今天的蘋果副刊飲食男女刊登的是我書中介紹的Churro'K 啾拿棒專賣店,吃過就不會再買電影院的冷凍吉拿棒了!
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,Oreo吉拿棒 — 這些小小的巧克力餅乾簡直就是邪教!奧利奧(Oreo)誕生已有100多年了,它讓世界各地的不分年紀的人都感到高興。今天,我們將以特殊的食譜,向這款美味的餅乾致敬。我們要來炸奧利奧。每個愛吃甜食的人都會開心不已!這個食譜可以簡單地兩種美味的甜食混合在一起,形成一種意想不到的結合。 ...
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冷凍吉拿棒 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
Oreo吉拿棒 — 這些小小的巧克力餅乾簡直就是邪教!奧利奧(Oreo)誕生已有100多年了,它讓世界各地的不分年紀的人都感到高興。今天,我們將以特殊的食譜,向這款美味的餅乾致敬。我們要來炸奧利奧。每個愛吃甜食的人都會開心不已!這個食譜可以簡單地兩種美味的甜食混合在一起,形成一種意想不到的結合。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/oreo-churros
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份量: 4
準備時間:30 分鐘 + 60 分鐘冷凍
製作時間:3 分鐘
難易度:中等
所需食材:
麵團部分:
240 ml 水
90 g 奶油
60 g 二號砂糖
1/2 茶匙 鹽
125 g 麵粉
2 湯匙 Oreo 餅乾
1,5 茶匙 肉桂粉
2 顆 蛋
1 湯匙 香草精
其它部分:
20 Oreo餅乾
100 g 糖
烤盤、攪拌機、擠花袋、星形噴嘴
奶油部分:
100 ml 打發鮮奶油
OREO餅乾奶油
作法:
1. 將所有Oreo餅乾上的香草奶油刮下,然後將其放在一旁。
2. 現在將餅乾切碎。留下兩湯匙用於稍後的麵團,其餘的與糖混合。
3. 用奶油、二號砂糖、鹽和水煮沸。然後將麵粉與2湯匙碎的OREO餅乾,以及肉桂粉混合在一個單獨的碗中。接著將煮沸的奶油混合物,倒在麵粉和餅乾混合物上,並迅速攪拌混。待混合物冷卻後,加入2個蛋和香草精。
4. 用奶油混合物裝進擠花袋裡,並裝上星型噴嘴。然後,將它們已圓形狀,擠在襯有烘培紙的烤盤上。將其冷凍約1小時。
5. 冷凍後,將其放進約170°C烤箱約3分鐘。最後,將其放進步驟2的OREO糖混合物中滾動。
6. 攪打步驟1刮下的香草奶油並攪打。將其裝進擠花袋中,然後擠在一半的冷卻餅乾上,或者僅用湯匙將其攤開。接著放上另一半餅乾。
如果你喜歡油炸的甜點,不要錯過這道裝滿巧克力醬和棉花糖的吉拿杯:https://www.yokofu.tw/chocolate-churro-cups/
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睡覺前來貼面膜吧! 凱莉和玩具朋友們 Sunny&Yummy的玩具箱
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冷凍吉拿棒 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
裝滿巧克力醬和棉花糖的吉拿杯 — 吉拿棒是試過一次之後,就永遠不會忘記的美食!這種加了肉桂和糖的西班牙甜點,已經在西班牙的美食界盛行很久了。一般是長條形的油炸甜點,通常會蘸巧克力醬享用。但與往常一樣,我們喜歡來點創意,把吉拿棒做成了杯子的樣子,然後在裡面裝滿裝巧克力醬和棉花糖。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/chocolate-churro-cups/
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所需材料:( 6份)
麵糊部份:
70 g 奶油
50 g 紅糖
345 ml 水
190 g 麵粉
1 茶匙香草精
4 顆蛋(注意:2顆蛋的效果會比較要好,但是麵糊會比較硬,不好擠)
擠花袋和星形噴嘴
鬆餅盤(鬆餅直徑:9 cm)
植物油 塗抹鬆餅盤用
油炸用油
巧克力醬部份:
100 g 牛奶
300 g 黑巧克力
1/2 茶匙肉桂粉
1 小撮卡宴辣椒粉
作法:
1. 將奶油、糖和水倒入鍋中後煮沸。加入麵粉,用木勺攪拌,直到麵糊光滑且不黏鍋。當麵糊稍微冷卻後,加入香草精和一顆蛋,並用勺子攪拌均勻。將吉拿棒麵糊倒入裝有星形噴嘴的擠花袋中。
2. 在烤盤上鋪一張烘焙紙。在紙上擠上6個小杯子手把,並將其放入冰箱冷凍庫中。
3.在鬆餅盤的底部抺上大量的植物油。然後將麵糊擠在鬆餅盤突起的地方。要確保沒有留下空隙,必須將尾端稍微向下壓,才能做出真正的杯子中
4. 將冷凍的杯子手把壓在擠好的麵糊邊,然後將全部的整個鬆餅盤放入冷凍庫中冷凍至少1個小時。當杯子完全冷凍固定後,就可以將它們從鬆餅盤上拿下來。
5. 把油炸用油倒到鍋子裡加熱到160 °C左右,並將杯子放入油鍋中油炸。可以借助漏杓的幫忙,讓整個杯子都浸在油裡炸。當杯子油炸到金黃色時,就可以小心地撈出來瀝油,然後再撒上肉桂和糖。
6. 將牛奶加熱到70 °C左右,然後倒到巧克力上。牛奶的溫度不要太高。加入肉桂粉和卡宴辣椒粉,並攪拌均勻。將巧克力醬倒入吉拿杯中裝滿,並加入一些迷你棉花糖。
很多人可能會驚訝吉拿杯做起來居然這麼簡單。這些絕對是裝盛巧克力裝最好的杯子。更棒的是連杯子都可以一起吃下去!這是給渴望到西班牙偽出國的人,最好的的甜點了。快來搭配巧克力醬和棉花糖一起享用吉拿棒的美味吧!
愛上了吉拿棒的味道了嗎?那麼,一定要試試這道奶油肉桂捲三明治食譜。https://www.yokofu.tw/churro-sandwich/
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請問嘉義市哪裡可以買到現炸的吉拿棒呢?
突然好想吃又找不到地方買。
懇請推薦 謝謝
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