😍😍台南老店-義豐冬瓜茶磚
炎熱的夏天來上一杯冬瓜茶,加點檸檬汁,清爽解渴🤤🤤🤤
不用跑台南,就品嚐的到,老店的好滋味阿~~冬瓜塊經濟實惠,煮一塊茶磚,約可煮5公升的冬瓜茶喔~~
媒體採訪連結參考:
https://youtu.be/vTuRyuurH7o
代購價:85元/塊
下單時,麻煩+“黃義庭”為好友,貨到都會私訊通知,沒加好友,訊息會跑到陌生訊息,怕通知不到您本人,麻煩了,感恩🙇🙇🙇
✳取貨地點:台中市南區工學六街126號(Q妹柑仔店)(全聯旁)
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✳預購截止日:9/23(禮拜四)
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冬瓜茶磚 在 Facebook 的精選貼文
【減糖冬瓜茶磚】
冬瓜茶磚給人的印像是很甜膩,也沒甚麼冬瓜味。只要懂得抓對冬瓜和糖的比例,
減糖的冬瓜磚冬瓜味更香濃,還會吃到像果醬口感的軟軟冬瓜顆粒,跟巿售的死甜冬瓜磚味道很不一樣。要突出冬瓜的味道,糖的選擇很重要,如果有調理機,冬瓜很軟很好打,不需要大馬力都可以,大大縮短熬糖的時間。本來熬2小時的,我用1小時就完成了~希望大家都能做好喝解暑氣又不上火的冬瓜糖
影片重點分享:
1. 選糖
2. 如何縮短熬煮時間
3. 冬瓜、糖的比例
4. 糖液的濃度與糖磚凝固溫度的關係
5. 糖液的升溫與降溫
#秋老虎
#冬瓜糖
#foodblogger
冬瓜茶磚 在 Facebook 的最佳貼文
我要介紹10年來最愛的冬瓜茶磚
#永良老頭家冬瓜茶磚 #綠標
以前好像有一度在家樂福買得到
後來變成B2B,給手搖飲店使用,不零售
我只能靠朋友跟老闆整箱整箱買來煮…
最後她們終於想通了!開始出小顆包裝,小家庭或是個人喝超方便….我超開心的!
為什麼喜歡永良老頭家冬瓜茶磚?
因為永良本來就是台南有名的製糖廠
他的冬瓜茶磚,冬瓜含量高,煮起來就是比較香比較好喝啊!
真的就是合我胃口啊!
現在定,中秋節會到….
快點買:https://foreversweety.com/shop/xiaofeinilink/
團購到9/12
老頭家冬瓜茶磚的「綠標」產品 #含有較高的冬瓜成分,也使用獨家煉製的技術讓冬瓜香氣更為突出,所以廣受大家喜愛。這款綠標老頭家在官網上是以整箱販售與出貨的,因為太多好朋友敲碗求零售,所以永良將份量縮小、重新灌模,做成迷你冬瓜磚,小小一顆,輕鬆就能在家嚐到暢銷冬瓜茶!
✅重金屬零檢出
✅農藥殘留零檢出
✅大腸桿菌零檢出
這麼熱的秋老虎天氣,在家喝冬瓜茶超適合的!
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茶磚一箱30塊!950元
等於32元一塊糖磚就可以煮一大壺….
經濟實惠,加檸檬加牛奶都好喝…
我通常煮成濃縮膏狀,要喝再加水稀釋!
#冬瓜茶 #消暑飲品 #茶磚
#台南名產
冬瓜茶磚 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
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冬瓜茶磚 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
台式小吃的甜品大概已經都玩過了!粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」,視覺效果真的是太可愛了!說它像一隻隻的小蝦,我覺得更像小蝌蚪呢!成品真的太可愛,而且清涼好吃,其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦,又叫「米涼蝦」,這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦,然後是吃冰涼的,所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽,可飲可吃,可小口喝也可大口吞,可吃甜或吃鹹,吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本,再怎麼用文字、影片形容,不如親自動手試試比較實際,炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧!
⚠️配方牽一髮、動全身啊!請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合,我家冰箱已經堆滿涼蝦了!想試別的組合、份量,請自己做實驗囉🙏🏻
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E
📌影片小撇步
1.大陸用大米粉(粘米粉),在台灣可以用在來米粉取代,口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉,就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感,米製品是軟滑的口感,有點像米苔目但又不相同,而且這個涼蝦冰了口感不會硬,米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔,否則涼蝦口感會太軟,一定要是冰涼的水,涼蝦口感才會有Q彈爽滑感!
👩🏻🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克
《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
(視喜歡的濃稠程度調整水量)
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水(視喜歡的濃稠程度調整水量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #涼蝦 #四川涼蝦 #甜點
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DIY清涼消暑的冬瓜茶
市售冬瓜磚,有些製作冬瓜茶磚時會將冬瓜浸入可食用石灰,讓冬瓜結塊,以利風味濃縮與保存,超可怕😱
傳統作法也需要加入大量的糖,長時間熬煮、濃縮後製成冬瓜磚以利保存
以前喝到冬瓜茶都覺得甜到不行!!
比例大約都是冬瓜:糖(1:1)或(1:1.2)
這次我用的方式是 #簡易方法,不需要像古早的方式一直顧著爐火,糖也不必要加這麼多,簡易的方式也能喝到古早味冬瓜茶哦~
一樣要喝的時候再自行加入開水、鮮奶、檸檬、紅茶等等就可以
🧺材料:
冬瓜500g
砂糖100g
有機冰糖80g
有機黑糖 20g
🍬混合不一樣的糖可增添香氣
最後我還有加入20g有機黑糖提味,增加冬瓜茶的色澤,黑糖含有糖蜜,真的香氣十足呀~
詳細步驟看影片😋😋
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