 高中申請學士(慕尼黑大學)https://youtu.be/rL3eG-X3NfQ
▪︎ 德國碩士獎學金(慕尼黑工大)https://youtu.be/HvS2e6WjZzo
▪︎ 瑞士博士申請(蘇黎世聯邦理工)https://youtu.be/nT0HYE1Ctn0
▪︎ 瑞士碩士申請(洛桑聯邦理工)https://youtu.be/ATmVnNDhHTE
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沖繩非常適合游泳/衝浪/浮潛、度假、購物,更有許多好玩的親子景點,加上從台灣飛往沖繩只需一個半小時,因此近年來有許多人前往旅遊。
這次好幸運搶到優惠機票(來回含稅3300元/人),說什麼也要全家人去沖一下!
由於這次是我第四次去沖繩,於是只有精選幾個景點而已,其實還有非常多的景點值得去喔,而我們去哪些地方玩、吃了什麼,都在影片當中囉!
#行程簡介
✔️Day1-住【Hotel Gracery】2990元/晚
下午抵達沖繩→GRACE OKINAWA租車→暖暮拉麵→逛國際通
(以前我都是住別區,再搭單軌電車或開車到國際通逛,真的累死自己,直接住位於國際通上的飯店才是最正確的選擇呀!)
✔️Day2-住【金秀喜瀨皇宮海灘飯店】3300元/晚
睡到自然醒→早餐:飯店樓下便利商店買的麵包→慢慢開車前往北部→午餐:琉球的牛(非常好吃,大推!我們點兩份牛肉套餐、一份和牛、石鍋拌飯、單點綜合菇類+德式香腸+飲品,共11000日幣)→古宇利島→晚餐:在便利商店買回飯店吃
✔️Day3-續住"金秀喜瀨海灘皇宮飯店"
在飯店享用早餐→DINO恐龍公園→午餐:便利商店的飯糰→在飯店的海灘玩到日落→晚上前往美國村逛街採購→晚餐:美式餐廳"Island Terrace"(餐點非常好吃!薯條和披薩都讓人驚豔!)
✔️Day4-
在飯店享用早餐→將車子加滿油歸還→前往機場→下午的飛機回台灣
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最後就是大家最關心的 #去沖繩的旅費大概多少呢
這次我們全家的機票+住宿+保險+機場接送+WIFI機+租車+吃吃喝喝,總共花費五萬元。
(買東西的費用要看個人,可多可少)
大家聽到我們的花費直呼也太便宜,可能是因為我們不是第一次去,所以沒有亂揮霍,回想我和KT第一次去沖繩的時候,去了五天兩個人花了12-13萬呢⋯🤭
沖繩真的很好玩,也非常適合全家大小一同前往,用英文溝通即可,完全無障礙!
棠聽到我和KT用英文和日本人交談,一直說把拔馬麻好厲害,好會說英文喔(其實並沒有😅)!因此更激發她想學好英文的心~
這次棠果玩得好開心,到現在仍念念不忘,直呼還想再去呢!
(這趟旅程他們真的好懂事、好配合,下次想帶他們飛東京或北海道)
(還是存久一點的錢直接飛去捷克度假、找好姐妹玩耍?🤔)
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最台的麵包到底是什麼?
每間麵包店一定都會有的品項
超商最台麵包大開箱 (專業推眼鏡
有好多好多菠蘿在這裡!!
先說我覺得整體都普通
但就是深入生活
沒事會買來吃的品項
終於變冷了!!!
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